當草莓遇見奶油奶酪成為草莓提拉米蘇，帶著自然的鮮明和嫩紅色彩使人一眼沉淪，精緻又可愛的外觀像極了林中精靈，實在秀色可餐。層層奶酪將酸甜草莓果肉牢牢包裹，入口之後體驗奶香濃鬱又順滑的奶酪和新鮮草莓果肉的雙重衝擊，口感豐富甜而不膩，這款甜點值得推薦哦。
美食名稱：
草莓提拉米蘇
製作食材：
蛋糕片：蛋白霜（蛋清3個+白砂糖60g）、蛋黃3個、香草精、低筋麵粉83g、泡打粉1/4匙+1/8匙、牛奶34g；奶油奶酪200g、原味酸奶80g、白砂糖60g、香草精1/2匙、魚膠片2g、奶油160g、海綿蛋糕片、糖漿、草莓
製作方法：
1、第一步我們從冰箱中挑選出3個可可愛愛的土雞蛋，將它的蛋黃和蛋清剝離，把蛋清放入打發器中一邊加入白砂糖（一共60g）一邊打發，攪打成蛋白霜就可以了，在蛋白霜中加入3個蛋黃讓它們重聚，再倒入1/4匙的香草精，一起攪拌混合。
2、在拌好的蛋白霜中用過篩漏鬥篩入83g低筋麵粉和泡打粉1/4匙+1/8匙，從下往上翻拌均勻，準備34g純牛奶。添加純牛奶之前，先在蛋白麵糊中舀一勺入牛奶裡拌勻，然後把牛奶液體倒入蛋白麵糊混合翻拌。
3、準備一個正方形蛋糕模具，給它底部和周圍鋪上一層薄薄的烘焙紙，放入預熱到180度的烤箱中烘烤30分鐘，蛋糕烤好之後將它去掉多餘部分，分成兩塊差不多4釐米左右的蛋糕片。
4、接下來將200g奶油奶酪攪拌打散，加入原味酸奶80g、白砂糖60g和香草精1/2匙，然後把它們一起霍霍拌勻。取出2g魚膠片浸泡在涼水中泡軟再擠幹水分加熱融化，添加帶奶油奶酪中再次攪拌，直到變成細膩的奶酪麵糊即可。
5、將160g的純潔奶油打發好，因分量較多，分兩次加入我們的奶酪麵糊中拌勻，然後在15cm的圓形蛋糕模具中墊上一塊蛋糕片，並且在蛋糕片上撒一層糖漿。
6、挑選出鮮嫩碩大的草莓，將它洗淨切掉草莓屁屁分成兩半，再切一些草莓果，放置到蛋糕片的邊緣，擺放一圈哦。草莓放好後擠上一層奶酪麵糊，在麵糊中間鋪上一層新鮮的草莓果粒，最後又擠滿麵糊，然後用小平鏟把蛋糕表面抹平。
7、奶酪麵糊抹平之後在頂部墊上剩下的一塊蛋糕片，再抹一層奶酪麵糊，也是要給它抹平勻的，這樣就真的覆蓋完咯，然後我們把它放到冰箱中讓它自己乖乖冷藏3 個小時。
8、3小時之後取出冷藏好的蛋糕，用熱毛巾包裹住它模具的四周，利用毛巾的熱度將蛋糕與模具內部分離出小縫隙，然後給蛋糕溫熱脫模。在蛋糕頂部放上外表好看完整的草莓，然後將裱花袋中剩下的奶酪麵糊擠到草莓的空隙位置，最後撒上一點糖粉來點綴一下。
技術總結：
1、製作蛋糕的準備工作是很重要的噢，特別是加入麵粉類食材時，各位小主們千萬別省略了過篩這一步，過篩是為了把麵粉中的小顆粒清理出來，避免它在蛋糕中難以攪拌混合，影響蛋糕細膩口感。
2、為了便於蛋糕脫模，在蛋糕麵包放入烤箱中烘烤時記得鋪上烘焙紙哦。魚膠片雖然要加熱融化，但是小主們也要先給它放入涼水中泡軟才行噢。
3、在蛋糕片上擠奶酪麵糊時，每一塊草莓的縫隙中都都要擠滿奶酪麵糊，讓它們之間親密無間，蛋糕脫模之後才不會出現縫隙更加美觀。