炸饅頭片,只裹雞蛋液是不對的,大廚教你炸饅頭,好吃酥脆不吸油

2021-02-27 家常菜美食做法
炸饅頭片，只裹雞蛋液是不對的，大廚教你炸饅頭，好吃酥脆不吸油

受地理環境的影響，南方和北方有著很多不同的地方，南方四季如春，北方一年中有一大半的時間屬於冬天。南方種植水稻，所以主食以米飯為主，北方種植小麥，所以主食以各種麵食為主。麵食的種類有很多，但要說最受歡迎的，還是普通到不能再普通的饅頭。

尤其是剛蒸出鍋的時候，又白又胖，咬一口蓬鬆暄軟，越嚼越香甜，即使沒有下飯菜，一個饅頭分分鐘也能下肚。午飯和晚飯，饅頭只要隔水熱一下就能吃，但是早餐的時候，大家可不喜歡吃白饅頭，更喜歡切片油炸一下，也就是炸饅頭片，金黃酥脆，鹹香適口，可好吃了。

炸饅頭片的做法簡單，可是不同的人做出來的味道也是不一樣的，有的人炸的饅頭片酥脆不油膩，但有的人炸的饅頭片就很油膩膩口，吃不了2片就感覺吃不下了。由此可見，簡簡單單的炸饅頭片，想要做的好吃，也是需要掌握小技巧的。

大家在炸饅頭片的時候都是裹雞蛋液的，但是很多人都少放了一樣東西，所以導致炸好的饅頭片吸油不好吃。今天呢，就和大家分享下炸饅頭片詳細又正確的做法，感興趣的朋友可以看一下。炸饅頭片，只裹雞蛋液是不對的，大廚教你炸饅頭，好吃酥脆不吸油。

【家常炸饅頭片】

步驟一：把刀放在清水中打溼，然後把饅頭切成片，不要太薄也不要太厚。

步驟二：雞蛋打入碗中打勻成雞蛋液，撒入適量食鹽攪拌均勻。

步驟三：然後往雞蛋液中倒入一點清水，朝一個方向攪拌均勻。

步驟四：把饅頭片放入雞蛋液中，滾幾圈，均勻的包裹上一層雞蛋液。

步驟五：鍋內倒入稍微多一點的食用油，燒熟後放入裹有蛋液的饅頭片，中小火慢炸，直到呈現金黃色，即可撈出控油裝盤食用。

小貼士：

1、炸饅頭片只裹雞蛋液是不對的，記得往雞蛋液中加入適量清水，因為被稀釋的雞蛋液，它更容易被饅頭吸收，這樣饅頭就不會吸油了。

2、炸饅頭片的時候，千萬不要用大火，因為火大，很容易就把饅頭片給炸糊了，並且裡面還不熱。

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