來源：時刻頭條
12月18日，烤肉品牌權金城推出「一人烤」門店，北京首店選址在北京西單食寶街一層。作為深耕北京市場超過20年的老牌烤肉企業，權金城在北京餐飲市場頗具江湖地位，此時又將發展目光瞄準「一人食」業務，加速品牌年輕化。
權金城專注精品烤肉的研發與推廣，配備完整的供應鏈和產品研發體系。20餘載潛心探尋，堅守品質，權金城秉承「尋找全世界最好吃的肉」的品牌精神，以鮮美可口的烤肉愉悅八方食客的味蕾。
2014年，權金城獲得資本青睞，被弘毅投資全資收購。弘毅與百福近年來已連續投資或收購14個知名餐飲品牌，權金城是其中之一。截至目前，權金城門店遍布北京、河北等區域市場，並多次獲得中國餐飲百強、北京十大餐飲品牌等殊榮。
「一人食」業態近幾年不僅風靡海外市場，在國內市場也日漸火爆。隨著國內「單身經濟」的崛起，年輕人對個人精神世界有著越來越高的追求，消費形態也隨之不斷演變。
極高的坪效和翻臺率，也讓越來越多的餐飲企業開始嘗試挖掘這一市場。權金城推出的一人烤，便是傳統烤肉業態的顛覆模型，既增加了高頻消費屬性，也填補了低客單、輕快餐場景下品質烤肉的空白。
作為成立20餘年的老牌餐飲品牌，權金城底蘊深厚，但不斷面臨著年輕群體消費升級的挑戰，也面臨著競爭格局劇變下的壓力，此次新的嘗試也能看出權金城想要讓品牌更加年輕化的發展訴求。
本次權金城推出的一人烤門店，已採用全新的品牌形象與全新的裝修風格與用餐場景，品牌定位為「不合群的烤肉店」，與當下年輕人特立獨行、敢於表達的特點形成情感共鳴，以此下探年輕人市場。
開業當天，權金城一人烤門店更是特邀滾石唱片歌手達西作為特邀主烤官親臨現場，並邀請央視春晚魔術師胡凱倫、小提琴演奏家林子安為飛行嘉賓，為權金城一人烤在品牌年輕化方面深度賦能。
除推出一人烤門店外，權金城今年疫情期間還推出了權金城烤肉到家業務，以新零售的方式直達用戶「在家」消費場景，進一步突破傳統烤肉的邊界。
據權金城負責人介紹，權金城正餐烤肉門店近期也將完成品牌升級，全新形象即將面世。屆時，權金城烤肉、一人烤、烤肉到家三駕馬車同時發力，打通線上線下消費場景，結合堅決的數位化轉型，即將全面引爆市場。權金城的品牌戰略閉環也已初現。
如何把經典變成流行，是權金城品牌建設過程中的核心課題。一系列組合拳過後，老牌烤肉權金城正在爆發「第二春」，未來可期。