山上有一種滿身帶刺的野果，對於河源人來說絕對不陌生，成熟時它的味道真的真好甜的，中草藥學名金櫻子，河源有人叫它「糖盎子」（不同地方叫法不太一樣）。金櫻子別名：糖罐子、刺頭、倒掛金鉤、黃茶瓶等。四月開白花。夏秋結實，亦有刺，黃赤色，形似小石榴，十一月、十二月可採。摘下金櫻子帶刺，刮去它的刺，看上去就像一個小小的罈子。剝開果實，薄薄的果皮裡面一層絨毛，裹著約二三十顆左右的米粒籽。剜掉這些米粒籽，就可以吃了，吃起來味道甜甜的。長輩們說，這種果實小孩子吃了可以不尿床。金櫻子風味獨特，有蜂蜜味和幽香，其營養極豐富，含豐富的糖類(果糖、蔗糖)和檸檬酸、蘋果酸、鞣質、維生素C等成分。根、葉、花、果均供藥用。根有活血散瘀、祛風除溼、解毒收斂及殺蟲等功效；葉外用治瘡癤、燒燙傷；果能止腹瀉並對流感病毒有抑制作用。因此，金櫻子果實入藥，具有利尿、補腎作用，還有止咳平喘，抗痙攣，降血脂等作用。客家人一般將金櫻子採來泡酒或者熬製金櫻膏，能長期保存食用。泡金櫻酒過程簡單但等候時間長。挑選成熟的、金黃色的金櫻子倒在大盆中加水，用棍子和「罩簍」把金櫻子的刺弄掉後洗淨。然後將金櫻子放在鍋裡隔水蒸5~10分鐘，蒸後倒出來涼透後倒進玻璃瓶子裡(不要倒太滿，七八成滿就行了），最後倒滿50度以上的白米酒並把蓋子蓋緊（頭一兩個月最好經常搖動一下酒瓶子）。一年後酒呈金黃色、紅色，雖然可以喝了，但味道還不夠醇，（可以加點蜂蜜）再放上半年至一年之後，這時酒顏色呈黑色，喝起來醇香順口，若能夠放上兩三年風味更佳，是難得的養生補酒。而熬製金櫻膏，是將金櫻子洗淨後煮出糖水，濾去殘渣，再慢慢熬至膏狀而成，前後需耗時一天一夜，熬製過程無添加，是純天然保健食品，熬出來的膏呈黑色。腎虛、月經不調、胃痛、風溼關節炎及腰腿酸痛患者服之，有明顯好轉。配以骨肉或客家娘酒熬湯食用，補益效果更為顯見，是一道地地道道的客家美食。許多外出的客家人，總會帶上一瓶。金櫻子味甜、營養價值高，食用方式多樣，即可泡酒熬膏，也可泡茶製作糕點。這麼好的東西，上山採集可不是容易的一件事，特別是金櫻子的刺，一不小心就會把手刺得肉破血流，即便帶手套，一場採摘下來常常也是全身都沾滿刺！回憶起小時候上山摘金櫻子，因採摘扎手，一般人都不願摘，於是有人用金櫻子粘在別人頭髮上、衣服上取樂···
來源：羅浮圈子
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