傳統香文化的溯源及發展淺談|虛窗兩叢竹，靜室一爐香
文：枯木
香文化是我國傳統文化中獨具特色的民族文化，融合了哲學、醫藥學、養生學、宗教學、民俗學、美學以及工藝製作等一體的系統文化，有著幾千年的悠久歷史，如今在民間依然非常流行。
香文化的內涵豐富，形式多樣，就其用途來說，分為祭祀用香，養生用香、計時用香和化妝用香等；就其原料來講，有植物香、動物香以及礦物香等，下級分類更是非常繁雜；就其形態而言，有線香、印香、盤香、塔香、香錐、刻香、香丸、籤香、香粉、香膏、香珠、香囊、特型香、原態香材、牙香等；就其氣味而言，有自然氣味和合成氣味等，更進一步還有各種香氣等；就其使用方法劃分，為自然揮發、薰燒散發、浸煮散發等等，因而是個龐雜的文化系統。
在其中，祭祀用香是歷史最為悠久傳承最為深遠的文化習俗，如今人們逢年過節，祭祀祖先，郊野掃墓，寺廟道觀，供拜神靈，首先要做的就是焚香祭拜；而針對名勝古蹟，比較通俗的評價話語就是「香火旺盛」；而在民間，「香火」就代表著指宗族延續和子嗣傳承，諸如「香火相傳」、「香火不斷」等；受我國影響，周邊國家日本韓國東南亞一帶，更是祭祀香文化盛行，尤其是去一些古蹟景點，到處可見香菸繚繞，香的品種更是琳琅滿目。
那麼，香文化是從什麼時候開始有的呢？香文化雖然內容龐雜，究其根源，都是起源於古代神靈崇拜和祭祀文化，並且是我國特有的獨特民族特色的文化，最早起源於上古時期的祭祀活動，在我國夏商周時期，就已經形成了一系列形式嚴謹、禮儀規範、等級森嚴的祭祀文化，這點在先秦諸多文獻中都有明確記載。
一、先秦：禋祀祭天帝，鬯香達幽泉
（新石器時代的鏤孔陶器香爐，屬於大汶口文化）
焚香是祭祀的形式之一，最早源自「禋祀」。先秦儒家經典《周禮春官宗伯大宗伯》中，有「以吉禮事邦國之鬼神示，以禋（yīn）祀祀昊天上帝，以實柴祀日、月、星、辰，以槱（yǒu）燎祀司中、司命、飌（風fēng）師、雨師，以血祭祭社稷、五祀、五嶽，以狸沈祭山林川澤，以疈辜（pì gū）祭四方百物。」
《大宗伯》指出六種祭祀對象和方式：
祭祀天帝用「禋祀」，就是「煙祀」， 漢代鄭玄註：「禋之言煙。周人尚臭，煙氣之臭聞者。」，「臭」不是臭味，而是氣味，如《周易繫辭上》「同心之言,其臭如蘭」之「臭」。「禋」的意思是先燔柴升煙，再加牲體或玉帛於柴上焚燒；祭祀日月星辰用「實柴」，也是燔柴，只不過以火燒烤牲體為主；祭祀風雨等用「槱燎」，以牲體置柴堆上焚之，揚其光炎上達於天；祭祀社稷五嶽等用「血祭」，就是指宰殺牛、羊、馬等動物作為犧牲來祭祀；祭祀山川等則用「狸沈」，祭山林曰貍,川澤曰沈，將牲體掩埋或沉水；祭祀四方等用「疈辜」，「 疈」指「剖，破開」，就是指用部分牲體或者植物花果等祭祀。
在漢代成書的《禮記郊特牲》裡，有記載夏商周三代祭祀特點，「有虞氏之祭也，尚用氣。血腥爓祭，用氣也。殷人尚聲，臭味未成，滌蕩其聲。樂三闋，然後出迎牲。聲音之號，所以詔告於天地之間也。周人尚臭，灌用鬯臭。鬱合鬯臭，陰達於淵泉。」，大意為唐堯祭祀崇尚生腥氣味；殷商尚音，宰牲以前先奏樂；周朝崇尚酒的香氣，祭祀前酌酒獻神，請神靈受祭。
以上雖然比較佶屈聱牙，然而是古人祭祀禮法的最早記載，說明燔柴聚薪，用煙火和香氣與神靈交流，從而達到「魂氣歸於天，形魄歸於地，故祭求諸陰陽之義也。」（《禮記郊特牲》），正如漢代《文選張衡》中張衡詠嘆：「揚槱燎之炎煬，致高煙乎太一。」，這是後來焚香祭祀的最早起源，以及後來形成香文化的主要原因。
