鼠來寶丨超級鼠尾草、墨西哥鼠尾草、鳳梨鼠尾草、藍花鼠尾草、天藍鼠尾草、深藍鼠尾草、紅花鼠尾草、巴格旦鼠尾草、彩苞鼠尾草等

原計劃本期應該推槭樹科植物，當然，秋天理應如期「槭」而至，區「娶」槭「妻」不易，先來篇鼠來寶，小編從網上搜索了34+種鼠尾草，歡迎批評指正！其實藥用鼠尾草也可做聖誕花環。

鼠尾草類，唇形科鼠尾草屬，一二年生、常綠多年生的草本植物或灌木等，鼠尾草屬是一個擁有500多個品種的園藝大家族，分為觀賞、食用、藥用三類。

 

鼠尾草學名中「salvia」來自於拉丁文「salvus」，具有「save（拯救）」之意。在中世紀歐洲，因為它提煉的精油具有殺菌消炎作用，當時人們把它廣泛應用於醫藥和烹飪，以至於給了它「拯救」這充滿謝意的學名。那時，鼠尾草不僅是日常生活中的萬用聖草，也是教堂花園裡不可缺少的藥草，曾被用以治療霍亂、痢疾，有窮人的香草之稱。

鼠尾草類，性喜陽光充足環境，不耐高溫多溼氣候，亦可在光線充足的室內栽培，喜土壤偏鹼性，在種植半個月前需先用苦土石灰全面施用中和土壤，定植時以有機質肥料或堆肥作為基肥，田間栽培以作畦為宜，行株距以50-60×30-40cm，若用盆缽種植，其培養土以排水良好的介質為佳，耐寒性強。

A.觀賞鼠尾草

1.藍花鼠尾草：Salvia farinacea，粉萼鼠尾草，一串藍，多年生，作一年生栽培，全株被毛，葉有香味，多花密集，花青藍色、粉紫色，有白斑，花期7-10月，還有白花變種；

A.藍花鼠尾草『維多利亞』：S.farinacea 『Victoria』

B.銀白藍花鼠尾草：S. farinacea 『Silver White』

還有，有些地方搞的薰衣草也是用藍花鼠尾草（圖1-2）或者柳葉馬鞭草（圖3-4）冒充的！

2.天藍鼠尾草：S. uliginosa，洋蘇葉，多年生，花天藍色，花期8月；

3.深藍鼠尾草：S. guaranitica × gesneraeflora 『Purple Majesty』，多年生，分枝多，株形高，達1.5米，葉卵圓形，全緣或具有鈍鋸齒，花深藍色，花大；

4.紅花鼠尾草：S. coccinea，紅色『朱唇』，白色『雪仙女』，花筒白色、唇瓣豔粉色『珊瑚仙女』，一年生，花色緋紅，秋播花期為翌年早春4月，夏播花期為8至9月；

B.朱唇

C.雪仙女

D.珊瑚仙女

5.彩苞鼠尾草：S. viridis，一年生，新葉發紅，遠看似花，近看莖葉密生細毛，葉具皺褶，葉片長橢圓形，葉表有凹凸狀織紋，花有紙質苞片環繞，粉紅至淺藍有深色條紋，花期夏季；

6.墨西哥鼠尾草：S. leucantha，紫絨鼠尾草，多年生，花紫色，具絨毛，白至紫色，花期9月上、中旬至霜降，作乾花或切花；

7.超級鼠尾草：Salvia × sylvestris 『Mainacht』，芳香鼠尾草、華麗鼠尾草、布勞閣林下鼠尾草，多年生，花深藍色，花朵密集，花期較長；

8.林蔭鼠尾草：Salvia × nemorosa，林地鼠尾草，多年生，花非常密集，紫色、粉紅色居多，近年來引進的園藝品種，著名的有玫瑰色的『Dimension Rose』（『新篇章玫紅』），深藍色的『Blue Hill』（『藍山』）。

