36氪獲悉，近日「LELECHA楽楽茶」（後稱：樂樂茶）完成近 2 億元 Pre-A 輪融資（包含），本輪融資由祥峰投資領投，致君水滴、普思資本、眾海投資、漢能創投、如川資本跟投。據悉，本次融資資金將主要用來拓展新店，以及加強公司的供應鏈體系和數據化體系建設。
此前，去年11月樂樂茶曾向36氪表示，完成了近億元 Pre-A 輪融，就此樂樂茶聯合創始人&CEO王建表示，「（去年）公布的時候已經基本鎖定了額度，而後公司股東希望追加投資，因此近期以近2億元close了該輪次投資。」
根據團隊提供的數據，目前樂樂茶單店月均銷售額超160萬，平均月坪效過萬，部分門店月銷售額破300萬。最新的3月數據顯示，共有12家門店打破歷史月銷售額記錄，當月整體實現近20%的營收增長。
樂樂茶聯合創始人&CEO王建透露，樂樂茶計劃今年聚焦華東、華北市場，將新增近50家門店，新入駐8個城市，進一步推動市場規模與用戶口碑的快速增長。目前樂樂茶已啟動A輪融資。
祥峰投資合伙人徐穎表示，茶飲和烘焙市場規模大、增速高，聚焦年輕人消費，而早期加盟為主的粗放式茶飲連鎖形式已經不適應於精細化品牌運營需求，產品老化明顯，這裡蘊含的新機會巨大。
光源資本執行董事薛敏表示，茶作為世界通用的飲食語言在全世界都擁有巨大的人口基數，僅在中國茶飲人口就超過5億，相比更多專注於高端白領的咖啡，是個更加大眾化的飲食品類。新茶飲正迎來新的產業升級和增量的用戶需求，未來新式茶飲市場格局會與以肯德基、麥當勞與漢堡王所代表的快餐品類一樣，能夠出現至少兩家以上憑藉各自差異化能力而沉澱下來的行業巨頭。
以下是去年11月36氪報導全文：
說起樂樂茶的爆款產品，你大概早有耳聞 —— 髒髒包、髒髒茶、芋泥茶、蔥油包、星空流沙包、麻辣龍蝦包、牛肉壽喜火鍋包等等。樂樂茶 2016 年 10 月成立於上海，在北、上、深、廣、杭等一線、新一線城市的商業中心開了 35 家直營店，其中 11 家門店正在籌備中年底將開業。
據了解，樂樂茶的展店形式可分為三種類型：180-260 平米的標準店；260-400 平米品種更齊全的標杆店；以及集合了樂樂茶旗下子品牌的旗艦店，面積在 400-600 平米。
其開店策略是，初次進入的城市會優先選擇標杆店形式 —— 將產品線、空間體驗、品牌文化進行集中全面展示，把消費者的認知建立起來，隨後再在該區域進行深入細緻的布局，用不同形式的店鋪精耕細作。
樂樂茶聯合創始人王建告訴36氪，他們單店日均銷售 1600 單左右，周末峰值達 2500 單，客單價在 45-55 元，單店月均銷售額在 160-180 萬元，坪效在 8000-10000 元，通常 6-8 個月可以實現單店投資回本。
了解下來，我們發現，樂樂茶的銷量、復購能維持高位，和以下幾點因素有很大關係：
其一，根據市場動向和人群喜好，持續推出新品、打造爆款產品。
樂樂茶創始人王建告訴36氪，「爆款的誕生既有不可預期性但同時也有『規律』可循：你的產品越能契合和滿足消費者的的需求點，就越有可成為爆款。」
這裡所指的消費者，是特定人群 —— 樂樂茶的目標客群主要為 18-35 歲的大學生、白領人群；以及 80、90 後組建的新家庭，佔比達到了 50% 左右；用戶總量中有 80% 為女性。
對應目標人群，樂樂茶的品牌 VI（視覺識別系統）、門店及產品調性都呈現出個性化、年輕、溫暖的屬性。
產品更新快是用戶對樂樂茶的普遍印象。王建介紹，樂樂茶軟歐包的 SKU 維持在 23 個左右，鮮果乳酪茶 SKU 在 20 個左右，但產品與日常新 —— 每月出兩款新品（替換末尾產品），每季度出至少一個爆款，每年至少一款現象級產品（銷量佔店鋪總額的50%以上）。
