#土耳其有哪些好吃的# 你記憶裡的土耳其美食，快來享受視覺盛宴吧。
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土耳其菜就是土耳其那裡的地方菜。土耳其菜的特色之一是糊糊。材料包括土耳其酸奶，鹹鹹的，奶味很濃。還有茄子，在土耳其菜中扮演著非常重要的角色，有多達上百種做法，烤熟後打成蓉。
上菜程序
土耳其菜融合中東及西方飲食文化、上菜方式如同西餐，以湯、色拉、主菜、甜點的順序，每道菜中間間隔段時間讓用餐的人聊天，也讓食物消化，再接著上下道菜，如果想享用一次正式的晚餐可能要三四個小時才能結束，美食豈可囫圇吞棗，自然要時間充裕，細細品味。
用餐禮儀
土耳其人吃飯時用刀、叉、勺，完全是西餐的吃法，先喝湯、酸奶。餐中有各種飲料、酒類(主要是啤酒、葡萄酒)，餐後是咖啡或紅茶。
烹飪
民間傳統意義上的廚師是指能夠製做或精通烹製美味食物，並講究食品衛生的人，他們通常為訂婚、結婚或葬禮等儀式準備宴席。
相關食材
早餐主食一般為奶酪、橄欖、麵包、雞蛋和果醬，飲料主要是茶，當地特色的奶酪、香腸、西紅柿、黃瓜、胡椒，喝湯、吃蜂蜜、葡萄蜜糖及煉乳的習俗。
午餐包括燉菜、湯、沙拉等，不供應甜點、肉及加工費時的食物。
晚餐有湯、主菜、沙拉以及餐後甜點，由於晚餐是唯一的一頓全家人都能坐在一起吃的飯，所以晚餐是準備最精心、也是最豐盛的一頓飯。
享受視覺美食
土耳其薄餅：
土耳其薄餅又被稱為土耳其披薩，上面是一層羊肉、番茄和其他新鮮蔬菜的混合體，簡直是極品啊。搭配一杯飲料，絕對是頂級享受。
土耳其羊肉手抓飯：
土耳其羊肉手抓飯是用煮熟的羊肉，配以羊肉湯燜制的米飯。主要材料就是羊腿和大米啦。
土耳其冰淇淋：
土耳其冰淇淋堪稱是世界上最堅韌、最有嚼勁的冰淇淋，我相信這款冰淇淋大家應該都吃過把。每次去買時，都會被帥哥調戲一番，哎，吃個冰淇淋好不容易呀。
土耳其開胃菜——生肉丸：
這道菜顧名思義，是飯前的開胃先鋒，將肉末混合小扁豆，再加上小麥和西紅柿，放入油鍋中煎炸，一道美味就誕生了，有機會去土耳其一定要嘗一下哦。
土耳其甜點：
這道土耳其特色甜點還有一個好聽的名字「天使的頭髮」，有沒有覺著很美呢，它的做法比較講究，將多層的面片拔絲，混合核桃酥餡，再經過精心烹飪而成。
土耳其肉包：
這道菜將挑好的肉餡放入麵皮中，放入烤箱中烘焙至金黃油亮，不同於我們平時吃的肉包，它的餡是多種肉的組合，有牛肉、羊肉、雞肉等，一定給你帶來不同的味覺體驗。
傳統土耳其咖啡：
將烘培熱炒濃黑的咖啡豆磨成細粉，連糖和冷水一起放入紅銅質料像深勺一樣的咖啡煮具裡（IBRIK），再用小火慢煮，經反覆攪拌和加水過程，大約二十分鐘後，一小杯又香又濃的土耳其咖啡才算大功告成。
夾心麵包：
口感外焦內松，外面灑滿芝麻，裡面加上蔬菜或者肉類，一口咬上去食材的香氣混合著麵包上芝麻的清香，讓人回味無窮。
起酥麵包：
