土耳其是「世界三大美食國」之一。作為地跨歐亞兩洲的國家，土耳其美食既帶有中東地區大口吃肉的特色，又兼具歐洲西餐的繁複精緻。
土耳其位於歐洲與亞洲交界處，歷史上的土耳其曾經是羅馬帝國、拜佔庭帝國、奧斯曼帝國的中心，有著6500年悠久歷史和前後十三個不同文明的歷史遺產。而土耳其美食則在這幾千年當中融合了中亞、巴爾幹、希臘、波斯、鄰近阿拉伯國家的飲食文化，是多元化的集大成者。
簡單如路邊小推車裡販賣的芝麻圈、烤玉米、旋轉烤肉，正式如飯店裡的的牧羊人沙拉、赤豆濃湯、羊排、陶罐牛肉；甜蜜如甜品店裡的土耳其軟糖、雞絲布丁、開心果酥；清淡如一杯簡簡單單的紅茶或土耳其咖啡。
五花八門的土耳其美食能給予食客百分百的安全感：無論你口袋裡揣著多少錢、剩下多少胃容量、喜歡什麼樣的口味，都可以在土耳其的大街小巷品嘗到美味。
土耳其用餐禮儀
土耳其菜融合中東及西方飲食文化、上菜方式如同西餐，以湯、色拉、主菜、甜點的順序，每道菜中間間隔段時間讓用餐的人聊天，也讓食物消化，再接著上下道菜。
土耳其人吃飯時用刀、叉、勺，完全是西餐的吃法，先喝湯、酸奶。餐中有各種飲料、酒類(主要是啤酒、葡萄酒)，餐後是咖啡或紅茶。在餐廳裡和歐洲國家類似，喝湯時不出聲，不發出刀叉碰撞聲，口中有食物時不宜發言，需要服務時舉食指示意，不大聲喧譁。
盤底裡剩的湯汁、菜汁用麵包蘸著吃乾淨是對廚師最大的讚美。當地的餐廳有些仍特意保留遊牧民族古風，席地而坐，在及膝的桌子上吃飯，這時就可以隨性些。
土耳其飲食文化
土耳其菜的起源大概可以分為兩類：一是原生於小亞細亞半島的安納託利亞飲食，具有明顯的地中海風格，與鄰國希臘有很多相近之處；二是中亞穆斯林統治過程中帶來的奧斯曼飲食，更接近阿拉伯風格。兩種差別顯著的飲食文化歷經過長期融合，最終形成了獨特的土耳其飲食文化。
作為遊牧民族的後代，土耳其飲食以牛羊肉為主，燒烤是最最常用的技法。土耳其人在烹飪過程中喜歡加入芝士、橄欖油、酸奶、蜂蜜等。為解油膩助消化，進餐時常配以酸奶、紅茶、紅菜頭汁等飲料。土耳其酸奶質感稠厚，奶香濃鬱，常常被用來製作飲品、甜點甚至菜餚。主食以麵包、餅為主，也吃大米，喜歡甜食。
土耳其美食推薦
土耳其早餐
傳統的土耳其早餐相當豐盛，包括新鮮出爐的白麵包(white ekmek)、果醬或者蜂蜜，黑橄欖、黃瓜片、番茄、白煮蛋，一塊beyaz peynir(綿羊或山羊鹹白奶酪)和必不可少的土耳其熱紅茶。
開胃菜 Baklal Enginar
這是土耳其人最常吃的沙拉，裡面有鮮筍、口感清脆的洋薊連同豆子等各類新鮮時蔬，拌入橄欖油、檸檬汁以及各色香料，入口回甘、清脆爽口，誘人的味道久久彌留於嘴中。
土耳其烤肉 Kebap
土耳其烤肉有多有名，無須我在此贅言了。不過我們認知中的土耳其烤肉都是街邊簡單的餅卷肉，而那個其實叫做 Doner，而正宗的土耳其烤肉 Kebap 是要去店裡吃的。
如果你是一個肉食動物，土耳其絕對是你的天堂。雖然主食基本以牛、雞、魚、羊肉為主，原料比不得國內豐富多樣，但憑藉著五花八門的做法，有限的材料也呈現出了無限的精彩。插在大鐵籤上豎著烤的烤肉、橫著烤的烤羊腸；放進陶罐裡燉的陶罐肉，吃的時候要把陶罐敲碎再把肉倒出來......土耳其的美食不僅好吃，製作起來也十分有趣。香噴噴的烤肉上淋上熱氣騰騰的番茄汁與黃油汁，再配上土耳其酸奶，夾起一塊放入口中，鹹、甜、酸、辣的口感一下子充滿味蕾。
肉丸 Kofte
