貓山王之於一枚吃貨,差不多等於權迷眼中的鐵王座,財迷渴求的金銀山,光想想都會兩眼放光,口水直淌,憑一口香甜圈粉汪涵。
賭王何鴻燊曾用專機運送88個貓山王回澳門宴請友人,足見貓山王的魅力之大。
「食神」蔡瀾更是將其寫進「死前必吃清單」,評價貓山王「果以榴槤稱王,貓山王是王中之王」。
店內對於貓山王的產地很是挑剔,優選來自「貓山王黃金產區」的馬來西亞的榴槤。
與常見的淡黃色不同,貓山王的果肉金燦燦、黃澄澄,是讓人心情舒泰的薑黃色。
貓山王肉厚核小,果肉似凝脂,綿軟似奶油。金黃的果肉入口即化,口感嫩滑,香甜包裹舌尖,回甘搶先佔領鼻腔,層次浸染豐富。
舌尖穿透外膜,綿密細軟的果肉滑倒喉頭,在濃鬱的甜味中泛著微苦,苦後又餘回甘,兩相映襯更顯風味獨特,讓人上癮。
和七八成熟即採摘的榴槤不同,馬來西亞貓山王好吃的一大原因,就在於它是「自然熟透」。
每一顆榴槤都是自然成熟,果肉甜度更高,細膩綿軟,對比催熟果,風味自然是更上一個等級。
由於熟透的榴槤無法經受長途運輸,所以會在3小時內篩選清洗後,被超低溫液氮急凍,再出口到中國。
以前從馬來進口的榴槤均需剝殼冷凍,2019年5月籤署了《中馬冷凍榴槤出口檢疫檢驗合作協議書》後,可以將整顆榴槤冷凍運回,更能鎖住榴槤的美味和新鮮,不讓風味流失。
低溫急凍後的榴槤更加醇厚香甜,比盛夏吃一口奶香柔滑的冰激凌還要幸福百倍!
解凍後榴槤果肉不變形,飽滿得就像剛剛剝殼取出,讓榴槤愛好者們聞著味迅速集結。除貓山王外,店內還有蘇丹王榴槤可供選擇。
優選純貓山王榴槤果肉製作而成的千層蛋糕,重約650g,其中果肉多達300g,用料非常紮實!
貓山王果肉香濃厚實,與綿柔溼潤,絲毫不膩的奶油層與組成了絕佳CP,輕輕一壓,榴槤肉多得溢出來,吃得太太太滿足了!
優質的貓山王榴槤加上瑪莎米亞專業西點師傅的純手工製作,造就絕佳口味!
層層疊疊的千層,視覺和味覺上都極具衝擊力,榴槤味和奶香味巧妙融合,帶來雙重味覺享受。
沒有乖巧的長相,也沒有清新的果香
可貓山王那股霸道的甜蜜真的太蠱惑人心
好不容易來到北侖
趕緊領上福利來打卡吧