定窯是我國北宋至金代北方地區聲譽最高、影響最大的窯場之一，其遺址位於今河北省曲陽縣靈山鎮，規模最大的窯場在澗磁村、野北村、東燕川村、西燕川村及北鎮村一帶，總面積約100多萬平方米。因曲陽縣在唐、五代時曾隸屬於定州管轄、北宋時曾隸屬於定州博陵郡管轄，故名定窯。明、清時期一些文人士大夫曾將定窯與柴、汝、官、哥、均（鈞）等著名瓷窯並稱，後來又演繹出汝、官、哥、定、均（鈞）宋代「五大名窯」之說。特別是定窯白瓷，名揚天下，其造型規整、胎質潔白、釉質溫潤，除光素無紋飾者以外，常以刻、劃、印花和描金花等技法進行裝飾。定窯瓷器上的印花紋飾構圖嚴謹、紋樣清晰，被後人推為同時期各窯瓷器「印花之冠」。
從2013年開始，定窯瓷器在全球拍賣市場上的成交量較此前幾年有了大幅提升，且成交價格也一路走高。2013年春季，中國藝術品交易推出的一件定窯瓷器刻蓮花紋碗以約合人民幣1384萬元高價成交，10多年前香港佳士得秋拍中以1239.41萬港元成交的定窯瓷器黑釉鷓鴣斑碗所保持了許久的記錄就此打破。到了2014年，定窯的旺盛勢頭依然不減。香港蘇富比春拍中，一件定窯瓷器劃花八稜大碗以約合人民幣1.16億元成交，不僅打破了記錄，更闖過億元大關，讓業界驚嘆。同時，中國藝術品交易春拍中推出的一件定窯瓷器刻花執壺，也斬獲了約合人民幣458萬元的佳績。量價齊增，身價破億，定窯無疑是如今拍賣市場上宋瓷的領軍者。
北宋 定窯黑釉鷓鴣斑盌
拍賣結果
LOT號： 515
估價： 500.00-800.00萬
成交價： 1,239.41萬
拍賣公司： 佳士得（香港）
拍賣日期： 2002-10-28
11世紀 定窯白釉十二瓣形洗
拍賣結果
LOT號： 7355
估價： 400.00-600.00萬
成交價： 632.50萬
拍賣公司： 北京保利（北京）
拍賣日期： 2015-12-07
北宋 定窯刻花執壺
拍賣結果
LOT號： 0783
估價： 500.00-800.00萬
成交價： 575.00萬
拍賣公司： 中國嘉德（北京）
拍賣日期： 2014-04-09
12世紀 定窯刻蓮塘雙鳧大缽式碗
拍賣結果
LOT號： 7429
估價： 400.00-600.00萬
成交價： 552.00萬
拍賣公司： 北京保利（北京）
拍賣日期： 2015-12-08
北宋 定窯劃花蓮紋洗
拍賣結果
LOT號： 2815
估價： 500.00-700.00萬
成交價： 508.00萬
拍賣公司： 佳士得（香港）
拍賣日期： 2015-12-02
清乾隆 仿定窯河池夏景圖瓶
拍賣結果
LOT號： 3553
估價： 150.00-250.00萬
成交價： 460.00萬
拍賣公司： 中國嘉德（北京）
拍賣日期： 2011-05-22
宋 定窯印花雙魚花卉大盤
拍賣結果
LOT號： 0758
估價： 180.00-280.00萬
成交價： 391.00萬
拍賣公司： 保利香港（香港）
拍賣日期： 2012-11-25
十世紀 定窯盤口梅瓶
拍賣結果
LOT號： 0451
估價： 120.00-180.00萬
成交價： 374.00萬
拍賣公司： 佳士得（香港）
拍賣日期： 1992-09-29
北宋 定窯刻蓮紋盤
拍賣結果
LOT號： 2816
估價： 300.00-500.00萬
成交價： 340.00萬
拍賣公司： 佳士得（香港）
拍賣日期： 2015-12-02
北宋 定窯刻牡丹花紋盌
拍賣結果
LOT號： 0005
估價： 100.00-150.00萬
成交價： 337.00萬
拍賣公司： 紐約蘇富比（海外）
拍賣日期： 2015-03-17
北宋 定窯劃花八稜大盌
拍賣結果
LOT號： 0011
估價： 諮詢價
成交價： 14,684.00萬
拍賣公司： 香港蘇富比（香港）
拍賣日期： 2014-04-08
為了擴大生產、節約燃料、降低成本，北宋定窯工匠發明了先進的支圈窯具「覆燒」工藝，即將碗、盤之類器物倒置，口部朝下，放在內壁呈鋸齒狀的耐火匣缽內，層層相迭。覆燒的優點是可以充分利用窯內空間，因為一器放入一匣裝燒的仰燒法，造成匣缽佔據很大空間，採用支圈覆燒工藝既可節省大量空間、使產量成培增長，又能充分利用熱效、節約燃料、降低成本。另外，支圈覆燒工藝還有其他優點，李總監 185-6626-1424 （電話+微信）一是由於覆燒時器物口部緊貼墊圈，瓷坯支撐範圍大，重心穩，收縮均勻，致使產品不易變形。另外，器物外底因滿釉而變得光滑。但覆燒也有缺點，即為防止器口與墊圈粘連，口部不能有釉，必須刮掉一圈釉，露出胎骨，這樣就形成毛口，俗稱「芒口」。為了彌補芒口的缺陷，人們往往以金、銀、銅等金屬包鑲在口沿上，形成所謂「金扣」、「銀扣」、「銅扣」，這樣做不但遮掩了器口毛澀之弊，而且由於金、銀或銅扣與潔白的瓷釉形成對比，使器物更顯豪華尊貴。當然，包鑲金屬扣更重要的目的是保護器物口沿免受磕碰而損壞。
定窯瓷器的裝飾手法多樣，主要有塑貼、刻花、劃花、印花和描金花等。此外，定窯模製器物，剔花、黑剔花也有少量生產，以金代的裝飾手法最豐富。定窯紋樣有花卉紋、蓮瓣紋、海水紋、雲龍紋、禽鳥、遊魚、走獸等，豐富多樣。其裝飾構圖簡練，線條明快，層次分明，紋樣清晰，圖案布局富於變化，獨具一格。定窯裝飾技法中，印花最為人稱道，在宋、金時期所有使用的印花裝飾的瓷窯中，定窯以高超的技藝獨佔鰲頭，被推為印花之冠。所見傳世的印花花鳥圖盤，內壁上的兩孔雀之間以一枝牡丹相隔，盤心配以鴛鴦牡丹，圖案優美宛如一幅布局嚴謹的織錦畫。印花龍紋標本窯址多見，造型多數為盤，盤內滿印雲紋，盤心印一條姿態矯健的三爪蟠龍，龍身盤曲，首尾相接，張牙舞爪，栩栩如生。
中國瓷器質樸的美，文人雅士讚譽且融入儒家理念的審美觀，全部體現在晚唐、北宋時期的瓷器上，那是一種內含、文靜的美，為歷代帝王、文人雅士所追捧。定窯大尺寸的玉壺春瓶極為罕見，存世稀少，回報潛力巨大，是投資的重點關注對象。定窯為宋朝瓷業之代表，深得社會和後世所推崇，元人劉祁《歸潛志》賦詩讚曰「定州花瓷甌，顏色天下白」 。明初曹昭《格古要論》中稱道：「古定窯器土脈細膩，色白而有滋潤者為貴」。
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