大家好，我是大碗美食記，用最簡單的食材做出最美味的菜！
不知道有多少小夥伴和我一樣是個蔥油控，蔥油拌麵、蔥油餅，對蔥油香的衝擊毫無抵抗力，而蔥油花卷呢也是我平時經常做早餐喝粥喜歡搭著吃的，蔥油讓平淡無奇的饅頭變得與眾不同，越嚼越香，那麼今天就來教大家做一道噴噴香的椒鹽蔥油花卷吧。
食材
中筋麵粉250克，溫水130克，糖10克，酵母3克，椒鹽粉適量，鹽2克，蔥花適量，食用油適量
做法
1：130克溫水中化入酵母攪拌均勻靜置5分鐘激活酵母，麵粉中加入糖後倒入酵母水，用筷子，攪拌成絮狀，用手揉成麵團後發酵至兩倍大白( 我用烤箱的發酵功能發酵了45分鐘)
2：發酵的時候我們來準備蔥油，一把小蔥切細末，20克油燒熱澆在小蔥上，做成蔥油(蔥一定要用熱油澆一遍去除其的辛辣味吃起來味道更柔和香醇，很多人都是直接在麵皮，上撒蔥的，沒有這樣做出來的好吃)
3：發酵好的麵團我們充分揉面來排氣，充分排氣做出來的饅頭才好看，用擀麵杖擀成0.5釐米厚的長方形。
4：用刷子抹上蔥油和小蔥，撒滿椒鹽粉，再撒2克左右鹽(這裡不加鹽的話會吃起來沒味道，椒鹽務必在這個步驟放，如果在用熱油澆蔥的時候放就不香了)
5：從長方形的一邊慢慢捲起，一定要卷得緊一些，然後分成大小差不多的麵團，用筷子在中間壓一下，雙手心各拿著麵團的一邊往反方向拉長至兩倍後像擰麻花。
6：麵團下面墊上油紙，放在溫暖的地方繼續發酵20分鐘左右至1.5倍大，蒸鍋加水燒開後上鍋蒸15分鐘，關火燜5分鐘即可。
花卷可以用平底鍋像做煎餃一樣煎一煎也很好吃，或者夾肉鬆和腐乳吃也是不錯的選擇，如果偏愛甜口的也可製作過程中把蔥油換成芝麻醬和黑糖也很好吃的。
感謝每位讀者的用心閱讀，看了我的文章能夠對您有所幫助，喜歡做菜的可以關注我，如有疑問請在本文章下方評論區給我留言，說一說您有什麼好的建議和看法，歡迎在下方評論哦。