魚，是我們經常吃到的食材，其種類是非常的繁多，可以說魚的口感和味道不同與肉，肉有相近的味道和口感，但是魚是完全沒有重複的體驗，普通的食用魚可能大家都已經司空見慣了，隨著漁牧業的發達和冷鏈技術的進步基本上可以說沒有我們吃不到的魚了，但是就是在眾多的 魚類中有這麼十個魚真的就是我們不經常見到的而且是世界公認的最美味的魚，而且就在我國水域盛產的卻還佔到了一半以上，快和小慧一起看看隱藏在身邊的頂級食材到到底都是什麼吧。
第十名【大頭鯉】
大頭鯉雖然是鯉魚的一種，也和我們平時吃的鯉魚是有點近親，但是確實有著不同的地位，其頭部較為寬大所以取名大頭鯉，大頭也成了它的「綽號」。大頭鯉為我國特有種，僅分布於雲南省的星雲湖和杞麓湖。因其肉細嫩，含脂量高，味美，營養豐富，頗受人們歡迎。而且藥用價值極高，是不可多得集藥性和美味於一身的頂級食材。但是近年來大頭鯉的種群數量不斷減少，亟待保護。所以現在還想吃到它已經是不太容易了。
第九名【藍鰭金槍魚】
說到藍鰭金槍魚很多人會直接省略到前面的兩個字以為是金槍魚，其實重要的是前面的「藍鰭」兩個字，它是代表級別的象徵，我用最簡單的一張圖帶你了解一下金槍魚的世界。
一般的金槍魚我們在料理中還是會經常吃到的，但是頂尖級別的金槍魚確實不一魚難求了，價格也不用多說，有錢都買不到。
第八名【刀魚】
說到刀魚大家是非常熟悉的，對的，就是咱們會常吃到的長江刀魚，刀魚屬於典型的 洄遊魚種之一，每年2～3月份親魚由海入江，並溯江而上進行生殖洄遊。每年春季3、4月進入 生殖季節後，產卵群體沿長江進入湖泊、支流或就在長江幹流進行 產卵活動。清明時節正是吃刀魚的好時節，但是野生的刀魚已經不常見了，現在大多是漁民養殖的了，營養價值雖然和野生的稍微遜色，但是絲毫沒有影響它鮮美的味道，還是非常值得嘗鮮的。
第七名【赤鱗魚】
泰山赤鱗魚又名螭霖魚、時鱗魚、斑紋魚。《泰山藥物志》記載「本品因螭頭喜霖而得名」。是泰山的著名特產，魚類中的稀世珍品，因它獨特的生活環境，營養價值頗豐。相傳古代帝王藥膳中必不可少的食材，其營養價值想必大家都是可以猜到的
第六名【冰箭寒鰤】
鰤魚，中國也叫黃甘魚，是日本的頂級食材。外貌上最大的特性是玄色眼影和體側貫穿頭尾的黃色條帶。冰見寒鰤是世界頂尖十大料理魚類中有著非常重要的地位，產地是日本海的富士灣，這種魚一個季節僅出口一百條，因為是有時令限制的高級食材，所以在日本料理店中也十分受歡迎。不少的食客為了品鑑它的美味會在時令專門飛到日本去吃它
第五名【野生三刀魚皇】
三刀魚在香港稱為「魚王」，俗稱「斬三刀」或「山刀」。名「三刀」，是因為魚身較厚，清蒸時難蒸熟，所以過去漁民都會在蒸魚前，在魚身剁上三刀，讓它受熱平均。臺灣也吃三刀魚，叫它咬破布、三康、金花、或萬年瘦。三刀魚廣泛分布在日本海和南中國海，生長在鹹淡水交界處，近海沿岸的礁石、沙泥底的海域，而且外形非常漂亮，身上有九條橘黃色的斜帶，各鰭均為橘黃色；背鰭鰭條部有一條與基底平行的藍色縱帶；尾柄及尾鰭上有白斑散布，嘴形像蘇眉，所以有粵港的食客常以一句詩稱讚美三刀魚，就是：「鸚鵡嘴，斑馬身，梅花鹿尾三刀王，清蒸好，煎封可，甘香鮮滑皆可嘗」。蹤影難覓的美味之王。
第四名【蘇丹魚】
蘇丹魚生長在馬來西亞的彭亨河，而它的肉質不帶一點土腥味，不僅雌雄魚的味道存在差異，不同的生長階段的魚吃起來味道也很獨特。蘇丹魚在東南亞具有非常高的認可度，它原產於馬來西亞、印度尼西亞等地，是馬來西亞身價第二高的食用河魚，肉細而名貴，僅次於「忘不了」
第三名【松花江鱖魚】
松花江鱖魚是中國淡水四大名魚之一。僅分布於中國東部平原的江河湖泊。棲息於靜水或緩流中，在水草茂盛的湖泊中數量最多。冬季不大活動，在水深處越冬。春季遊向淺水區，白天臥穴，夜間到水草叢中覓食。《本草綱目》載：「鱖，蹶也，其體不能屈曲如僵蹶也。」除青藏高原外，分布於中國各江、河、湖泊。但是松花江的鱖魚最為有名，松花江上有三寶，第一個說的便是它。
第二名【淮王魚】
「淮王魚」學名長吻鮠，長吻鮠分布於中國東部的遼河、淮河、長江、閩江至珠江等水系及朝鮮西部，以長江水係為主。淮王魚是非常稀有的魚種，外觀和鯰魚有幾分相似，但是肉質極其鮮美，一入口你就會愛上它。現在純野生的淮王魚的價格也在近千元一斤，所以說它名貴一點都不為過。貴自然有貴的道理，它的營養可不是一般的河魚可以比擬的。
第一名【縞鰺】
著名美食家蔡瀾先生曾為縞鰺著書立傳：「縞鰺和日本的鰤魚Buri的樣子很相像，時常混淆，但是到了壽司鋪，叫師傅來幾片Shima Aji，總分辨得清楚。老饕一嘗之下，即能比出高低。縞鰺的肉甜得多，纖細得多。多數魚到天寒才肥，縞鰺很特別，天熱也有油，是在夏天吃到最高尚的魚。」所以這款魚在世界的料理界是最頂尖級的食材，而且也是世界上公認的最美味的魚。既然有這樣的盛譽想必其美味程度必是不可比擬的吧
以上就是小慧給大家介紹的「公認十大最美味的魚，第一名居然是它？你若吃過定是厲害的人物」想必你也是個厲害的人物嘍，各位還有什麼獨到的見解在下方留言區給我留言哦。