黃瓜炒雞蛋,黃瓜直接下鍋炒就錯了,大廚教你這樣做,清脆又爽口

2020-12-23 妍妍媽媽的美食屋

黃瓜炒雞蛋,黃瓜直接下鍋炒就錯了,大廚教你這樣做,清脆又爽口。哈嘍,大家好,這裡是妍妍媽媽的美食屋,今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?

黃瓜含水量在98%以上,因其水分含量大,所以備受女性的喜愛。我們在看電視劇的時候,往往會看到這一情節,很多女主角經常用黃瓜當作面膜敷在臉上,那麼這樣做到底有沒有效果呢?小編親自也試驗過,效果用得還不錯。黃瓜中含有豐富的維生素c,但是很多人在吃黃瓜的時候,經常把黃瓜的根部去除,其實這種方法是大錯特錯的。黃瓜的根部含有豐富的葫蘆素c,雖然黃瓜的根部比較苦,但是它卻是最有營養的,是一種難得的排毒養顏的食品。

黃瓜既可以做涼拌菜吃,同時還能炒著吃。最常見的就是黃瓜炒雞蛋了,黃瓜炒雞蛋是最普通的一道家常菜,但是想要做好這道菜還是需要一定技巧的。很多人做黃瓜炒雞蛋的時候,都是直接下鍋炒了,難怪炒的不好吃。今天大廚就教給大家一個飯店裡黃瓜炒雞蛋的正確做法,這樣做的黃瓜炒雞蛋又香又脆,和飯店裡的一樣好吃。好了,話不多說,直接給大家上乾貨了。

——黃瓜炒雞蛋——

準備食材:黃瓜兩根,雞蛋3個,精鹽少許,雞精少許,生抽適量,食用油適量。

操作步驟:

1.首先將準備好的黃瓜兩根。用流水洗淨黃瓜外面的灰塵。有些人做黃瓜炒雞蛋的時候經常去掉它的外皮,其實這種方法大大的讓黃瓜的營養流失了很多,所以大家在下次再做黃瓜炒雞蛋的時候只要洗乾淨,不用去掉外皮即可。

2.然後將黃瓜一分為二,切成斜薄片備用。黃瓜的薄片切得越薄越好,這樣才更加的入味,同時還能減少烹飪時間。

3.切好的黃瓜裡面放入精鹽兩克裹勻,黃瓜本身片薄,用精鹽醃製兩分鐘就可以了。用精鹽處理的黃瓜,比黃瓜直接下鍋炒更加入味。

3.醃製黃瓜的時候,我們將雞蛋3個打入碗中,加入精鹽1克調味,然後再加入半勺溫水,用筷子將其攪拌均勻備用。

4.炒鍋燒熱,放入的適量寬油滑鍋,油熱後將寬油倒出。鍋中加入適量的涼油,然後將調好的雞蛋液放入裡面,開中火翻炒至熟透。然後再放入醃製好的黃瓜,大火快炒一分鐘。因為黃瓜裡面已經有精鹽了,此時我們不需要再放入精鹽調味了。只需加入少許的生抽調色就可以了。

5.加入生抽快速翻炒一分鐘,然後就可以出鍋裝盤了。一道美味可口的黃瓜炒雞蛋就做好了。怎麼樣?作為廚房小白的你,學會了嗎?

大廚用這種方法做的黃瓜炒雞蛋,是直接將黃瓜用精鹽直接醃製入味了,喜歡吃黃瓜炒雞蛋的朋友,趕緊去試試吧!用這個方法做出來的黃瓜炒雞蛋,味道就是有點不一樣,黃瓜清脆爽口,和飯店裡的一樣好吃。

好了,今天的黃瓜炒雞蛋的分享就到這裡。你還對黃瓜炒雞蛋,有其他做法嗎?歡迎評論區留言哦。喜歡本文章,記得收藏加轉發哦。大家可以多多關注我,我會每天更新不同的美食。咱們下期見。

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