adrianruan(阮冠開)
嚴格健康飲食控
2017進修國際人智醫學營養學.師從荷蘭國際醫學營養專家Mr.Johannes
2017酵道孝道520國際酵素日永續教育健康論壇（溫州城市大學）健康烹飪組講師
2017雲南大理彩田生機飲食料理（健康烘焙）課程講師
2016年Chinafit（北京）首屆生機飲食培訓班講師
2015年 Harmonious Vegan Cafe（深圳）行政總廚
2010-2015年新加坡Studio of fashion 禮服定製有限公司設計總監
2005年中國高級保健營養師
Adrian老師感言：
從來沒想過原來動手做料理或烘焙可以改善人際關係，也可以結交好朋友，還可以影響身邊的朋友認知健康的飲食理念，當我愛上料理和烘培時候，同時也改善了家人的關係，太太、女兒跟我的溝通更深入，兄弟姐妹的關係也比以前更親密，朋友也多了好多。
同時在做烘焙、料理的時候，歷練了我的專注和恆心，工作中給我帶來愉悅、也給我工作中減壓，在清潔、整理廚房時給我生命的啟示，在清理環境的時候同時也在清理我內在的心房，讓我每天都過的快樂！
在這我邀請朋友們用愛心製造健康的食物滋養自己，同時也傳遞健康的給家人和身邊的朋友們，讓每個人、每個家庭都健康，所有人健康了，地球就健康！
一起維護我們的家園-地球
麩質——背後的始作俑者
造成乳糜瀉的，是麩質。
麩質 = 麵筋 = 麥膠 （麥類的蛋白質）
麩質 ≠ 麩皮（小麥的外殼）
麩質 ≠ 麥麩（小麥的外殼）
麩質是蛋白質。它存在於小麥、大麥、黑麥以及部分品種的燕麥中。
生物價常用於評估蛋白質的易消化程度；生物價越高，蛋白質就越容易被人體利用；越低，則越難消化。
可以看出，麩質是不容易被消化的，而這不易消化的蛋白就會給乳糜瀉患者帶來腸漏、自身免疫、炎症等一系列的災難。
當然，一切不止於此。
選擇無麩質飲食，並不等於放棄美味。
為了讓大家都能享用真實好食，我們也為對麩質過敏的朋友們提供了不含麩質的烘焙課程給朋友們更多的選擇。
為何無麩質生機飲食
乳製品和酪蛋白的替代品
糖的替代品
起酥油
油
雞蛋替代品
麵筋/小麥替代品
在gluten-free飲食中應避免的食物
A無麩質餅乾
1.蕎麥餅乾
2.無麩質燕麥餅乾
3.紅花茶點
4.杏幹杏仁餅乾
B能量棒/曲奇
1.雜莓能量棒
2.免烤能量棒
3.薑蓉圈
4.杏仁醬曲奇
5.椰香馬卡龍
C 馬芬
1.雜莓馬芬
2.黑朱古力馬芬
3.檸檬蘇子馬芬
4.胡蘿蔔馬芬
D派/塔
派皮製作
1.蘋果核桃派
2.雜莓派
3.桃子堅果塔
4.蔓越莓塔
E 無麩質彈糕
1.豆蔻香料糕
2.龍舌蘭蜜彈糕
3.椰香天堂糕
4.蔬果彈糕
F 純素翻糖霜
1.香草翻糖霜
2.朱古力翻糖霜
3.椰香翻糖霜
G 無麩質麵包
1.地瓜/南瓜麵包
2.迷迭香紅薯包
3.肉桂提子包
4.藜麥麵包
上課時間：
第五期：2017年9月17-20日（4天）
（每天 9:30-到完成）
上課地點：雲南省大理市銀橋鎮下銀村239號彩田農夫實踐基地
課程費用：3800元/人/期
（含上課期間的午餐）
食宿交通：自理或另外付費
招生人數：16名
諮詢電話：阿君 13763371950
阿秋 18664655171
報名連結：
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已等待許久。大理有彩田。
如果我們約定，就會遇見。
願我們不改初心。互相饋贈、成全。
得到不枯竭的源泉，不熄滅的燈。
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