中國臺灣の幼稚園児がこの給食を食べる理由 2020年12月27日

2021-02-12 TOKOTOKO

‐花姉さんのヴィーガンライフ-　　

2020年12月20日

ニーハオです！

皆さんは、ミートフリーマンデー（Meat Free Monday　無肉星期一）をご存知ですか？

ポールマッカートニー氏が、動物と地球を想い提唱している、週一回お肉を食べない日を設けようという活動です。普段、お肉を食べているあなたも、毎週月曜日は、ベジタリアンに挑戦することができます。一人一人が取り組むことで、少しでも多くの動物を助け、地球環境を守り、人間が健康に生きることに繋がります。

週一回からのベジタリアン、始めてみませんか？

傣味檸檬雞　値段：26元  

香草とフレッシュレモンとベジミートをピリ辛ソースで和えた一品です。淡白なベジミートがレモンの旨味を引き立て、香草とベストマッチし、程よい酸味がとてもおいしいです。一皿でご飯2杯は食べられます。冷めてもおいしいです。口にいれた瞬間の香草の香りとレモンの香りがたまりません。

店名：老祁言素素食（六佰本店） 

　[ヴィーガン]　[五葷なし]

住所：廣順北大街17號六佰本商業街北區二層B01

営業時間：11：00-14：30，17：00-20：30

中國臺灣にある給食がプラントベースの幼稚園

臺灣高雄のある幼稚園は、完全プラントベースで給食を提供しています。しかし、それは宗教的な理由からではなく、健康をモットーとして、子ども達に野菜を食べることを推奨しているのです。

子ども達に植物から栄養を摂らせることで、より健康な人生のスタートを切ることができるようにしています。そういった習慣が、一生を健康に生きることに繋がるからです。

良質な豊富な炭水化物、蛋白質、繊維、ビタミンと鉱物質は、全て植物に含まれています。人が健康に生きる上で、動物性のものを摂取しないことは、最も理想的な食生活であること、肉を摂取する幼児よりもプラントベースの食生活を送る幼児の方が、健康でかつ知能も高いことが科學的な研究で証明されているとしています。アメリカのチャールズ醫師は、「野菜や果物、穀物、豆などの低脂肪な食品を摂取することが、子ども達に必要なカロリーを満たすことができ、健康な発育と大きな成長に繋がる。」と話しました。子どもの頃から健康的な食事をチョイスすることは、習慣となり、未來をより豊かに生きることに繋がっていくでしょう。

現在、この世で確認されている伝染病の中で、70%以上のウイルスの発生源は動物です。また、三大生活習慣病（ガン、心疾患、脳血管障害）の他にも、糖尿病や通風、高血圧や高脂血症、全ての病気には食習慣が大きく関係しています。近年は、20代の人も生活習慣病を発症するケースがあります。

食の選択と食卓の安全を見つめ直さなければならない時代が來ています。工場畜産は人類史上最大の罪の一つです。このような持続不可能な工場畜産をやめない限り、人類への災いは起こり続けるでしょう。動物を搾取し続ける限り、食の安全が保障されることはありません。このような不安な環境下で、地球の未來を、どうやって子ども達の世代に託せるというのでしょうか？

もしも、あなたが、お肉を食べながら、お腹周りの脂肪を気にしたり、健康診斷の結果を心配しているのなら、今すぐにプラントベースの食生活に切り替えることをお勧めします。

あたしは京京。北京生まれ北京育ち、生粋の北京っ子。ネズミのぬいぐるみを狩りすることが朝のルーティンのワイルドな女の子。あたしには、よくわからないことがたくさんあるから、花姉さんにどんどん質問していくよ♪

京京「ねえねえ花姉さん。あたし、やっぱり思うんだけど、お肉を食べないと體がつくられないし、元気も出ないんじゃないの？」

花姉さん「それはそういう風に教えられて來ただけで、実は違うよ。動物性たんぱく質をアミノ酸に分解して、人の體に合成しないといけないからとても効率が悪いんだよ。お肉は加熱すると変性してアミノ酸が壊れるから、どんなに焼き肉を食べてもアミノ酸が摂取できないんだよ。植物には良質なアミノ酸が含まれていて、効率よく栄養が摂れるよ。」

書き手のプロフィール

2009年から大連で暮らす。WSET認定資格2級を取得。2019年に北京へ引越し。

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