起酥麵包口感酥軟、層次分明。加工工藝相對複雜，將經過3小時以上低溫發酵的麵團滾壓成厚約3cm的面片，再進入摺疊工序，使包入麵團中的油脂經過該工序產生很多層次，出爐後表面刷油，冷卻後撒上糖粉或者果醬來裝飾。
原味麵包：
原味麵包裡面沒有其他成分，只有淡淡的麥香和鬆軟的口感，一口咬下頓時感覺清爽親切！
土耳其軟糖：
土耳其是盛產糖的國家，軟糖是非常有名的土耳其特產，很久之前糖果只能由貴族享用，現在已經成了平民化的小點心了，走在土耳其的大街上每間糕點店都可以看到軟糖的身影。
土式早餐：
在伊斯坦堡，只要照著早晨營業的餐廳大多菜單上會寫Kahvalt Menüsü或Kahvalt Taba，就可以享用一頓豐盛的早餐了！那豐盛的程度，一端上來的時候甚至可能會嚇到你。
土耳其香腸煎蛋：
土耳其香腸是土耳其人最日常的食物，經常你都能看見在商店門口掛著一大串，它和披薩上的義大利辣香腸比較類似。是用大蒜和各種香料，如紅胡椒、孜然和蘇麥酸製成的幹香腸。
土耳其酥餅：
土耳其酥餅主要成分是雞蛋，在平底鍋上煮，用薄薄的麵團裡面裝滿了奶酪、碎肉和蔬菜一起煮熟。
土耳其煎蛋 ：
土耳其人對香腸和雞蛋有著一種狂熱。他們永遠有辦法創造一種新的吃法來處理這兩樣東西。
土耳其式煎蛋卷。烤洋蔥和辣椒用西紅柿徹底煮熟，最後與雞蛋、草藥、歐芹、胡椒和根植的紅胡椒混合。簡單但令人上癮的味道。
梅澤（Meze）：
梅澤指的餐前的涼菜而不是某一個固定的菜式。
在大多數情況下，服務員會來到你的餐桌上，把所有可選的開胃菜擺在一個大盤子上供你選擇。每個人都可以選。然後這些梅澤就會被放在桌子的中間大家共享。
烤全羊：
是黑海地區中西部卡斯塔莫努市的特產。做法是慢慢地把整個雄性羔羊(沒有內臟)掛在木炭火上一個井口或專門搭建的洞裡。
亞歷山大烤肉：
亞歷山大烤肉就是我們最常見的土耳其旋轉烤肉，土耳其西北最著名的菜餚，得名於他的發明者，19晚期奧斯曼帝國的亞歷山大阿凡提。
肉被一層層串起來並反覆捶打夯實。然後加上油，本地草藥，辣椒，就這麼豎著烤熟，切片後裝在盤子裡佐以麵包，加上黃油和番茄汁。
阿達納烤肉：
阿達納烤肉自2009年以來，就擁有「原產地限定」。真正的阿達納烤肉只能由經現場檢查並經阿達納商會批准的機構製作。
扁鰺魚：
如果你問當地居民在城裡吃什麼，扁鰺魚一定會排在前五。魚加拉克酒的組合在博斯普魯斯河邊是周末的傳統。當然可以自己選擇飲料。不過，選扁鰺魚一定是最好的選擇。
庫內法：
以白乳酪為底，用麵粉小麥糊封住，鋪上酥脆糖漿，最後灑上開心果粉，也有玫瑰或柑橘口味，現在仍然流行的甜點庫內法。
果仁蜜餅：
果仁蜜餅（Baklava），或是直接音譯成巴拉瓦餅，是一種口味濃鬱、甜膩的土耳其酥皮點心。
苦豆湯：
苦豆有什麼特別之處？這樣一種簡單的配料如果與其他優質配料黃油、西紅柿和番茄醬-一起煮熟，就會有天鵝絨般的質地。
這麼多土耳其美食，您是否已經蠢蠢欲動了？
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