為了減肥你應該吃什麼

2020-12-22 騰訊網

你的體重更多的取決於你的總攝入熱量，而不是你的營養比例（你每日攝入的蛋白質，脂肪，碳水化合物）

熱量過多的攝入就是當今肥胖流行的主要原因，沒有其他的替罪羊！

在控制環境中進行的一項試驗表明，比較了由15%蛋白質，15-85%的碳水化合物，0-70%的脂肪組成了幾種熱量相同的飲食結構

它的結論是，決定了體重減輕的是熱量的限制，而不是飲食比例

在經過六周和十二周以上的低碳水化合物和高碳水化合物的飲食比較時，也得出了同樣的結論

在另一項試驗中指出，在健康的人中，飲食過量超過8周以上的時間，過多的人攝入就會導致身體脂肪的增加，如果蛋白質攝入越多，那麼你熱量消耗和瘦體重也會同時增加

相比之下，先前的一項關於蛋白質對減肥的影響研究中指出，女性在高蛋白飲食中的減脂效果和高碳水飲食中減脂效果一樣，但是肥胖的受試者，在高蛋白飲食中減掉的脂肪會更多

在兩項研究中指出，高蛋白飲食對女性而言可以更好的保存瘦體重

而且在另一項研究中確實發現，不論男女高蛋白飲食都可以有效的減少脂肪

小結一下：減肥與飲食中營養比例無關，高蛋白飲食也是在較低熱量的情況下實現的，如果沒有熱量缺口，你經過鍛鍊之後可能就是一個比較結實的胖子

流行的各種減脂飲食有沒有效呢？

目前我們所知道的有生酮飲食，阿特金斯飲食，但他們的主要目的依然是減少攝入熱量

生酮飲食的脂肪含量很高，蛋白質含量很低，碳水化合物含量也很低

阿特金斯飲食中脂肪含量高，蛋白質含量高，碳水化合物含量很低

脂肪和蛋白質的消化速度比碳水化合物慢，因此飽腹感更好，大多數減脂飲食也都是建議食用熱量較低的食物，比如西蘭花這種纖維含量更高，水分含量更高的食物

最後碳水化合物參與了5-羥色胺的合成，這會引起一些肥胖患者更加渴望攝入碳水

因此，低碳水化合物飲食的人會減輕體重，那是因為它們自然會少吃東西，避免的因為渴望碳水化合物而引起的暴飲暴食

通過低碳水化合物飲食的人在短期內也可以快速減肥，因為它們的糖原儲備減少會導致水大量排出體外

這也解釋了為什麼在兩項實驗中，低碳水化合物飲食的人在6個月後的體重減少更多，但是在12個月後體重減輕幅度卻和低脂飲食的人差不多

在減少體重和減脂方面，你無論是均衡飲食，或者是將營養素分開飲食，在同樣熱量下是沒有任何區別

而且由於長時間的節食可能會增加熱量消耗，因此間歇性禁食會有益於熱量的增長，但減肥的主要原因還是因為你控制了飲食，而不是因為間歇性禁食

最後再說一遍，你能不能減肥成功取決於你熱量的攝入，這和你吃什麼東西沒有任何關係，沒有任何東西能讓熱量憑空消失，而那些所謂的神奇的飲食，主要還是在於控制了熱量的攝入，熱量缺口才是你減脂的關鍵

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