「穿浙魯大地,覓兩省正味。攜一抹濃香,宴四方高朋。」
10月28日,由新華社民族品牌工程指導,瀘州老窖特曲聯合中國烹飪協會主辦,浙江省餐飲協會、浙江廣電集團協辦的「濃香正宗·中國味道」中華美食群英榜杭州站啟動儀式在浙江電視臺舉行。同一天,中華美食群英榜濟南站也盛大啟航。這標誌著中華美食群英榜第三季正式張榜啟幕。
榮耀再啟,多元互動打造美食IP傳播酒食文化
美食的傳承離不開IP,像當年的網紅「杭州市長」蘇東坡,一道肥而不膩的東坡肉,穿越千年至今還在款待著四方食客。如今的中華美食群英榜,更是聚集中華美食的大IP,不但要傳承正宗的中國味道,更是要追本溯源、挖掘美食背後的內涵,弘揚中華優秀傳統飲食文化。
10月28日,浙江廣電集團黨委委員、副總編輯許東良,瀘州老窖股份有限公司銷售公司副總經理李光傑,浙江省餐飲行業協會執行會長李林生,錢江都市頻道總監沈健,浙菜宗師代表戴永明,浙江外婆家餐飲有限公司董事長吳國平,美團點評食飲快消業務負責人許凌莉,商源集團有限公司董事長兼總裁朱躍明,杭州金貴酒業有限公司總經陳益明等嘉賓齊聚浙江電視臺,共話酒食文化,同尋中國味道。
「指尖舌尖,融媒領鮮」,打造餐飲界的盛會,既要弘揚傳統美食文化,又要常倡導時代新風。啟動儀式上,浙江廣電集團錢江都市頻道總監沈健說到:「中華美食群英榜第三季,我們將繼續融合各方資源,通過視頻直播、達人傳播等方式,服務餐飲文化傳播,呈現浙菜之美,展現各餐飲企業家的風採。」
瀘州老窖特曲創辦中華美食群英榜,是希望把中國傳統飲食文化以更新穎多元的方式帶入更多人的視野。對此,瀘州老窖股份有限公司銷售公司副總經理李光傑在致辭時表示:「中國的美酒文化與美食文化相輔相成。每一份獨具匠心的中國美食,每一杯濃香正宗的瀘州老窖特曲,都展現了中國味道。我們一直致力於通過中華美食群英榜把瀘州老窖特曲這個品牌,和以八大菜係為主的中國名菜進行結合,讓這背後深厚的歷史文化底蘊得到更廣泛的傳播,讓中國的酒食文化得到更多消費者的重視和認可。」
「無酒不成宴,中國菜和中國白酒的搭配可謂是天作之合。瀘州老窖特曲中華美食群英榜主動履行社會責任,賦能新餐飲,帶動餐飲跨界布局,是新時代、新市場的一種新的消費體驗,更是為浙江餐飲發展提供新思路,帶來新機遇。」浙江省餐飲行業協會執行會長李林生如是說。
中華美食群英榜第三季,瀘州老窖特曲將充分引入直播、短視頻、MCN機構和公益理念,以多元形式傳播活動信息,擴大傳播範圍;並通過大眾點評等垂直領域的平臺,引導大眾參與中華美食群英榜的投票評選環節,提高活動的參與度和互動性;還將集結各地宗師名廚、餐企明星、廣電名嘴、流量網紅,聯合呈現新時代「中國味道」的魅力,讓「白酒文化」同」飲食文化」共同發力,持續傳承舌尖上的歷史、演繹舌尖上的藝術。
大師共鑑,論道浙魯正味
飲食之欲,大道存焉。飲食,古往今來與人們生活密不可分,飲食文化無疑是中華文化的重要組成部分。啟動儀式上,浙江省餐飲行業協會執行會長李林生,美團點評食飲快消業務負責人許凌莉,商源集團有限公司董事長兼總裁朱躍明,外婆家餐飲集團有限公司創始人吳國平以及瀘州老窖股份有限公司銷售公司副總經理李光傑論道正宗,共話飲食文化傳承與發揚。
美團點評食飲快消業務負責人許凌莉認為,消費者對品質、體驗和餐飲界的跨界合作與創新有了新的要求,這必然會讓跨界連瑣成為常態化趨勢。不管是產品的結合還是消費場景的結合,中華美食群英榜都能夠提升消費者體驗感,希望這個IP能成為引領全行業的案例。
外婆家餐飲集團有限公司創始人吳國平說到:「做自己熟悉的菜,做自己喜歡的菜,跟客人分享。我們不但要解決客人的面子問題、裡子問題,還要提升體驗感和品質感。」
商源集團有限公司董事長兼總裁朱躍明提出:「美食跟白酒是天生是一對。我們要探索餐飲跟白酒怎麼做有機結合,挖掘消費者的需求,讓餐飲這個消費場景更有價值。」
對此,瀘州老窖股份有限公司銷售公司副總經理李光傑也表示:「餐飲既要有餐又要有酒,中國酒和中國菜對中國味道的詮釋是根深蒂固的,瀘州老窖特曲希望通過中華美食群英榜,讓酒食深度融合,讓消費者回歸到消費場景裡。」
浙江省餐飲行業協會執行會長李林生提出:「了解市場,就等於佔據了『人和』。雖然消費者的飲食習慣逐漸從物質需求向精神需求轉變。但『飲』和『食』兩個字是連在一塊兒的。我們要以有價值的服務徵服消費者,用優美的環境、優良的品質、優良的服務讓消費者回歸到餐飲消費市場。」
連續三年掀美食熱潮,瀘州老家特曲持續深耕飲食文化
美食與美酒作為中華文化的重要代表,數千年來綻放著璀璨的民族光彩。二者的相遇,是舌尖上的極致綻放,更是文化的浸潤滋養。瀘州老窖特曲是中國最古老的四大名酒之一,被譽為「濃香正宗」,是特曲品類白酒的開創者,其中蘊含著歷經23代人、傳承近700年的傳統釀製技藝,是「中國味道」的典型代表,與中國大地上星羅棋布的正味美食交相輝映。
自2018年起,瀘州老窖特曲在全國範圍啟動「濃香正宗·中國味道」中華美食群英榜活動,至今已走過三季,成功尋味川、豫、粵、閩、蘇、浙、魯、冀八大菜系,在河南、廣東、福建、浙江、江蘇、河北、山東、湖南、重慶、四川10大省份及直轄市的近三十多座城市舉辦多場美食盛宴,與來自全國各地的烹飪大師、美食愛好者和消費者們共同品味珍饈佳釀,探尋傳統飲食文化之美,贏得了大眾的廣泛關注,並獲得國內外多項大獎。
2020年,在經過了三年的沉澱與打磨之後,瀘州老窖特曲不忘初心,再度張榜,正式啟動了中華美食群英榜第三季活動。本季活動將藉助各地電視臺全程跟蹤報導、知名美食欄目探店試吃、大眾點評等美食垂直領域有獎投票等方式引發全民美食熱潮,與全國各地消費者共襄美食美酒文化盛宴,必將再掀食壇風雲,喚醒大眾對傳統味道、傳統文化的記憶,引領中國優秀傳統文化的振興與傳播。