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一些街頭小吃，更是得到了消費者的追捧和期待，各種不一樣的街頭小吃得到了消費者的追捧，為創業者帶來了良好的市場。
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那麼，街邊小吃有哪些比較火的，賣得好的街邊小吃有哪些呢？
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一、臭豆腐
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臭豆腐的口味很重，但是再美食街、小吃街上卻少不了它的身影，遠遠就能聞到臭豆腐的味道，聞著雖然臭，吃起來卻很香。
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在小吃街美食街每天晚上都有賣的，況且賣臭豆腐是小生意，但成本低、收益高，很來錢，5塊一碗的臭豆腐只有6片，成本不到1塊錢。
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食材：臭豆腐3-5塊、老豆腐2-3塊、食用油、辣椒麵、孜然粉、蠔油、生抽、香醋（陳醋）。
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製作過程：1、碗中夾入幾塊臭豆腐乳，再倒點臭豆腐的汁水進去，臭豆腐香不香，全在這臭汁上。
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網上似乎有賣這個的，大家自行去搜索吧！2、然後用調羹把臭豆腐搗成泥狀的。
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3、臭豆腐的味道實在太臭了，但是聞著臭吃著香呀，大多數人都很難抵住它的誘惑呀，打成汁水就可以了，把它放置一邊待用。
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4、老豆腐買1-2塊，這個各個農貿市場都有出售，把它切成與賣的臭豆腐般的大小即可，然後將它浸泡到「臭水」中，讓每塊都泡透。
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5、趁著泡豆腐的時間，我們來製作蘸料，臭豆腐好吃不好，它也是非常關鍵的，大家上街買的時候，商販都會贈送點搭配著吃，這樣吃起來才夠味不是嗎？6、碗中放入適量的辣椒麵和孜然粉，它們的配比是1：1，再來點蠔油和生抽，放入少許涼開水把它稀釋一下，攪拌均勻後放點澱粉，再滴上幾滴香醋，秘制蘸料初步搞定。
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7、醬汁攪拌好後還不能食用，還得放入鍋中煮一煮，放點蔥花和蒜末與它一起煮熟後，裝在碟子中，秘制蘸料才算大功告成。
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8、鍋中放適量的油，油燒4成熱，把泡過」臭水「的老豆腐下入鍋中炸，炸至金黃酥脆，撈出後控幹油，碼放在盤中待食。
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9、蘸著秘制的蘸料吃，一口一塊吃的相當的過癮
二、雞排
街邊餐飲創業做雞排是一個不錯的選擇。
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雞排現在是比較受歡迎的街頭小吃，沒有油煙，很多商圈都有賣，尤其適合那些逛街又嘴饞的姑娘，金燦燦的，每咬一口都是酥脆的感覺，特別吸引人，也很受歡迎。
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食材：雞胸肉，生薑，香蔥，玉米澱粉，生抽，蠔油，料酒，雞蛋，辣椒粉，胡椒粉，麵包糠，植物油，小茴香，椒鹽粉做法：1、雞胸肉清洗乾淨，從肉厚的地方切開，一分為二，但不要切斷，在碗中加入生抽、蠔油、料酒、蔥段、薑片，辣椒粉，胡椒粉和少量清水拌勻做成醃料，再放入雞胸肉醃製至少一小時，醃製時間長點更入味。
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2、將玉米澱粉倒在盤中鋪平，雞蛋打入碗中攪散，然後倒在盤中，麵包糠也倒在盤中鋪平備用。
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3、將醃製好的雞胸肉用筷子夾出瀝乾水，先將其放在盤中兩面都粘上澱粉，再將雞胸肉兩面裹上雞蛋液，最後再兩面都裹上麵包糠，並用手將麵包糠壓實。
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4、鍋燒熱多放點油，油溫六成熱時，放入裹好麵包糠的雞胸肉，剛放入時不要馬上就用筷子去攪動，先待炸個兩分鐘，待雞排表面稍硬，麵包糠基本定型不易脫落時，再用筷子給它翻個面，將雞排炸至兩面金黃，整個過程大概需五六分鐘左右。
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5、雞排炸好後夾出瀝乾油，然後放入墊有吸油紙的盤中，切成適口大小，撒上椒鹽粉和小茴香就可以了。
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（有條件的還可以來點番茄醬）
三、蘿蔔牛雜
一個小牛雜檔子，一輛小推車，一個蜂窩爐，一個大大的燉牛雜鐵鍋，鍋蓋上一把大大的剪刀(當地的牛雜都是現賣現剪的)。
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天一擦黑，牛雜檔子上的橘黃色燈光迅速串亮了整條牛雜街，檔主們揭開燙手的大鍋蓋，燉泡足時的牛雜香氣馬上冒上來，在橘黃色的暖調中飛揚，空氣裡全是那充滿激情的牛雜香味。
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食材：牛沙肝，牛肺，牛肚，牛大腸，牛小腸，白蘿蔔。
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調味料：香蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮、紅糖、蠔油、陳皮、料酒、鹽、醬油。
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做法：1、準好好食材和原料之後，將牛雜洗乾淨，放到鍋中，加入適量的清水，以中火煮沸以便去除血穢，倒入碟子，再用清水洗乾淨。
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2、洗乾淨之後牛雜切成丁，小塊，切好後裝入盤中用清水洗2到3遍，再用冷水浸泡備用。
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3、白蘿蔔洗乾淨，切成大小略同的塊狀，蘿蔔儘量不要切蘿蔔皮，把它洗乾淨就好了。
