風靡全國的蘭州拉麵，如今為啥「涼了」？這4點讓很多顧客受不了！
沙縣小吃、蘭州拉麵、黃燜雞米飯號稱是全國三大最神秘的餐飲組織，其中蘭州拉麵的地位僅次於沙縣小吃，蘭州拉麵的門店數量在全國餐飲業而言，也是僅次於沙縣小吃，蘭州拉麵可謂是家喻戶曉，基本上每個打工人都去吃過。
曾經風靡全國的拉麵小吃，如今為啥「涼了」？為何如今被大家嫌棄，為什麼大家不去吃了，曾經每到飯點必排隊的蘭州拉麵，為何如今門店生意慘澹，這些問題的主要原因就是這4點，把顧客都趕跑了，也正是因為這4點讓很多顧客受不了。
我們一起來看看吧。
第一點、性價比低
蘭州拉麵跟沙縣小吃最大的區別是什麼？
可能很多人回答不了這個問題，其實性價比。
沙縣小吃一碗牛肉麵賣七八塊，一碗三鮮面賣六七塊，但是到了蘭州拉麵，一碗牛肉麵最低也要12塊錢。
蘭州拉麵最讓消費者吐槽的事情就是性價比太低。
我在上海吃蘭州拉麵，一大碗面，只有兩筷頭麵條，裡邊放三片非常非常薄的牛肉，看了看問老闆，這是大碗嗎？老闆說是的，大碗裡放三片牛肉嗎？老闆說三片已經不少了，以後再也不吃蘭州拉麵了，坑啊。
第二點、缺乏菜品創新
蘭州拉麵15年來，菜品就沒變過，一直都是賣那幾個菜品，毫無任何菜品上的創新，永遠都是薄薄的幾片牛肉，菜品不改進。
蘭州拉麵的口味其實並沒有很驚豔，吃過兩次之後，你就吃膩了，就那些菜品麵條，長時間吃，而且是15年來毫無變化，是個人都會吃膩。
第三點、服務不好
有網友說：去蘭州拉麵館吃飯，千萬不要有太多的問題，否則老闆會把你趕出來。沒想到最近這件事情還成真了。
有個顧客在蘭州拉麵吃麵的時候，由於多放了2勺辣椒醬，結果被店老闆趕出了門店，這個事情也太奇葩了，我在餐飲業做了10多年，從來沒有聽說過因為辣椒醬，把顧客趕出去的。
蘭州拉麵的服務怎麼樣？我相信，只要去吃過的人都知道，老闆是絕對你鳥你的，愛吃就吃，不吃就滾。
第四點、品牌自大
蘭州拉麵是一個神奇的品牌，很多人不知道，蘭州拉麵其實不是蘭州的，開麵館的也不是蘭州人而是青海人，真正的蘭州沒有拉麵，只有牛肉麵。
蘭州拉麵品牌很自大，老闆脾氣更大，要不是看在少數民族的份上，估計很多顧客吃完飯都要刁老闆一頓，這麼幾片薄薄的牛肉好意思拿出來。
蘭州拉麵的菜品品質其實很不穩定，有時候做的麵條很好吃，有時候很難吃，而且每碗菜品麵條也沒有標準，導致麵條 越來越少，湯汁越來越多，牛肉片越來越薄，最後消費者吃不飽。
到了如今，大家寧願去點外賣，也不願意去吃蘭州拉麵了，因為很多消費者都覺得蘭州拉麵太坑了，不僅僅是價格貴，性價比低，老闆脾氣還不好，沒有服務，菜品15年不變，這樣如果都不「涼涼」，那才怪。
對此，你是怎麼看待蘭州拉麵的？你喜歡吃蘭州拉麵嗎？