奶餑餑屬於蒙古族小吃、乳製品。滿清入關時，奶餑餑隨八旗蒙古族人傳入關內。
餑餑是滿族人對主食點心的一個統稱，比如煮水餃也叫「煮餑餑」。奶餑餑是精緻的乳製品小吃。清初滿族人入關時，同來的有大量八旗蒙古族人，他們喜歡喝奶茶，吃奶餑餑，因此街市上出現了不少專為滿蒙旗人而設的奶茶鋪。奶餑餑狀如一隻普通月餅，表面印有寓意福祿壽全的各式吉祥圖案，深得達官貴人喜愛。
「奶餑餑」可不是一般的「餑餑」！它是北京傳統奶制風味小吃。奶餑餑營養豐富，質地柔軟細潤，味道香甜可口。早年北京奶製品很多，除奶酪，還有奶卷，奶餑餑，酪幹，水烏他等。奶卷是純奶油蒸去水份，器皿定型成奶皮，包甜餡，即成奶卷或奶餑餑。
將芝麻仁碎末與白糖、糖桂花、牛奶一起拌成白糖餡，將碎奶皮放在碗中，用筷子攪成稠糊狀；取約三錢重的奶糊，在油紙上攤成二寸見方的奶皮；將攤好的奶皮墊著油紙放在案板上，再蓋上一張油紙，輕輕摁平，揭去上面的油紙；取四錢白糖餡放在奶皮中間，用下面墊著的油紙將奶皮四周兜起，把餡包嚴呈球形，收口朝下，隔著油紙按扁即成奶餑餑。
相傳民國十來年，東安市場開了一家叫豐盛公的奶酪店，主顧主要是東北城的王公府第。店裡也賣奶卷和奶餑餑，客人到這裡喝奶酪，只要夥計把奶餑餑、奶卷往上一端，沒有人不想拈兩塊來嘗嘗的。可惜的是，隨著舊東安市場的拆除，豐盛公也就不復存在了。
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