通過燔柴祭祀，人們意識到這些動植物可以揮發出香氣，並且自然界很多植物也自然揮發著香味，因而先秦古人開始應用這些香料或者佩戴，或者用礦物質粉牆，或者用鼎鑊青銅器等燔燒，揮發香氣，以美化生活環境或者愉悅自身或他人，並且修身養性，陶冶情操，賦予香料以文化屬性，於是香文化得到擴展。
（灰陶豆形鏤孔燻爐蓋，遼西牛河梁紅山文化晚期遺址出土，距今約5000多年）
從《詩經》、《尚書》、《禮記》、《周禮》、《左傳》、《楚辭》及《山海經》等典籍的相關記述可知，春秋戰國時，中國對香料植物已經有了廣泛的利用。由於地域所限，中土氣候溫涼，不太適宜香料植物的生長，所用香木香草的種類尚不如後世繁多。不過也有不少，諸如蕑（春蘭）、蕙草（蕙蘭）、澤蘭（非春蘭）、椒（椒樹）、桂（桂樹）、蕭（艾蒿）、鬱（鬱金）、芷（白芷）、茅（香茅）等。那時對香木香草的使用方法已非常豐富，已有燻燒（如蕙草、艾蒿），佩帶（香囊、香花香草）、煮湯（澤蘭），熬膏（蘭膏）、入酒（鬯酒）等方法。
比如先秦時期《國風鄭風溱洧》：「士與女，方秉蕑兮。」，「彼澤之陂，有蒲與蕳。」，「有椒其馨，胡考之寧。」等；屈原的《離騷》「扈江離與闢芷兮，紉秋蘭以為佩」；「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英」，「戶服艾以盈要兮，謂幽蘭其不可佩」，「何昔日之芳草兮，今直為此蕭艾也」等等，可以看出有多種植物香料。南方地區的香草也被作為天子的貢品，齊桓公伐楚藉口就是香草，《左傳僖公四年》：「爾貢苞茅不入，王祭不共，無以縮酒，寡人是徵。」，等等。
二、漢魏南北朝：西域南海貢奇珍，儒釋道家皆焚香
西漢錯金博山爐
在先秦時期，由於多用草本香料，雖然香氣馥鬱，但煙火氣很大因而人們使用焚香的器皿，大多為露天祭祀燔柴形式，或者用大型青銅鼎鑊，或者用陶製器皿。從現在發掘的考古資料來看，遠在5000多年前就有了陶製香爐，然而製作精良的青銅香爐，一直到了秦漢時期才開始出現。目前發現的最早青銅香薰爐，是鹹陽博物館館藏有的大致年代為秦代的一件銅燻爐，座上陰刻篆字「大吉」二字。
西漢時期，隨著陸海絲綢之路的開通，西域和南海諸地的香料開始輸入中國。《史記貨殖列傳》云：「番禺亦其一都會也。珠璣、犀、瑇瑁、果、布之湊。」，「果、布」據考證應為「龍腦香」。《後漢書李恂列傳》記載：「西域殷富，諸國侍子及督使賈胡數遺恂奴婢、宛馬、金、銀、香、罽之屬，一無所受。」，其中的「香」就是指香料，《後漢書賈琮傳》：「舊交趾土多珍產，明璣、翠羽、犀象、瑇瑁、異香、美木之屬，莫不自出。」從這些文獻史料的記述中，可以得到漢代異域香料大量傳入中土的信息。
木本香料傳入後，人們將香料製成香球或香餅，下置炭火，用炭火的高溫將這些樹脂類的香料徐徐燃起，香味濃厚，煙火氣又不大，因此出現了形態各異、巧奪天工的博山爐。從現在的考古資料來看，漢代香薰爐在宮廷和貴族中非常流行，並且形制非常精緻，1968年在河北漢代中山靖王劉勝墓中出土的錯金博山爐就是見證，其造型和工藝已達到高峰，精美絕倫。
香料的引入，對宮廷禮儀造成了很大影響，據東漢應劭著的《漢官儀》記載：「尚書含雞舌香伏奏事，黃門郎對揖跪受，故稱尚書郎懷香握蘭，趨走丹墀。」，「女侍史挈被服，執香爐燒燻。」，可見焚香含香成為皇宮貴族日常生活的一部分。不過，此時的進口香料只是應用在生活當中，並未使用在祭祀上。
