一天的生活結束之後，已經累的精疲力盡了還能用美味獎勵自己嗎？可能大部分的獨居人群都只會選擇點外賣或泡泡麵湊合湊合過去了。但小編的回答是能的。今天給大家帶來了材料簡單、製作過程簡易的飯菜。
做飯必先得材料在手中。我們應該備有的東西有:牛肉1塊（減肥的朋友還可以買雞胸肉，不減肥的話可以選擇雞腿肉），小土豆兩個，胡蘿蔔一根，洋蔥一顆，一些咖喱。
土豆胡蘿蔔洋蔥可以依據各人的口味換成別的類似蔬菜，比如說南瓜、山藥等……調料需要澱粉、胡椒粉和料酒。當然了，最重要的咖喱可不能漏掉，這裡用的是好侍咖喱辣款，這個牌子的咖喱分微辣、中辣、辣。
不是說要用一樣的咖喱，一般情況下大一點的超市都有琳琅滿目的咖喱賣，看中哪款選哪一個。
接著，先把牛肉放入清水中，泡上四五小時，直到牛肉中的淤血泡出來就泡好了，然後用清涼水多過幾遍。洗乾淨的牛肉用刀背使勁捶打，捶打會破壞肉內的結構，但會更加的好入味。
捶打結束給牛肉切成丁，加料酒、黑胡椒、鹽醃上幾分鐘。醃好的牛肉丁放走開水大火的鍋裡稍微涮一涮撈出來備用。一定要鍋裡的水燒沸之後再放牛肉，開水燙牛肉不容易變老；選用雞肉的小主們就不用醃雞肉了。
其次，將胡蘿蔔土豆和洋蔥切成小丁，丁的大小保持和牛肉丁差不多，都要切的小一點，小一點好熟。鍋裡開火倒上油，有序的加入準備好的蔬菜丁進行翻炒。
翻炒需要的時間比較長，若想求速度，能直接在鍋裡兌上水大火燜煮大概10分鐘就能軟了。燜煮比較省事，但配料蔬菜的營養成分容易流逝。
然後，土豆胡蘿蔔洋蔥炒熟變軟後加入沒過食物的水，並加上涮過的牛肉，蓋上鍋蓋燜煮大約15-20分鐘。再加入些許水，這邊水要多對一點，必須再次蓋沒食物。
接著放入喜歡的咖喱塊，放入咖喱塊的比例根據材料的多少來定，3塊差不多夠兩個人吃，放過之後要不停炒防止粘鍋。我買的咖喱裡含有蘋果和蜂蜜，口感香甜還挺不錯的。
最後，重之重來啦！在快煮好咖喱的時候倒入椰子汁，椰汁能調和咖喱濃鬱的味道，並平添份清新的奶香味，口感會更加順滑。
然後就能裝盤開吃了，若有青菜，用清水燙點青菜或蒜炒青菜放在旁邊增味增色；米飯的造型可以通過盛在碗裡壓緊再倒放在盤子上就行啦。
咖喱牛肉飯並不怎麼常在飯店家中現身，它來自於印度那邊的做飯習慣，「所有的料加在一起煮」，漸漸各國也逐漸發現了這個美味。
它許多味道的融合真真讓人停不下筷子來。香辣咖喱牛肉飯內涵豐富，可做起來有一點複雜但不需要太長時間哦。