如果讓我選最能代表的廈門的美食，那一定是沙茶麵，從小吃到大的家鄉味，每次出遠門歸來，總會第一時間去感受那個迷人的味道。
本以為一碗低調的沙茶麵也就這樣循規蹈矩地傳承下去了，不想竟然讓我遇見了它。一份2380元的頂配奢華沙茶麵，我驚呆了，到底是誰給了它勇氣敢做這麼貴的沙茶麵？這家叫六心堂的沙茶麵引起了我的注意。
位於湖裡萬達金街入口的這家小店，顛覆了我對傳統沙茶麵的印象，從進門就感覺到了不一樣的地方，明亮且小清新，老闆從異地請來的畫師精心製作的卡通壁畫讓這家店自帶網紅氣質。
2380元的沙茶麵是什麼？菜單上寫著帝王蟹，老闆說至今還沒有人挑戰成功過，大部分的人來店裡還是以海鮮三兄弟為主啦，膏蟹、龍蝦以及蝦姑排。
眼睜睜看著海鮮大料被放進特製的蒸箱中。不一會兒便在煙霧繚繞之中成為碗裡最靚的那個仔，蒸出來的海鮮比汆煮的更能鎖住海鮮的原汁原味。搭配東山小管、瑤柱等自己點的佐料，最後淋上濃稠的沙茶湯汁，這就是他們家的海鮮沙茶麵啦。
同種海鮮有鮮活和冰鮮可以選擇，開放的廚房眼睛看得到的，對於極味控和只想拍照嘗一個味道的人來說都很友好耶，這樣也就不會有以次充好的情況啦。
蒸過的海鮮再經過沙茶湯，口感不脆彈，口味醇香，忍不住就光碟了。68元一份的青龍沙茶麵，剛好給最近經常加班的我補補身體，畢竟這個錢包還hold得住。
那麼小夥伴們，你們吃過廈門最好吃的沙茶麵又是哪一家呢？