"當前我國的果蔬農殘汙染正處於複雜和嚴重階段！"——在11月29日召開的第320場中國工程科技論壇·第七屆中國食品安全高峰論壇上，國家工程院院士-食品科學檢測技術學科專家龐國芳嚴肅指出。
我國果蔬農殘汙染正處於複雜和嚴重階段！
一邊是農田種植者，面對抗藥性劇增、日益嚴重的病蟲草害，只有打更多的藥！不僅賺不到錢，而且還汙染了土地。有很多人的莊稼病蟲害防不住，年年減產，甚至都到了絕收境地。一些農村地區由於重藥重肥的錯誤耕作，土地已經種不出作物，荒廢掉的農田更是數不勝數。
而另一邊是城市裡的消費者，吃著農藥殘留大量超標的蔬菜水果，叫苦不迭。經檢測，甘肅、山東等地的部分農產品銷售區，毛芹菜上「毒死蜱」超標50倍！豇豆、茄子上的「氧樂果」甚至超標100倍！最可怕的是，這僅僅是我國部分地區抽檢的結果，不敢想像全國範圍農殘超標有多嚴重。
真實的農村，農藥使用的現狀是什麼呢？
01
假藥多，違法添加劇毒藥物
近幾年，國家重拳治理高劇毒禁用農藥，像百草枯、六六六等很多的劇毒農藥都已經禁止使用。但是一些違法商家在普通農藥中依舊違法添加這些劇毒物質。之前就有很多次新聞報導，有人喝了「假農藥」而丟了性命，如果是真農藥，反而不會中毒致死，售賣「假農藥」的商家還被告上法庭。
02
打了農藥的果子蔬菜，不給自家人吃
只有種地的農民才知道農藥有多「毒」！一些農民家裡，專門會留出自家吃的農田和果樹，打了農藥的，則賣到市場上去。筆者曾經走訪四川的許多草莓種植地，得知當地農戶幾乎都不會讓自家孩子吃草莓。因為只有他們自己知道，自己種植的草莓有多「毒」。
03
病蟲害的抗藥性逐年增強，打藥打不住
隨著化學農藥的多年連續使用，病蟲害的抗藥性也在越來越強。例如水稻種植的，以前還可以通過焚燒秸稈的方法消滅一些害蟲和蟲卵，避免害蟲後代繼續繁衍。但是現在隨著秸稈禁燒，很多病蟲都難以根治。那農民有什麼辦法呢？只有加倍的打藥。
濫用農藥的後果，只能由人類自己承擔
龐國芳院士說：「預計我國果蔬中發現農藥化學汙染物將有可能超過800種以上。」但是我國目前對於農藥殘留的檢測尚不完善，人們最關注的，這些農藥殘留究竟對人類的健康有何影響，仍舊沒有具體的研究結果。
農藥殘留對於人體有沒有危害？有什麼危害？果蔬中超標了百倍的「毒藥」會隨著消化功能排出嗎？目前尚不得知。筆者只知道，中國癌症發病率增幅已經是全球最快的。並且城市人的惡性腫瘤發病與死亡人數均比農村人多出了近一倍！其中究竟有沒有關聯，不得而知。
減少農藥使用，不是沒辦法，而是農民不知道
2015年年初，農業部制定頒布了《到2020年農藥使用量零增長行動方案》，倡導「大力推廣應用生物農藥、高效低毒低殘留農藥，替代高毒高殘留農藥。」
生物農藥，或許就是我國實現綠色農業的突破口。但如果我在這裡問大家，是否知道「生物農藥」是什麼？想必80%的人都說不上來。
那麼什麼是生物農藥？
生物的問題，總要用生物的辦法來解決它。拿「植物源生物農藥」來舉個例子，我們熟知的大蒜、苦參、藜蘆這一類植物，科學家們從裡面提取出來大蒜素來防治細菌病害，用苦參鹼防治蚜蟲一類的害蟲，用藜蘆鹼可以消滅紅蜘蛛一類的蟎害。我們可以理解為「中藥做的農藥」，不會產生抗藥性。
圖：目前市面上應用較多的幾種植物源生物農藥
當生物農藥產品與化學農藥搭配使用，能有效降低化學農藥用量30%以上，提升化學農藥防效20%。例如：0.5%大蒜素（競雙）+春雷黴素、0.3%苦參鹼（立見）＋吡蟲啉、0.5%藜蘆鹼（金滿維）+螺蟎酯/乙蟎唑，能減緩病害抗藥性的產生，而且防效極高，減輕農殘。過去農民們打毒性大的化學農藥，會出現頭暈、皮膚癢等症狀，生物農藥則無須擔心。
圖：成都新朝陽0.3%苦參鹼應用案例數據
農民才是打通綠色防控「最後一公裡」的關鍵因素
想要從根本上降低農殘，農民才是打通綠色防控「最後一公裡」的關鍵因素，但他們多年的用藥習慣如何扭轉？目前是最棘手的問題。
截至2020年5月份，全國生物農藥登記產品僅佔總所有農藥產品的2.9%，市場份額極小。要知道發達國家生物農藥的利用率普遍都在20%以上。
圖：全國生物農藥登記產品僅佔總所有農藥產品的2.9%
但是筆者相信，隨著咱們農民認知水平的提升、國家政策的積極推動、消費者對於健康食品的追求，未來生物農藥一定能進入農村千家萬戶。
希望有那麼一天，我們在市場上買回水果都不用洗就能拿給孩子吃，希望「膨大劑」、「增甜劑」、「農殘超標」這一類的詞永遠遠離我們的後代。
文章來源：植保科學
「辰河」有機肥源頭原材料來源為解決全縣養殖面源汙染、桔梗廢棄物和餐廚垃圾等三農廢棄物，為人類提供生態宜居環境努力。生產中期助力全縣脫貧攻堅，給當地幫扶農戶提供就業，承擔省重點產業扶貧工作項目一個，幫扶農戶405人。產品終端為所有三農提供合格生物有機肥，改良土壤，減少病蟲害及其他有害物質殘留，提高農副產品附加值，增強品質，為三農增加收益，為人類食品安全可朔源提供便捷，為增強全民身體健康素質提供有效保障。
「辰河」人用良心做品質，用功德做事業，您的健康與收益，是我們一生不懈的追求！為促進地方經濟發展，為建設美麗新農村努力奮鬥！
湖南辰河農業歡迎您