北京植物園宿根園，左側高的卡拉多納，右側矮的是新篇章藍色，背後淡紫色荊芥貓薄荷。

E.林蔭鼠尾草『卡拉多納』：Salvia × nemorosa 『Caradonna』

F.林蔭鼠尾草『紫水晶』：Salvia × nemorosa 『Amethyst』

G.林蔭鼠尾草『東弗裡斯蘭』：Salvia × nemorosa 『East Friesland』

9.雪山鼠尾草：Salvia × nemorosa 『Schneehugel』，多年生，花冠藍紫色或紫色，基部為黃色，花期7-10月；

10.輪葉鼠尾草：S. verticillata，作為奧運花卉引進，細小紫花呈車輪狀環繞花莖，花期6月；

H.輪葉鼠尾草『紫雨』：S. verticillata 『Purple Rain』

11.蜂鳥鼠尾草：S. spathacea，苞葉鼠尾草，多年生，花色多變，綠色、淺粉、洋紅至紫色均有，花期3-5月；

12.紫花圓苞鼠尾草：S. cyclostegia var. purpurascens，多年生，花呈紫、青色，有時白色，夏季開花；

13.龍膽鼠尾草：S. patens，長蕊鼠尾草，多年生，花為龍膽藍色，花期夏秋；

I.龍膽鼠尾草『藍色劍橋』：S.Patens 『Cambridge Blue』

14.聚花鼠尾草：S. confertiflora 『La Mortola' ；

15.羽衣鼠尾草：S. 『Mulberry Jam' ，『桑椹醬』；

16.櫻桃鼠尾草：S. greggii，與秋日鼠尾草同一學名，花有桃紅、深紅、粉紅、杏黃、白色等，葉散發出櫻桃香味 ，因而得此別名 ，常作香包。

J.櫻桃鼠尾草『粉紅色科羅拉多』：S. greggii 『Coronado Pink』

K.櫻桃鼠尾草『特麗莎』：S. greggii 『Teresa』

17.鼠尾草：S. japonica，一年生，花淡紅、淡紫、淡藍至白色，花期6-9月，網上多把它當作藥用鼠尾草，其實不是一種；

18.五福花鼠尾草：S. adoxoides，多年生，花白色，花期3月；

19.華鼠尾草：S. chinensis，一年生，花藍紫或紫色，花期8-10月；

20.崇安鼠尾草：S. chunganensis，一年生，花淡紫藍色或淡紅白色，花期8月；

22.蕨葉鼠尾草：S. filicifolia，多年生，花黃白色，花期5-9月；

22.地埂鼠尾草：S. scapiformis，一年生，花紫色或白色，花期4-5月。

注：1-6在園林中運用較多，17-22出現在中國植物志中，為鼠尾草亞屬、鼠尾草系。

B.食用鼠尾草

23.藥用鼠尾草：S. officinalis，歐鼠尾草，廚房鼠尾草，多年生，花藍色、藍紫色，有香味，葉片有灰綠色、粗糙的網格狀織紋，花期4-6月，常作廚房用香草或醫療用草藥，運用最多；

24.巴格旦鼠尾草：S. officinalis 『Berggarten』，多年生，葉厚橢圓形，灰藍綠色表面具有織紋，花紫色，有芳香，夏季開花。

25.紫葉鼠尾草：S. officinalis 『Purpurascens』，多年生，老葉灰綠色，嫩葉暗紫色，表面有紋織，花紫色，作切花用。

26.黃金鼠尾草：S. officinalis 『Icterina』，多年生，葉灰綠色帶有黃色斑紋，氣味略弱一些，花紫色，庭院景觀香草。

27.斑葉鼠尾草：S. officinalis 『Tricolor』，三色鼠尾草，多年生，葉灰綠色帶有白色及紫色斑紋，花紫色。

28.鳳梨鼠尾草：S. elegans 『Scarlet Pineapple』，雅美鼠尾草，多年生，葉緣紅色，頂生穗狀花序紅色，晚秋開花，花期很長，最大特色，就是它的葉片散發出淡淡的鳳梨香味，因此得到這個名字。適合豬肉、羊肉料理，亦可作為沙拉生菜之用，用途十分多遠，泡茶、油炸等都可以；

29.快樂鼠尾草：S. sclarea，與克拉裡鼠尾草同一拉丁名，二年生植物，葉片心形，大型叢生，花粉色或紫羅蘭色，花期5-6月，『花仙子』鼠尾草幾個品種中被稱為食用鼠尾草的正是這個，標註為一年生，香水材料。

30.矮株鼠尾草：S. officinalis 『Minimum』；

31.白花鼠尾草：S. alba，花白色的品種；

32.希臘鼠尾草：S. fruticosa；

33.葡萄香鼠尾草：S. melissordora；

34.薰衣草葉鼠尾草：S. lavandulaefolia，葉片為較小型的品種。

注：30-34沒有23-29常見，國內烹飪常用的還是藥用鼠尾草、巴格旦鼠尾草和鳳梨鼠尾草。

因鼠尾草不耐高溫，也不宜長時間烹製，所以應在烹製過程即將結束的時候加入鼠尾草。鼠尾草非常適合跟奶製品和油膩食物一起烹飪，不但去除肉類腥味，還能分解脂肪，加在香腸、臘腸類食品中具有良好的殺菌和防腐效果，有時也會加入葡萄酒、啤酒、茶和醋當中。鼠尾草的味道濃烈，用量不宜太多，以免掩蓋其他配料味道。

另外，藥用鼠尾草中，斑葉品種的味道較溫和，容易接受，但是喜歡鼠尾草的饕客，還是會選原生種的鼠尾草或巴格旦鼠尾草，比較夠味！

來源：網絡、王梓天、中國植物志、中國植物圖像庫

看完此篇，如果能在百度中快速識別各種鼠尾草，給你32個贊！

鼠尾草花語：家庭方面，家庭觀念。

喜歡此花的你重視貞節，為人光明磊落，是一個正人君子型的人。你熱愛家庭，具有知性的一面；而且極具創造力，被你愛護的人可享有十足的安全感。你為了達到自己的理想，不惜消耗時間、體力，屬於大器晚成。

來源：李聰穎

紫色鼠尾草——智慧

紅色鼠尾草——心在燃燒

藍色鼠尾草——理性

鳳梨鼠尾草——熱烈的思念

再配幾張上期蜜柚（圖1，推測柚與某橙雜交）、胡柚（圖2-3，柚與柑橘雜交）照片，果肉特徵與柚接近，略微苦澀，果實大小與甜橙相似。

上期回顧：橘子紅了丨枳、柑橘、香櫞、柚、酸橙、甜橙、宜昌橙、金橘、金柑、檸檬、代代與佛手

下期預告：如槭而至丨葛蘿槭、樟葉槭、秀麗槭、青榨槭、茶條槭、羽扇槭、挪威槭、複葉槭、建始槭、中華槭、羅浮槭、三角楓、五角楓、三花槭、糖槭、元寶楓、雞爪槭、羽毛楓、紅羽毛楓、紅楓與美國紅楓

-see you again-

長按丨識別二維碼丨關注

-讓美好發生-