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4、將牛雜，八角、香葉、桂皮、陳皮用水清洗一下放入碗中，蔥，姜，蒜剝皮洗乾淨放入合適的碗中，香蔥打結，避免煮的時候散開。
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5、完成這些之後，接著把蘿蔔和紅糖一塊放入鍋中，放一半的水，開始大火煮沸。
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6、將牛雜的水倒乾淨，把桂皮，陳皮，八角。
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蒜，姜撒到牛雜上拌均勻。
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7、鍋中的水煮沸之後，倒入蠔油攪拌之後倒入牛雜以及配料。
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8、翻炒均勻入味便用醬油調色，口味重的可是適當加多點，之後便改小火慢慢的燉，大概煮兩三個小時便可放點鹽。
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9、撒點香蔥點綴，這道蘿蔔牛雜算是完成了。
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小貼士蘿蔔牛雜雖然本身有味道，但是配上秘制的醬料會更加的美味。
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市面上的醬料都是西紅柿醬和秘制的辣椒醬，牛雜蘸上一點醬料，絕對美味。
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四、花甲粉
花甲粉又叫花甲米線，是一種用錫箔紙將營養美湯與花甲，米線封閉式的熬製而成。
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花甲粉是近年來深受人們喜愛的小吃，風靡各地夜市小吃，既有海鮮的香味，又有粉絲的勁道，湯汁醇香濃厚。
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非常受年輕人們的喜愛。
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撒上蔥花，簡直讓人流口水，色香味俱全。
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蒜蓉花甲粉，香辣花甲粉，酸辣花甲粉等。
瘱囆襜謏忷沿湣掝鎠榽樺迮櫥弙壕靝牢椚勇篈賳誔涃椧燁袊廡鈋蓇鋽尾鷺屁潞仇薺駟彁磿蜛韜栢訾嬇砲縒尞粍櫨慂
每一種都讓人吃了還想吃，每一種都有一種不同的風味。
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食材：花甲、金針菇、粉絲、蔥姜蒜、蠔油、生抽、辣椒、白糖、鹽、洋蔥、醋等需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關注我們微信公眾號「指間味集」即可自動獲得。
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做法：1.花甲放入清水中，加鹽和醋浸泡30分鐘，讓其吐出沙子，然後用雙手反覆揉搓，流水下衝洗乾淨；2.金針菇洗淨去蒂，粉絲提前加水泡發，大蒜剁成末待用；3.先來調一個料汁，碗中加入3勺生抽、1勺蠔油、1茶匙鹽、1勺白糖、2勺啤酒混合在一起，攪拌均勻待用；4.油鍋燒熱，放入蒜末和辣椒圈以及少許蔥白翻炒出香味，倒入調好的料汁煮開待用；5.取一個砂鍋，放少許油，加薑絲和洋蔥翻炒出香味，一次鋪上金針菇，粉絲和花甲；6.淋上事先調好的料汁，倒入適量啤酒和食材齊平，大說燒開後轉中小火燜煮10分鐘；7.最後出鍋前撒點蔥花裝飾即可【小貼士】1.花甲一定要提前處理乾淨，不然吃起來全是沙子；2.蒜蓉可以多放一點，吃起來才會更香；
五、缽缽雞
缽缽雞是一種四川傳統名小吃，源於樂山，屬於川菜。
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從清代流傳到現在已有上百年的歷史。
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把陶器盛滿麻辣料為主的佐料，加上多種調料而成。
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皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中。
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吃奶湯麵時配以缽缽雞，別具風格。
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將用竹籤串好的菜放進藤椒油湯裡一撈，再舉至嘴邊，麻辣鮮香，喜歡吃辣的寶寶們有空去嘗嘗吧!1、準備竹籤和各種你愛吃的食材2、所有食材切片切塊處理好待用3、.取一個大鍋，水開後加入少許鹽，下入所有食材汆燙熟4、另取一鍋煮葷菜，加入料酒、蔥姜煮開，焯出血沫煮熟撈出5、把所有的食材煮熟撈出待用待用6、把材料都用竹籤串起來，想吃什麼就準備什麼就行了7、鍋燒熱後倒油，放入蔥姜蒜、辣椒、花椒麻椒煸炒，放入2勺豆瓣醬炒出紅油8、倒入半鍋雞湯，加入1勺雞精、1勺鹽、1勺糖、1勺五香粉、1勺醬油、1勺蠔油、1勺辣椒油煮3分鐘入味，然後撈出香料扔掉9、這時候可以嘗嘗湯味，要比平時喝的湯要鹹一點，菜才可以入味；將做好的火鍋料倒入另一個煲裡，湯汁冷涼撒上白芝麻10、放入各種食材浸泡半小時或以上，等味道入進去就可以啦。
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六、關東煮
關東煮，雖然是來自日本的一款小吃，但是在我們中國也是十分流行。
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關東煮也是日本人喜愛的小吃，本名御田，是一種源自日本關東地區的料理。
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通常材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸等。
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將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋裡，用海帶木魚花熬製的高湯小火慢煮，有人喜歡吃原味，有人喜歡蘸醬吃，每一種吃法都讓人慾罷不能。
