水滴喜歡讓兒子點菜。他點的一定是自己想吃的。比如，今天，兒子說：「媽媽，我想吃麵包了。」水滴問他想吃果仁的還是帶餡的？兒子說帶餡的。紫薯餡還是慄子餡？紫薯餡。水滴愛吃慄子餡。決定做一半紫薯餡一半慄子餡。餡水滴放得足足的，滿口鬆軟香甜。 兒子吃得特過癮。
紫薯、慄子麵包卷
麵包原料：
高筋麵粉120克 （蛋白質含量高於11.5%的麵粉）
低筋麵粉30克 （玉米澱粉與普通麵粉按1:4比例自行調配）
乾酵母2克
綿白糖25克
鹽2.5克
雞蛋15克
奶粉6克
牛奶80克
黃油15克
內餡原料:
蒸熟的紫薯200克
蒸熟的慄子200克
綿白糖適量
植物油適量（玉米油或色拉油）
輔料：
全蛋液適量（麵包表面刷液）
溫度:180度，上下火，中層15分鐘左右
製作過程：
1、備齊原料，按先液體後固體的順序把除黃油外的原料放入麵包機。按和面鍵。面和成團後放黃油進去繼續和面。
2、和好的面轉移到盆裡，蓋上，溫暖處發酵到原來的2.5倍大。等待發麵的過程中，準備內餡。紫薯和慄子蒸熟後，分別碾碎。放進炒鍋裡炒幹水分，加綿白糖，糖量根據自己的喜好加，糖被吸收後，加植物油，把餡炒潤，用手一攥可以成團即可。
3、發好的面轉移到面墊上，按壓排氣，分劑子。水滴分了9個劑子。分別揉圓蓋上醒面10分鐘。
4、取醒好的面，擀成水滴形，鋪上厚厚的餡，從大頭卷到小頭，放入鋪了錫紙的烤盤上。送進烤箱中層。底部放一盆開水，合上烤箱蓋進行二次發酵。
5、二次發酵完成後，從烤箱裡取出烤盤和開水盆。預熱烤箱的同時，在麵包坯子表面刷一層全蛋液。烤箱預熱後，放進中層，烤15分鐘左右，表面金黃即可出爐。（請注意，同樣的溫度不同的烤箱烤制時間完全不同。水滴剛換了烤箱，原來的烤箱剛開始烤15分鐘正好，後來得烤18分鐘，現在的烤箱10分鐘就差不多了。請根據自己的烤箱靈活掌握，注意觀察麵包表面顏色金黃即可出爐）出爐後，先轉移到烤架上冷卻到不燙手，即可享受。
如此簡單又美味，給最愛的人準備一份吧。
生活如此美好！讓我們一起來享受它！
往期經典：
自製滷水豆腐——太香了！
酸辣香麻拉皮
酸筍米線
蒸幾張軟餅卷菜吃
水滴的韭菜花醃好了，吃什麼都想來一點兒
醬燒茄子面
開啟吃花生活——韭菜花炒雞蛋
三色藜麥飯
櫻桃豆腐
西葫蘆還可以這麼吃
自製櫻桃罐頭
吃不夠的切糕
粗豆沙粽子
試試這款蓋飯，鮮嫩嫩香噴噴
包菜糯米餅——突發奇想的產物
包菜饅頭
超脆超彈的豆渣青菜丸子
炸土豆排
金黃酥脆的發麵餅——張嘴咬一口，聽聲音，太誘人了
花朵豆沙麵包
芒果飯來襲
茴香菜卷——皮薄餡大外皮筋道內餡鮮美
令人慾罷不能的甜甜圈
噴香疙瘩湯
小土豆鹹酥餅
葡萄乾黃金餃
香濃巧克力麵包
葡萄乾芝麻松糕
粗纖維美食——豆渣花卷
葡萄乾小吐司
自製豆腐腦來了
玫瑰花司康——水滴兒子的作品
烤紫菜（炒鍋版）
吃不夠的小零食——玉米面饅頭條
蒜香麵包條——給予剩麵包新的靈魂
棗泥餡驢打滾
香甜細膩的南瓜糕
比包子省事、比餃子餡多，皮薄如紙，餡多如星——菜卷
香甜酥脆的宮廷小桃酥——米粉版
毛毛蟲麵包
草莓麵包——一款可以讓心從煩躁到安靜的麵包
香甜軟糯的胡蘿蔔餅
這也能吃？對，這也能吃。簡單，天然，鎖住營養
水煮素什錦——水滴大愛的美食
不蒸不煮，生紅薯瞬間變成外脆內軟的紅薯餅
南瓜餅
醬香餅
煎茄坨
10分鐘快手早點——蔥花煎餅
自製煎餅
更多經典，請點擊文章右上角的「沙漠水滴說」關注公眾號後，從歷史記錄查找。
感謝您對水滴的認可與鼓勵