西漢 騎獸人物博山爐
而且因為香，還產生了一段風流韻事，那就是著名的「韓壽偷香」，《晉書賈謐傳》載，賈充是西晉政權建立的功臣，女兒賈南風是以嫉妒著稱的皇后，小女兒賈午看到賈充的幕僚韓壽美貌，便盜香私通，而西域香只有賈充和陳騫被皇帝賞賜，「時西域有貢奇香，一著人則經月不歇，帝甚貴之，惟以賜充及大司馬陳騫。」，「僚屬與壽燕處，聞其芬馥，稱之於充。」，於是被賈充知道女兒和韓壽有私情，不過也沒有聲張，成全了二人，讓女兒嫁給了韓壽。
東漢時期佛教傳入中國後，在魏晉南北朝時期盛行，而佛教中有傳說中的香神，即「乾闥婆」，不食酒肉，唯求以香味為食，以資陰身，又自其陰身出香，故名香神，以後被引為佛教護法的八部眾之一。並且據傳說佛陀說「香為佛使」，東晉時期翻譯的《增一阿含經》中講到：「須摩提女手執香火上樓，向如來說偈日：『唯願尊屈神，爾時香如雲。在空中餐滿祗洹，住在如來前。」阿難白世尊言：『此是何等香？』尊曰：『此香是佛使』。」， 這也是佛教中以香敬佛的緣起。
佛教以香禮佛，並且對香有很多分類，如南朝（梁）僧慧皎撰寫的《高僧傳》記載：「四月八日浴佛，以都梁香為青色水，鬱金香為赤色水，丘隆香為白色水，附子香為黃色水，安息香為黑色水，以灌佛頂。」，隨著佛教徒增多，並且進口香料確實是香氣濃鬱，於是香料的需求量大增，進口香料源源不斷的被引入中國，據《魏略西戎傳》記載，大秦的香料有11種，分別是微木、蘇合香、狄提、迷迷(迭)、兜納、白附子、燻陸、鬱金、芸膠、燻草、木香等。
隨著的佛教文化的深入，加上原有的道教、儒家的祭祀文化，儒釋道三教相互借鑑相互融合，從而祭祀生活信仰等文化習俗緊密地結合在一起。於是，香文化從最初的莊嚴肅穆的祭祀文化，演變成三種，一種是原有的祭祀香文化，一種是佛教禮佛的供香文化，一種是生活日用品的實用香文化，後一種初期則更多的是王公貴族才能擁有，因而體現在浮華奢侈上，成為當時奢靡風氣的代表。
三、唐宋時期：焚香文化縱橫，凸顯高雅之風
法門寺五足香爐
到了隋唐時期，國家統一，國力大盛，經濟繁榮，佛教和道教相互競爭，從而對用香上也逐漸派生出多種方式，對用香和禮儀上有諸多講究。道教齋蘸用香頗為講究，蘸壇焚百合香、降真香等，不得燒檀香、安息香、乳香，道士使用的念珠也是用混合香料製成的。佛教則是更進一步，《舊唐書懿宗本紀》記載：「上幸安國寺，賜講經僧沉香高座。」，唐代法門寺地宮出土了為數不少的香料和香器，其中香料有乳香、檀香、丁香、沉香等，香器有香囊、香爐、香盒、香案以及手爐等，看得出非常講究。
唐代的香文化，由於經濟強盛，因而逐漸從王公貴族向文人墨客轉移，南北朝時期奢靡攀比的用香文化逐漸削弱，逐步融合到祭祀用香和禮佛拜神用香上，香文化也變得比較高雅和富有內涵，轉變成精神追求。從此時的文人墨客筆下可以看到，如《敦煌曲子詞》「寂寞長垂珠淚。焚香禱盡靈神。」，李白《楊叛兒》詩云：「博山爐中沉香火，雙煙一氣凌紫霞」， 白居易《齋居偶作》「童子裝爐火，行添一炷香。」等等。
到了宋代，香料通過貿易傳入我國的頂峰時期。宋代進貢的外來香料規模十分龐大。《宋史》中有多處進貢香料的記載，如《宋史太祖本紀》記載了泉州陳洪進貢「白金千兩，乳香、茶藥皆萬計」，「吳越國王進郊祀禮金銀、珠器、犀象、香藥皆萬計。」，等，《宋史食貨志下》云：「宋之經費，茶、鹽、礬之外，惟香之為利博，故以官為市焉。」，政府抽買香料以獲利，甚至以此充作軍餉。《宋史張運列傳》有記載：「戶部所儲三佛齊國所貢乳香九萬一千五百斤，直可百二十餘萬緡，請分送江、浙、荊湖漕司賣之，以糴軍餉。」，可見宋代海上香料貿易達到鼎盛。
