一、大年初三幹什麼
1、小年朝：正月初三被稱為「小年朝」，這一天不掃地、不燒火、不打水，與歲朝同。凡住宅旁有水井的人家，造成起來拿香火、素菜貢於井欄，並將井上所封的紅紙條接去，名曰「開井」。有的地方，人們把掃出的積塵放於簸箕中，加上掃帚，倒在三岔路口，以示送窮。
2、不外出：年初三通常不會外出拜年。為什麼呢?因為「赤口」。就是希望避免容易與人發生口舌之爭。同時，我國的一些地方還有在大年初一到初三不動刀和剪子的習俗。
3、此外，初三應把過年所掛的松柏枝、門神和門箋等全部燒掉，表示去舊迎新，為來年做新的準備。
4、初三還是穀子的生日，這一天應該祭拜祈禱，禁食米飯，表示對穀物的尊重，以免來年糧食減產。
5、吃合子：民間有俗語說:初一的餃子、初二的面、初三的合子往家轉。很明顯,初三有吃合子的習俗,合子是中華麵食中的一種,是中國北方,尤其是在京、津地區流行的一種麵食。它是一種薄皮的小餡餅,屬於餡餅類,圓形,兩層薄皮內只有一層餡,需用餅鐺烙制。
6、吃菜包飯：「菜包飯」是定安特有的過年美食,每年的大年初三,家家戶戶都會備上一頓「菜包飯」。包的不是白米飯,是金銀財寶,預示新的一年財源廣進嘍!
二、大年初三的禁忌
1、赤口日:又稱「赤狗日」忌拜年,是一個不吉利的日子,赤狗是熛怒神,遇之則有兇事。所以人們一般在這天足不出戶,留在家中,以免遇上兇煞,因此不宜外出也不宜拜年,不管是親戚還是朋友家都不可以。
2、忌點燈:這日是「老鼠娶親」的日子,入夜後必須早早熄燈就寢,以讓老鼠家族舉行婚禮;並在家中各處撒鹽與米,稱為「老鼠分錢」。
3、初三不宜外出，不然很容易與人發生口角和爭執，包括上門給親戚拜年。當然主人家也不會在這一天邀請賓客來家裡做客，這樣會帶來貧窮。
4、忌食米飯。民間以為正月初三位穀子生日，這一天祝祭祈年，且禁食米飯。
5、忌摔壞東西。年下不許摔壞東西,摔了趕緊說:「碎(歲)碎(歲)平安。」這是提醒人們過年別得意忘形,也應小心翼翼、以求吉利。
6、禁忌動刀子和剪子，說是「初三動了刀和剪，口舌是非全難免」，所以大年初一至初三都不宜動刀或剪刀。