說到雞蛋，大家並不陌生，是公認的營養價值高，價格適中的食材。雖然雞蛋個頭不大，但營養滿分，富含蛋白質、胺基酸、維生素A、葉黃素以及鈣鐵鋅等營養物質，經常吃雞蛋，能及時給身體補充能量，提高視力，促進生長發育。因此，雞蛋是營養小寶庫。
但是，在市面上，雞蛋還是有不一樣的。在商家跟消費者的心中，洋雞蛋，土雞蛋是不一樣的。那麼具體是哪裡有差異？兩種雞蛋，哪一種更有營養？賣了很多年雞蛋的商家悄悄告訴您：
土雞蛋，洋雞蛋，有什麼不一樣？
外觀上不一樣。洋雞蛋通常是深黃色，個頭比較大，個別的還會有斑點，外表粗糙。打開以後，雞蛋殼比較厚。蛋黃呈現淡黃色，顏色淺。而土雞蛋一般是淺黃色、或者是白色，顏色清淺。個頭比較小，外觀細膩，很少有斑點。雞蛋殼比較薄，打開以後，蛋黃呈現亮黃色。
「出身」不一樣。洋雞蛋一般是養殖雞下的，養殖雞平時吃的是飼料。而土雞蛋是正宗「農村娃」，出身鄉野，母雞吃的是小蟲子，小麥，穀子，或者是青菜葉，生活環境天然健康。
價格有差異。一般來說，洋雞蛋價格低，市場價在4塊/斤，而土雞蛋，由於供應量小，市場需求量比較大，價格相對來說會高一點，一般在8塊/斤。但是價格上會有波動，總體來說，土雞蛋貴一點。
存放時間不一樣。洋雞蛋因為蛋殼比較厚，所以存放時間比較久。而土雞蛋蛋殼薄，不易於長時間放置，即便是在冰箱中，也比較容易腐壞。因此，很多人會在炎熱的夏天，囤放洋雞蛋，而在冬天買比較多的土雞蛋。
那麼，洋雞蛋，土雞蛋，哪個更有營養？
對於這個問題，我們通過一組數據來研究，或許會更直觀。拿出100克洋雞蛋，土雞蛋作營養對比。洋雞蛋中的維生素A含量是194ug，而土雞蛋是199ug，洋雞蛋中的核黃素含量是0.32mg，土雞蛋中是0.19mg，洋雞蛋中鐵元素含量是2.3mg，而土雞蛋中鐵含量是1.7mg。洋雞蛋中膽固醇含量是585mg，而同樣重量的土雞蛋中含有1338mg膽固醇。
通過數據對比，我們發現，洋雞蛋，土雞蛋在營養上差異不大。唯一不同的是，土雞蛋中的膽固醇含量是洋雞蛋的2.3倍。因此，這一差別也就導致了，洋雞蛋土雞蛋適合不同的人群食用。洋雞蛋更適合老年人食用，特別是患有心血管疾病的人，補充必要營養的同時，不會加重身體負擔。而土雞蛋更適合兒童，蛋黃中胡蘿蔔素、維生素B2含量高，有利於視力發育，助力成長。
但是不管是洋雞蛋，還是土雞蛋，在食用的時候最好用清水煮，營養會被最大程度地保留。另外，雞蛋一定要煮熟，糖心雞蛋不要吃，可能會含有細菌，長時間食用影響健康。
對於雞蛋，你還有什麼想問的，歡迎在下方留言哦，下次一起探討一下吧。