和我們的平時打火鍋的肉丸子不同，這是一道用牛肉或羊肉，做成的土耳其傳統主食。常常做成球狀或餅狀。看上去更像是香煎的肉餅~剛烤好的Kofte吱吱作響，仔細一看，表面上還有肉汁上湧形成的小氣泡。切一小塊放在嘴裡，頓感肉質灌頂。
土耳其烤茄子
土耳其人喜歡料理茄子，他們在此仿佛特別有天賦，一個茄子能做成什麼名堂？將粗壯的茄子推進烤箱烤，用橄欖油將洋蔥和蒜頭炒香，加入牛絞肉炒熟，然後把內餡塞進茄子裡，加入番茄醬，開小火燉。
茄子是土耳其人最喜歡的蔬菜之一，其做法也多種多樣，而烤茄子是其中最具特色的一種。在茄子裡放入米飯、小麥、肉餡、蔬菜後，抹上黃油，在爐頂大火慢烤後，色彩豐富，鹹鮮可口。
瓦罐燉肉 Pottery
瓦罐燉肉是卡帕多西亞的名菜，師傅將瓦罐放入特製鐵鍋中，四周大火烤熟，吃的時候，用小錘輕輕敲開，只聽譁啦一聲，瓦罐中牛肉、雞肉、番茄、土豆、胡蘿蔔、洋蔥鋪撒在早已盛好的米飯中。
土耳其披薩 Pide
pide可以稱為土耳其版的披薩，通常是用船型的麵餅做成的，口味豐富，其中肉末、菠菜和奶酪混合的口味最為常見。吃的時候可以蘸上濃香雞湯或是土耳其茄汁白芸豆湯。
土耳其鹹味現烤餡餅 Gzleme
Gzleme是土耳其鹹味現烤餡餅，擀得超薄的麵皮放在圓形凸起的烤盤上，往餅皮裡放入菠菜奶酪/蘑菇/牛肉末/節瓜等，再把麵皮對摺，翻面繼續烤，吃的時候搭配酸奶沙拉。
土耳其芝麻麵包圈 Simit
Simit是土耳其一種裹著芝麻的麵包圈，口感微甜，紮實有嚼勁，有濃濃的麥香味。芝麻圈是土耳其超人氣美食，既可以直接吃，也可以從中間剖開，抹上香甜的榛子巧克力醬或是奶酪作夾心。芝麻的香脆，麵包的勁道和巧克力醬的絲滑——如此豪華的配置，只需幾塊錢即可擁有！嘴巴寂寞的時候正好來一個。
土耳其餃子 Manti
Manti是傳說中的土耳其餃子，多為辣的牛肉餡或羊肉餡，煮過或炸過後配上土耳其鹹香的酸奶或黃油，與滾燙的番茄汁一起食用，風味和口感都非常獨特。
Manti一個個小小的，很是可愛。吃起來是有滋有味，回味無窮。與漢人的餃子最大的不同之處在於，蔬菜比較少，以肉和香料為主。比較常見的內餡以牛絞肉或者羔羊絞肉，混合洋蔥末、黑胡椒激活時幹辣椒等香料搓成小肉球放在正方形的麵皮上，之後就以兩手的拇指與食指向中間捏緊成型即可土耳其式的餃子要搭配的醬汁有兩種，一種是大蒜混上原味優格，再來是熔化奶油配上番茄糊製成的紅色番茄油。同時也有人會在吃之前撒上幹的薄荷葉。
土耳其紅茶
紅茶對於土耳其人們而言，是不可或缺的，在土耳其，不論是上班、與朋友聊天、談生意或者飯後聊天，都離不開紅茶。而且，不分地域，不論在城市還是在農村，只要是可以休息的地方，就一定有飲茶的地方。在土耳其，一邊走動一邊售賣紅茶更是一種特色。
在土耳其，用茶包來招待客人被看做非常不敬。土式泡茶方式，是將鐵製或瓷質的紫茶壺疊放在更大的母茶壺上，子茶壺放茶葉，母茶壺放水，第一次滾水之後，將母茶壺中的一些沸水倒入子茶壺中，再加一些水至母茶壺，待第二次滾水再用母茶壺把子茶壺的茶加滿，將子茶壺的紅茶倒入杯中，再加母茶壺的開水，根據個人喝茶濃淡的喜好，茶與水的比例有所不同。土耳其茶還會加入各種水果口味。
土耳其咖啡
土耳其人有句諺語說：「喝你一杯土耳其咖啡，記你友誼四十年。」 在喝咖啡前，要先喝一口冰水讓味覺達到最靈敏的程度，才能體會這種入口苦，回甘久的咖啡中展現的土耳其文化的激情與奔放。
土耳其人煮咖啡不過濾咖啡渣，所以而喝完咖啡後，土耳其人會依照咖啡渣的形狀幫彼此咖啡佔卜，這種佔卜方法在土耳其非常受歡迎而且神奇的準，但是注意只能預測未來四十天內發生的事情哦！土耳其咖啡的佔卜方法：咖啡喝完後將放置咖啡杯的小盤子放置在咖啡杯上，接著講杯子端到胸前逆時針轉幾圈，最後用左手將杯子倒過來靜置放涼。等咖啡杯冷卻後，交由他人打開杯子解讀杯中咖啡渣的圖案進行佔卜。
