審閱者: 楊雪玲(南方醫科大學珠江醫院)
在冬天特別想吃甜食（碳水化合物），這不是特例。曾工作於麻省理工大學的 Judith Wurtman 說，許多人在冬天會更喜歡吃高糖食物，有時只是無意識地想要舒緩自己的情緒。
Judith Wurtman 教授夫婦長期致力於碳水化合物與抑鬱症相關性的研究，於 1989 年在《科學美國人》上發表了首篇具有代表性的論文，之後陸續在其他的醫學雜誌發表了大量的文章。他們發現：
這些「碳水化合物熱衷者」每天會額外攝入 800 卡的熱量。雖然許多碳水化合物的熱衷者都超重或肥胖，但有些人會通過鍛鍊、少食，或食用低脂碳水化合物食物（如沒有黃油的爆米花）來控制體重。
在另一項研究中，Wurtmans 發現，愛吃甜食的人在攝入碳水化合物後，抑鬱程度會降低；而其他人在食用碳水化合物後，反而會感到睏倦。
Wurtman 指出，食用碳水化合物後，人體會產生大量的血清素，這和服用抗抑鬱藥會產生「令人愉悅」的激素的原理一樣。
圖片來源：站酷海洛
對碳水化合物食物的渴望是否正常？可以問自己以下3個問題：
1. 這種渴望是季節性的嗎？
與季節性情感障礙 (SAD) 相關的碳水化合物渴望，會隨著季節的變化起伏不定。
常見的 SAD 經常在秋季和冬季出現，在春季和夏季消失，症狀包括極度疲勞、睡眠過多、體重增加、注意力不集中。
2. 在這種渴望出現之前會發生什麼狀況？
對碳水化合物的渴望往往與情緒波動有關，而情緒波動可能就是抑鬱的表現。
3. 一天中，這種渴望最強烈的時間是什麼？
甜食愛好者最有可能在傍晚或晚上產生對碳水化合物的渴望。在輕微抑鬱的情況下，這種渴望會變得更強烈。
舉例來說，您可能整天都活在工作的繁忙和家務的瑣碎之中，到了晚上，當世界突然安靜下來時，會感到沮喪。
圖片來源：站酷海洛
對碳水化合物非常渴望的人，如何更健康地生活？
如果已經確定自己對碳水化合物的異常渴望處於不正常狀態，並感到抑鬱，一定要尋求醫生的幫助。就個人而言，可以採取以下措施：
按時吃飯。在早餐和午餐時儘量吃得健康，多食用富含蛋白質的食物。下午，當心情變得糟糕時，可以吃點零食如爆米花或麥片。在晚餐時，可以選擇麵條、米飯等。
多吃需要「慢慢吃」的碳水化合物。試試把碳水化合物加入到牛奶和熱巧克力中，因為熱巧克力不能吃得太快，所以你會慢慢吃完。
改吃富含碳水化合物的燉菜。冬天可以嘗試用大量碳水化合物，如土豆燉湯或燉菜。
圖片來源：站酷海洛
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