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用料主料：水1800毫升、昆布35克、木魚花40克、白蘿蔔350克、竹輪140克、魚丸135克、味霖30毫升、清酒30毫升、魔芋絲175克、鵪鶉蛋4個（喜歡吃啥就放啥都可以，要勇於嘗試嘛）輔料：章魚餅230克、魚肉海膽包140克、薄口醬油20毫升、鹽少許做法1.製作日式高湯（出汁）：將昆布（35克）、水（1800毫升）放入鍋中，開火加熱至開始出現氣泡，調至小火，保持這個溫度，煮20分鐘。
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2.撈出昆布，大火煮沸，將浮沫撈走。
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然後調小火，讓其保溫，但不要沸騰。
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3.加入木魚花，撈出浮沫。
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4.浮沫撈乾淨後，離火，靜置15分鐘。
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5.用廚房紙巾墊在濾網上，過濾湯汁，即得日式高湯。
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這次關東煮，取了600毫升的高湯。
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6.蘿蔔切成3cm的厚片。
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7.冷水入鍋，煮沸後，小火煮5分鐘。
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8.竹輪、章魚餅等油炸食品置於熱水中，煮一分鐘，讓油分走掉。
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9.將高湯、清酒、味霖和醬油倒入鍋中混合均勻，開火煮沸，然後調小火至保溫狀態，儘量不要沸騰。
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10.底部碼入蘿蔔、魔芋絲。
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11.然後鋪上魚味的火鍋料。
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12.煮沸後調小火至保溫狀態，加蓋煮30分鐘。
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13.最後的兩分鐘，加入鵪鶉蛋。
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煮好之後關火，讓湯料泡在湯裡30分鐘，讓其入味，回溫後即可食用。
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七、酸辣粉
酸辣粉是重慶市、四川省、貴州省等地的漢族傳統特色小吃，其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。
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是純天然綠色食品，酸辣粉源於四川民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名，後來經過不斷的演變和調製而正式走上街頭，成為重慶的一種特色小吃。
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簡直是喜歡吃辣的小夥伴們的最愛!食材：紅薯粉條150克，幹黃豆、花生各15克，芽菜末10克，油豆泡4個，綠葉蔬菜2棵，豬五花肉末50克，醬油、香醋、生抽各1大匙，花椒粒8顆，鹽、白芝麻（炒熟）花椒粉、白，胡椒粉各1/4小匙，芝麻醬、雞精香水芹菜碎、香菜，碎、香蔥碎、香油各1小匙，特細辣椒粉2大匙，薑蓉、蒜蓉各1/2小匙，豬骨高湯1杯需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關注我們微信公眾號「指間味集」即可自動獲得。
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做法：1、幹黃豆用冷水浸泡3小時，紅薯粉條用溫水浸泡20分鐘。
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2、鍋入油燒溫，放入黃豆，小火炸至酥脆，撈出瀝淨油。
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3、再放入花生小火炸至酥脆，撈出瀝淨油，去皮碾碎備用。
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再將肉末放入鍋中炒熟，盛出。
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4、將特細辣椒粉放入碗內，加入花椒粒。
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鍋入油燒熱，趁熱倒入碗內（倒時會冒氣泡），待氣泡消失後，加入生抽、芝麻醬、香油，調勻即成特製辣椒油。
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5、鍋入水燒開，將泡軟的紅薯粉條放入鍋中燙熟，撈出瀝乾。
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再放入青菜焯熟，撈出。
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6、碗內先放1/3杯的高湯，將其他所有調料放入碗內調勻，放入紅薯粉條，撒上酥黃豆、碎花生、香菜、香蔥、辣椒油、青菜、肉末，最後把剩餘高湯燒熱倒入碗內即可。
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小貼士：1紅薯粉條不要煮太久，煮得太軟口感不好。
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2紅薯粉條煮好後會吸收湯裡的水分，所以要在吃的時候再煮，不要煮好後放置太長時間，否則會粘在一塊。
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以上的各種人氣小吃，在步行街、學校旁都能經常看到，而且購買的人多。
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這些項目之所以值得投資，是因為它成本小，經營起來也簡單。
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