同時，宋代香文化的明顯特徵，就是香料進入民間，成為百姓日常生活必需品，南宋文人筆記《夢粱錄》中所述：「燒香點茶，掛畫插花，四般閒事，不宜累家。」，宋末周密撰寫的《武林舊事》：「都人士女，駢集炷香，已而登舟泛湖，為避暑之遊……關撲香囊、畫扇、涎花、珠佩。」，吳自牧《夢粱錄》卷二十記載，臨安市民嫁娶迎親時，男方送給女方的聘禮中就有「香球」。這表明香文化已經非常大眾化。
四、元明時期：前期鼎盛，香品迭出；末期衰落，交易低迷
金元時期，社會動亂，不過焚香文化並沒有改變，而且還開發出多種制香工藝，出現了線香。元代熊夢祥著作的《析津志》「風俗」條有「湛露坊自南而轉北，多是雕刻、押字與造象牙匙箸者」，「並諸般線香」；李存《俟庵集》卷二十九《慰張主簿》，「謹具線香一炷，點心粗菜，為太夫人靈幾之獻」，這些都表明，在元代線香出現，更加方便人們焚香祭祀。
明代建立後，關乎香料的進貢經歷了從高峰到低谷，再到高峰又到低谷的幾個過程。明初允許進貢香料，洪武三年，爪哇國王昔裡八達剌遣使來朝，貢物中的香料有16種；洪武六年，三佛齊遣使賀正旦並貢方物，其中有肉豆蔻、胡椒諸香；洪武十年，淡巴國貢沉香、速香、檀香、胡椒；洪武十一年，百花國貢胡椒，彭亨國貢乳香、片腦、檀香、速香、胡椒等，從洪武二十七年海禁，《明太祖實錄》載：「先是，上以海外諸夷多詐，絕其往來，唯琉球、真臘、暹羅許入貢。而緣海之人，往往私下諸番，貿易香貨，因誘蠻夷為盜。命禮部嚴禁絕之，敢有私下諸番互市者，必置之重法。」
永宣年間，鄭和七下西洋，出去的貨物多為茶葉和陶瓷，回來的多為香料。雖然有海禁，可是私下貿易卻一直存在，明代中後期，海禁鬆動，允許私人商船出海，海上貿易迅速興盛。如天啟六年(1626)，葡萄牙商人從印尼加錫港運來的檀香就價值六萬銀元。以致明後期朝廷不得不允許在廣東、福建、浙江等地進行小範圍香料貿易，只是朝廷採取抽取重稅的方式抑制它的發展，即「報官抽分」。
而就香的形態上來說，元明時期線香非常流行，出現機制香，李時珍的《本草綱目》還記載了製作線香的技術(擠壓成條)：用白芷、甘松、獨活、丁香、藿香、角茴香、大黃、黃芩、柏木等為香末，加入榆皮面作糊和劑，可以做香「成條如線」。並且香品非常繁多，如塔香、籤香等，前朝所用的合香香品，如香丸、香餅、香粉，包括佩戴的香囊、香袋等均在使用。同時，民間用香非常普遍，其中文人墨客更是再窮都要焚香，《溉堂文集塒齋記》云：「時之名士，所謂貧而必焚香，必啜茗。」，關於香的詩詞文賦增多，以屠隆的《考槃餘事香箋》最為著名。
五、清朝：閉關鎖國，香風衰落，回歸祭祀供神
清代延續明代閉關鎖國政策，致使進口香料交易幾乎停頓，除了傳統的祭祀用香和生活用香，以往的文人清雅的香文化消失殆盡，僅僅是少部分人能夠享受「奢侈的香文化」，諸如皇家宮廷和少數達官貴人能夠買到進口香料，一般人也就剩下普通祭祀用香了。
民國以後，西風東漸，一切西化，向洋人學習，於是乎，傳統似乎成了阻礙民族進步的石頭，時不時被人罵上兩句，踢上兩腳，甚至某個時期，全盤否定，以至於出現了文化斷層。欣喜的是，現在出現國學回歸熱，雖然有很多華而不實的喧囂，不少缺乏內涵和真諦，畢竟，讓人看到了希望！
2020/5/29榆木齋