也許你是一個咖啡愛好者，懂得如何品鑑咖啡、調配咖啡，對上等咖啡豆的產地和種類都能如數家珍，但想成為一個高格調的咖啡控，你還需要進一步充實你大腦中的「咖啡資料庫」，比如咖啡屆的盛會。如科學界有諾貝爾，電影屆有奧斯卡、音樂界有格萊美、新聞界有普利茲，而咖啡屆也有自己的奧林匹克。
咖啡：世界三大飲料之一，咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。咖啡樹是屬茜草科常喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嘗起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在製作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最後為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是乾淨度。
「咖啡」一詞源自希臘語「Kaweh」，意思是「力量與熱情」。在世界各地，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的「咖啡文化」充滿生活的每個時刻。無論在家裡、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖啡、它逐漸與時尚、現代生活聯繫在一起。咖啡樹原產於非洲衣索比亞西南部的高原地區。據說一千多年以前一位牧羊人發現羊吃了一種植物後，變得非常興奮活潑，進而發現了咖啡。還有說法稱是因野火偶然燒毀了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周圍居民注意。醫生提醒，切忌在空腹時喝咖啡，因為咖啡會刺激胃酸分泌，尤其是有胃潰瘍的人更應謹慎。咖啡作為一種飲品，飲用時，要根據個體情況適可而止，總的來說在營養學中還是強調均衡飲食而少用辛辣刺激食物。此外，值得注意的是，高血壓患者應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。因為咖啡中的咖啡因可能導致血壓上升，若再加上情緒緊張，就會產生危險的相乘效果。
咖啡屆世界大賽有哪些?
在咖啡師的眼中，世界咖啡師大賽(WBC)、世界拉花藝術大賽(WLAC)、世界咖啡杯測大賽(WCTC)和世界咖啡烘焙大賽(WCRC)都是咖啡界令人神往的重量級賽事，而含金量最高的榮譽非WBC(World Barista Championship)世界咖啡師大賽莫屬。WBC被譽為國際最高等級的咖啡競技賽事，是咖啡競技的巔峰演繹，也成為了世界各地新一代咖啡師成長的搖籃。
咖啡師，是指熟悉咖啡文化、製作方法及技巧的專業製作咖啡的服務人員。 約從1990年開始，英文採用 Barista 這個字來稱呼製作濃縮咖啡(Espresso)相關飲品的專家。義大利文 Barista（百瑞斯塔），對應英文的 bartender（酒保）；單數雙性；複數陽性 baristi，複數陰性 bariste。中文稱作咖啡師或咖啡調理師。職業定義：從事咖啡製作、調配、服務的人員。職業等級：本職業共設4等級，分別為：初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、高級（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）。職業環境：室內、外，常溫。1、職業能力特徵：色覺，味覺，嗅覺靈敏，手指、手臂靈活，動作協調，語言表達能力。2、基本文化程度初中畢業（或同等以上學歷）。何為WBC(World Barista Championship)世界咖啡師大賽?Barista(百瑞斯塔)原為義大利語，是對咖啡吧檯師父的專業稱呼。隨著精品咖啡的推廣和國際型大賽的舉辦，這份工作的專業度也隨之提升。WBC世界咖啡師大賽每年由世界咖啡協會(WCE)承辦，大賽宗旨是推出高品質的咖啡，促進咖啡師職業化。一年一度的WBC吸引了世界各地區的冠軍選手參加國際競技。
如何選出WBC世界咖啡師大賽冠軍?每位選手要在15分鐘時間內以嚴格的製作標準調製出4杯意式濃縮咖啡、4杯卡布奇諾(已改為牛奶咖啡)、4杯以意式濃縮為基底的創意咖啡。評委將從設備的運用、咖啡豆的拼配、製作咖啡的技巧、咖啡成品的口味和外觀、創意咖啡的創意度等方面，對每個作品的口感、乾淨度、創造力、服務技能和整體表現做出評分。每位WBC世界咖啡師大賽冠軍，必須憑藉自己超高的調製水平，一路過關斬將，才能成為當之無愧的頂級咖啡師。而這樣的世界頂級咖啡大師，luckin coffee團隊居然擁有三位!分別是WBC世界冠軍井崎英典(日本)、義大利賽區冠軍Andrea Lattuada、中國賽區冠軍潘志敏。
luckin coffee攜手WBC冠軍團隊，只為打造一杯高品質國民咖啡。用匠心優化調整，用創意精心拼配。為了製作一杯更加符合東方人口味的咖啡，三位咖啡大師科學論證、反覆測試、優化調整咖啡豆配比及烘焙程度，從180餘種拼配方案中選擇出了現有配方，中深度烘焙，去除大量酸澀，保留咖啡豆原本的醇厚感。最終，才成就了一杯最適合中國人口味的luckin coffee!我們曾經歷過速溶咖啡帶來的先甜後澀，也曾因重烘焙失去了咖啡最原本的味道，這一切都將不再，由三位大師級咖啡師執掌拼配，用專業的態度還原一份咖啡最本真的香醇。
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