拆解下來，樂樂茶製造爆款的能力來自國際化視野和本土化思維。為了了解全球餐飲烘焙市場的變化，樂樂茶團隊會定期組織員工去亞洲及歐美國家進行市場考察。同時了解、挖掘本土市場中不同地域的特色飲食和本地美食，今年十一期間樂樂茶就和上海特色美食阿大蔥油餅聯合開發了「蔥油包」產品。
其二，超級用戶思維和產品思維。
王建告訴36氪，「如果顏值、口感、性價比、環境都能超乎用戶預期，這些疊加之後產生的產品勢能是消費者無法拒絕的。」這也是樂樂茶一直嘗試的方向。目前樂樂茶的會員人數超過百萬，會員一周內復購率達 28%，三周內復購率達 60%。
產品策略方面，除了持續出新，樂樂茶每款新品都會做成一個系列，比如芋泥茶，有手炒黑糖、芋圓、京都抹茶、奧利奧四種口味；蔥油包也有經典、蟹粉和松露野菌三種口味。
「只有定製和細分才能讓顧客感受到你的用心，進而對品牌產生好感」王建表示。體驗過樂樂茶的產品會發現，他們每款產品基本都能做到視覺、內涵、口感幾大緯度都有賣點。
為了保證口感新鮮，樂樂茶的所有飲品、軟歐包製作都在店內完成，因此人力成本較高，平均每個店需要 40 人的團隊支撐。重人力、重管理也加重了拓店的難度，所以樂樂茶還在產品質量、門店運營和拓展速度上尋求更好的平衡。
除了產品線豐富，樂樂茶的獨立子品牌也逐漸豐富，已經陸續推出了「BERRYHERE草莓在這裡」「BOBOCAKE現烤舒芙蕾專制店」、「神岱の抹茶」、「軟歐包製造所」等多個子品牌，以滿足細分人群的需求。
樂樂茶上海環球港開業的旗艦店，將「制茶工廠」的概念引入了購物中心，也是旗下眾多子品牌的集合店。在 370 平米的空間裡，樂樂茶擔當了引流主力店的角色，其流量、品牌勢能為子品牌成長提供了土壤。由於前店後廠，在消費空間裡展示了制茶工藝，該門店也常被外界用來對標開在上海靜安區的「星巴克烘焙工坊店」。
樂樂茶創始團隊表示，消費升級在餐飲領域，不僅僅是食物的升級，還有新人群對食物、空間的需求變化，從功能性需求變成了集合飲食、社交、娛樂、體驗的「綜合性需求」。所以樂樂茶不僅嘗試不同的店鋪模型，也嘗試不同的裝修風格，從產品到空間都保持著特殊的調性和設計感。但重視空間不等於營造第三空間，在樂樂茶的門店規劃中，對座位數量一直很克制。
樂樂茶創始團隊有三人，樂樂茶聯合創始人王建，從事商業地產行業 16 年，有紮實的商業地產管理經驗和品牌推廣能力，另外兩位創始團隊成員，分別具有連續創業 8 個熱門餐飲品牌（品牌名稱暫未透露）和 10 年以上的烘焙產品研究經歷。
團隊表示，2019 年樂樂茶將繼續加速國內門店拓展，同時布局海外市場，在新零售、智慧門店等方面展開探索。據悉，該項目已啟動 A 輪融資。
在同一賽道中，從深圳起步的「gaga鮮語」主打「茶飲+輕食+社交空間」；「喜茶」開店和創新的速度一直保持的不錯，走向全國的過程中也開出了成都的黑金實驗室這樣空間體驗感、可玩性很強的店；頭部幾家中，奈雪的茶開店數量領先，營業狀況良好的門店月流水也在百萬元以上。
不僅樂樂茶被資本看好，上文其他幾家也都拿到了大筆融資，但茶飲簡餐市場還有更大的增長空間。
過去 30 年裡，中國的餐飲業是國民經濟中增長速度最快的行業之一，年均增長 18.6%，而且潛力仍然很大 —— 2017 年中國餐飲總體市場規模在 4 萬億元左右，但人均年消費僅 3000 元左右，對比美國 2015 年人均年消費額就已經超過 1 萬元。
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