哦,說是費事兒來,就必須是這幾樣鮮貨了。
就是未經過乾燥的青皮核桃,就是你家小區裡好不容易有兩棵核桃樹,果子還沒成熟就被大爺大媽拿杆子打下來帶跑了的那種新鮮核桃。
新鮮核桃仁去皮後可以直接吃,也可以做菜。
現在網上買的有的是帶外面青皮的,有的是剝好了只給你核桃果的。
當然推薦帶青皮的,水分保存得更好一些:
因為去掉青皮、卸掉硬核後,你還需要兩隻手都上,小心翼翼的剝掉鮮核桃仁外面那層棕褐色的軟膜,不然會苦。
這個過程手巧的人大約2-3分鐘整一個,手笨的人就沒有上限了。遇到半乾不幹的鮮核桃,去皮最費勁兒,能不能心態平和地吃到就全靠你內心對吃的渴望了。
基本你能剝成這樣就可以跟我做朋友了。
那種你付出勞動成果但是被我一人獨佔的朋友。
然後熱量也真是不算高,別看100g有300多大卡熱量了:
但一顆飽滿的核桃也就才6g,相當於22大卡的熱量:
關鍵是跟其他東西相比,營養價值比較高,可以補充蛋白質呀。重點是口感很好,跟幹核桃完全不是一個東西,脆生甜鮮,拿來炒菜或者涼拌也是一絕,難怪藏得這麼好:
橄欖油苦菊涼拌鮮核桃仁
但是啥玩意兒也別多吃,這東西粗算下來4-5個整核桃仁或30-40g完整乾淨核桃仁含蛋白質11g,普通人一天吃個4-5個沒問題,但是靠吃這個減肥就別想了,都是夢。
要是覺得這個熱量還是差點意思,整點鮮蓮子、整點鮮菱角呀:
這個季節已經過季了~但是明年秋天吃剛剛好,帶著蓮蓬一起寄給你,捧在手裡邊摳邊吃感覺自己是哪吒:
新鮮菱角也是貌不驚人但味道清甜,長江下遊太湖地區和珠江三角洲的朋友估計從小吃到大:
那你們咋不給北方的朋友多介紹介紹呢?
這個是新鮮的
熱量也不高,老菱角的熱量才這,別提新鮮菱角了:
也是有點過季了,不過有些家保存的好的,也剛剛好還在應季吃的尾巴上,有福了你們:
這三者的味道都有異曲同工之妙,就是清甜脆生,味道介於水果和根莖類蔬菜之間,可以生吃可以入菜,可以甜吃可以鹹吃(但是不能做成拔絲求求你們了水分太多拔絲會蔫吧),會吃的人會把這三樣東西炒到一起。
味道就是:
荷塘小炒:菱角米、蓮子、蓮藕、核桃仁
它們的一個共同點是他們都是為了不能讓你痛快吃到而存在的,所以把自己藏得這麼深。
我們發明專門的工具:
剝蓮子也有專業工具:
還有一樣鮮甜一樣費事一樣應季東西叫新鮮雞頭米,我去蘇州杭州玩的時候迷戀上的好東西:
新鮮的長這樣:
這個我就不推薦了:
因為你基本剝不好,「十斤蓬剝五斤子,十斤子剝兩斤米」說的就是雞頭米,廢品率太高,你會心痛。
你就老老實實去吃鮮核桃、鮮蓮子和鮮菱角吧~
話都說到這裡了,再給你們推薦幾個不費時間,但是也低卡的正餐/速食吧:
有哪些熱量低的碳水可以代替主食?www.zhihu.com
最後,你說這些不算零食?
hello我是 @芊小桌兒,我寫了很多超實用一學就會的段子菜譜教程,就,建議你關注我吧,因為實在太多了,你不關注我根本就看不完~~