空心菜和雞肉是一對，減肥期間要多吃，好吃又解饞，低脂又健康

在中國人的審美裡，仿佛瘦就等於美，可謂是一胖毀所有。因此減肥無論是什麼時候都是人們重點關注的話題，尤其是大部分的女性，一直在減肥的道路上，並將減肥作為終身的事業堅持不懈。其實夏季屬於減肥的黃金時期，因為夏天炎熱，人們容易大量出汗，而且天氣熱了，人們也往往沒有食慾，吃的自然也就少了很多。並且夏天，人們的新陳代謝比較旺盛，消耗自然也就更多一些，因此想減肥的朋友要抓住這段黃金時期。

我減肥期間常吃這道炒菜，高纖維低脂肪，營養好吃，衣服穿回S碼。三伏天雖然是減肥的黃金時期，但是在飲食上還是要注意選擇合理健康的飲食。更加不能因為沒胃口就選擇不吃，長時間下去，非常不利於我們的身體健康。減肥期間，每天也要保證攝入充足的食物，當然吃對了才能越吃越瘦。空心菜就是很不錯的選擇，現在價格也不貴，2塊錢一大把，可以炒兩頓。雖然它很便宜，看似也很普通，但是脂肪最怕它，空心菜中纖維含量非常豐富，有助於清腸刮油，通便排毒，並且熱量很低。除此之外，空心菜屬於鹼性蔬菜，夏季食用有助於維持體內酸鹼平衡，對我們的身體也有益處。

今天要跟大家分享的是空心菜炒雞腿肉，其蛋白質含量高，而且更容易被我們人體消化吸收，比豬肉羊肉都更適合夏季食用。空心菜和雞肉搭配在一起，高纖維高蛋白低熱量，可以說是一道非常適合減肥的菜餚，而且味道也不錯，好吃又營養，吃著吃著就瘦了。下面就將詳細做法分享出來，減肥的朋友們不妨跟我一起來做吧~

---空心菜炒雞肉---

【食材】空心菜1把，小雞腿2個，幹辣椒3個，檸檬2片，黑胡椒適量，大蒜3瓣，油鹽少許

【詳細做法】

第一步、雞肉的處理

將小雞腿清洗乾淨，放到案板上，首先從中間對半切開，剔出骨頭，然後將剔下來的肉切成小塊，全部切好後，再次用清水洗一下血水，然後控幹多餘的水分。放入碗中，加入2片檸檬，少許黑胡椒，抓拌均勻，醃製10分鐘。

第二步、空心菜的處理

將空心菜摘掉老葉，剩下菜梗，當然新鮮的菜葉也可以一起炒。切掉根部比較老的部分，在水中清洗乾淨，瀝乾水分，放到案板上切成小丁。然後裝盤備用。

準備3瓣大蒜，剝皮後切成蒜末。3個幹辣椒切碎成小圈。

第三步、開始炒菜

鍋中燒熱，倒入少許食用油，下入雞肉，選擇中小火，將雞肉炒至變色發白後盛入碗中。

鍋中下入蒜末和幹辣椒，炒出香味，蒜末微微發黃的時候，下入空心菜，選擇大火翻炒，大約1分鐘就熟了，再次放入雞胸肉一起炒，調入少許食鹽，翻炒均勻至入味，即可關火出鍋。

這道非常簡單的空心菜炒雞腿肉就做好了。空心菜嚼起來脆嫩爽口，嫩滑的雞肉帶著淡淡的檸檬香，還有淡淡的蒜香，吃起來特別開胃。簡單的食材，簡單的做法，調味料僅有檸檬，黑胡椒和少許鹽，更多地保留食材本身的鮮香，吃起來更加健康營養。少油少鹽也更利於減肥。你也試試吧~

【小茉莉有話說】

1、雞肉醃製的時候不要放鹽，否則會將雞肉的肉質變老，吃起來發柴。僅僅用檸檬和黑胡椒即可，即可去腥，又可以增香提鮮。

2、空心菜很容易熟，大火翻炒1分鐘左右即可，不要炒太久，否則會變軟，影響口感，同時也容易使營養流失。

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