天津這四種特產美食,本地人和遊客都愛吃,你吃過哪幾種?

2020-12-11 小寧寧推書

原創文/寧寧編輯

天津，簡稱「津」，別稱津沽、津門，素有「九河下梢」「河海要衝」之稱。天津的小吃與特產數目眾多，尤其以「天津三絕」著名。1997年貓不聞餃子被定為津門四絕之一。具有天津地方特色、知名度較高的還有：曹記驢肉、冠生園八珍羊腿、陸記燙麵炸糕、白記水餃、芝蘭齋糕乾、大福來鍋巴菜。天津的小寶慄子格外有名，其產品出口世界各國。天津三絕：天津三絕歷來有兩種說法：其一是被稱為天津風味小吃「三絕」的狗不理包子、十八街麻花和耳朵眼炸糕；其二是被稱為天津民間工藝「三絕」的泥人張彩塑、楊柳青年畫和風箏魏風箏。這裡特產美食種類繁多，今天給大家隨便介紹幾種這裡的特產。

上崗子麵茶

上崗子麵茶是天津市的特色小吃。上崗子麵茶以糜子面、麻仁、麻醬、香油炒制而成，加白糖，沸水衝食。色正味香，小料齊全，不粘碗，不糊嘴。

十八街麻花

十八街麻花是天津市的特產。桂發祥十八街麻花是天津市漢族名點，與狗不理包子、耳朵眼炸糕並稱為天津三絕。由範桂才兄弟始創於1937年，因店鋪坐落在大沽南路十八街而得名。2014年12月，桂發祥十八街麻花製作技藝成功入選第四批國家級非物質文化遺產名錄。

耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕是天津市的特產。耳朵眼炸糕是天津三絕食品之一，清真美食，用糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒製成餡，以香油炸制而成。成品外型呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅細膩。天津耳朵眼炸糕餐飲有限公司是專營耳朵眼品牌食品的企業。其主營的耳朵眼炸糕被譽為「天津三絕」食品之一，與狗不理包子、十八街麻花齊名。

陸記燙麵炸糕

陸記燙麵炸糕是天津市的特色小吃。陸記燙麵炸糕憑其獨特的精緻和美味，一九八四年獲「天津最佳食品」稱號，一九九七年被中國烹飪協會認定為《中華名小吃》。因其製作方法與眾不同；成品具有獨特的風味，故而馳名遠近，與「耳朵眼」炸糕，如春蘭秋菊，各含韻致。陸記燙麵炸糕與其他炸糕最大不同點就是用料為麵粉，且要用開水燙麵，揉光揉熟乎了，然後下劑包餡炸制，呈老紅色，面軟而不粘牙，吃起來鬆軟酥脆，細沙香甜。由於是燙麵，所以易於咀嚼和消化，最宜老人、兒童食用。如今，這種燙麵炸糕已在中，高檔筵席上亮相，成為一道筵席甜點。

好了，今天這4種好吃的特產，就介紹到這裡了，歡迎留言，並參與討論，本文排名不分先後，文章素材均來源網絡。#天津美食#

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