蘭莖茶
蘭莖茶是一種只有在土耳其當地才能喝到的飲品，是由碾碎磨製後的野生蘭花根莖粉加上熱水或是鮮牛奶衝泡而成的，冬天裡喝上一杯，上面撒上一些肉桂，暖身又暖心。
土耳其冰淇淋
土耳其冰淇淋堪稱世界上最堅韌、最有嚼勁的冰淇淋，賣冰淇淋的大叔像是在玩兒雜耍，總會小小捉弄你一番，才會將冰淇淋遞到手上。到過土耳其的人，一定對土耳其醇香濃鬱的冰激凌戀戀不忘，不能不提到 Maras，而土耳其的冰激凌，居然是用捶的，讓你入口即溶。
Maras 馬拉什是土耳其卡和拉曼馬拉什省的省會。世上獨一無二的 Maras 冰激凌，也是發源於此。基本上所謂的土耳其冰激凌，指的就是用傳統做法製成的 maras 冰淇淋。
在還沒有冰箱的古早時期，如何吃冰？馬拉什省人利用自然環境克服了這個難題，在當地用矮灌木叢的樹枝編成一層可用來覆蓋的墊子，在馬什麼山的背陽坡或是谷地中，約從四月份開始，便將這墊子覆蓋在雪地上防止雪融化，到了夏天時，便將墊子下的雪切成小塊，拌入牛奶、水果、蜂蜜或是蘭莖粉等一起食用。
傳統冰淇淋主要成分是山羊奶和蘭莖粉。蘭莖粉是把野生蘭花的根莖壓碎製成的。土耳其冰激凌好吃，因為它是用山羊奶做成。雖然在土耳其冰激凌很普遍，但是它們特有的蘭花卻不能進出口，所以最好的方式還是飛到土耳其去吃！
米布丁
米布丁由大米、雞蛋、牛羊奶等食材混合烘烤而成，再撒上可可粉，外皮酥脆焦香，裡面細膩柔滑，口感香甜。是土耳其非常常見的小甜品，口感 Q彈 ，愛不釋口。每一間餐廳都有，幾乎都很美味。
果仁蜜餅
這是一款風靡全球的土耳其甜點，一層層薄如蟬翼的油酥皮，內餡裹入碎堅果，再刷上甜蜜的糖漿，撒上讓口感變得更加多變的開心果粉，甜而不膩。切成精緻的方形或菱形，送入烤箱，上桌前再淋上糖漿或者蜂蜜進行調味。
濃鬱的奶香，一口咬下去，酥鬆香脆，入口即化，那種神奇的體驗，大概不是「齒頰留香」四個字就能夠勾勒得出來的。作為世界三大美食大國，土耳其美食是一種博大精深的文化，需要深入細緻的品味。在這裡，一定可以讓你吃貨屬性大開，看得眼花繚亂，吃得津津有味。
酸奶
土耳其對於酸奶的使用可謂出神入化，直接喝、拌沙拉都不算什麼，拿來拌烤肉、煮湯、煎雞蛋就很厲害了。這絕不是為了出奇制勝而炮製的噱頭，土耳其人民是真的把酸奶融入了他們美食裡的方方面面，吃什麼都能加酸奶，讓酸奶有限的風味發揮出了無限的價值。
這裡的美食就像美景和厚重的歷史一樣，嘗過才知道什麼叫風情。無論你對食物多麼挑剔，都能在琳琅滿目中「找到真愛」，何不收拾行囊，來場美食之旅呢？
土耳其的魅力，遠遠不止這些。2019年投資「潛力股」——土耳其投資移民正以令人驚嘆的速度走紅。
可「直通」美、英兩大國申請條件簡單僅需25萬美元一夜之間，吸引眾多投資者。
2017年5月，土耳其政府推出了一項具有裡程碑意義的公民計劃，以促進外國投資。
去年9月修改了移民法案，在當地購買25萬美金以上的房產（3年後可賣），就能獲得土耳其國籍。之前的法案是100萬美元，一下子降低了3/4。
該計劃為購買房地產或攜帶資本超過一定門檻的外國人提供獲得土耳其國籍的資格。該計劃最顯著的特點是，投資者不必居住在土耳其就能獲得土耳其國籍。
可謂迄今為止世界上最具吸引力的移民項目
申請條件
1、年滿18周歲
2、身體健康、無犯罪記錄
3、購買一套或多套總價值在25萬美元以上的房產，3年後可售。