星巴克「氣氛營銷」上熱搜,飲品店的氛圍營造該怎麼做?

2020-12-27 騰訊網

哈哈哈哈哈哈哈好傢夥,我直接好傢夥!

周末逛街不經意間瞥到星巴克的落地玻璃窗邊坐了一位優雅的外國人,面前擺著一臺筆記本電腦,不緊不慢的喝著咖啡,凝視著熒幕……

緊接著,上班的時候就被同事分享了一條最近微博上有意思的話題『原來星巴克也有氣氛組』,迷惑的上微博瞧了瞧,閱讀居然直奔2.4億!

在另一個話題『星巴克氣氛組』下的評論區,還看到不少網友的調侃,不得不說這屆的網民們真的是敢想,敢問,敢說。

科普:究竟什麼是氣氛組

氣氛組:網絡流行詞,是指營造氣氛的人。現在可以用在各種場合,用來形容活躍氣氛、帶動氣氛的人。

氣氛組通常在酒吧夜店能夠見到,十個左右的年輕男女,普遍相貌姣好,穿著也比較時尚,是酒吧夜店類似於「包裝效果」的群體,讓客戶一進門消費就感覺十分高大上,有這麼多的小哥哥小姐姐,自然而然就掏腰包買單。

01

星巴克借勢氣氛營銷

隨著Z世代消費者的來臨,針對當代年輕人看重社交性、獨特性、呈現圈層化分散的特點,各大品牌逐漸開始致力於進行品牌年輕化轉型,向年輕消費群體靠攏,比如入駐B站的娃哈哈。

星巴克官方微博也是一改過去高冷的屬性,開始擬人化的與消費者交流。

隨著『原來星巴克也有氣氛組』這一話題登上熱搜,星巴克中國發布了一條新消息——經過深思熟慮後,@星巴克中國 還發布了一則招募通知:立即招募官方氣氛組30人,還順著話題宣傳了一波聖誕新品。

02

關於氣氛的重要性

為何在商業世界裡的「氣氛組」如此盛行?因為「氣氛組」能帶來流量。

人都喜歡「跟風」,因為「跟風」可以減少認知負擔——「跟風」不一定每次都對,但是比特立獨行有更大的正確概率。

氛圍分為視覺氛圍和感受氛圍。

1、視覺氛圍

直接可以被顧客用眼睛能看到的,包括品牌氛圍、整潔氛圍、陳列氛圍、季節氛圍等。

2、感覺氛圍

顧客通過賣場的內外氛圍和服務人員舉止表現,包括服務氛圍、工作氛圍、音樂氛圍、專業氛圍等。

氛圍一直都是很重要的,在學校的時候身邊的同學的狀態以及大環境的氛圍可以影響自身的學習態度;考研一個人悶頭學和找幾個研友一起督促又是不同的效果;工作中良好的、積極的、活力的氛圍也在潛移默化的影響著每個人。

想像一下,每到6.18和11.11這兩個電商節,購物的氛圍是不是提前兩周就開始營造了,每個剁手達人開始狂加購物車,準備熬夜搶貨等等,而一些公司早早拉起「奮戰XXX,距離XXX還有XX天」、「業績幹得好 老婆回家早 業績幹的多 單身是傳說」等條幅,氣氛烘託的妥妥的。

縱觀現在茶飲市場規模不斷擴大,人們對於奶茶的需求也在逐步日常化,但正因如此,競爭就顯得尤為激烈,一條街走到底能看到好幾家門店,再也不是只要地段好,不怕沒生意的時期。

都說人是視覺動物,對人,是憑感覺、看眼緣,那麼想要走進一家店,看的也是第一感覺,門店的氛圍營造就至關重要起來。

03

飲品店如何氣氛營銷

在市場經濟環境下,營銷方式是做生意最重要的手段之一。有的門店看似普通,但是就是生意好,顧客一波一波的來;有的門店裝修豪華亮麗,但是生意卻不敬人意,冷冷清清。

對於門店運營中營造良好的營銷氛圍是有技巧的,那麼如何營造良好的營銷氛圍呢?

1、文化背景的渲染

可以在店面的裝修上多加入一些品牌的文化元素、理念之類的,像之前探店的酒氧,它在裝修設計上給人的感覺就很貼合理念「你擁有不被定義的權利」,帶有品牌自身的元素更能體現出門店風格,營造氣氛,同時還能引起共鳴,讓顧客產生熟悉感。

2、合理的配色

無論是什麼行業,在店鋪的色彩搭配上都很有講究,首先要符合這個大市場,其次要需根據品牌的定位與理念去參考決定。

營銷界有個著名的「7秒定律」理論:即人們在7秒內就可以確定是否有購買商品的意願,而在7秒鐘內,色彩的作用佔到67%。對於飲品店設計也是一樣的道理,色彩可以影響購買慾。

在飲品店的色彩設計中,應該有鮮明、豐富和諧統一的氣氛,應注意所經營產品、裝飾品和容器色彩的作用。

3、裝飾與陳設

不同的飲品連鎖店空間,其裝修風格與室內陳設應具有不同的氣氛和藝術感染力,像喜茶和奈雪都分別開有不同主題和概念的新門店,與常規的線下門店就有很大的不同。

在營造飲品店氛圍時,飲品店的定位應該在裝飾與陳設中有非常明晰的體現,有不同的風格,當然投入的裝飾費用也會有很大的差異。

4、飲品店背景音樂

音樂,它本身作為一種藝術,是可以通過節奏、旋律、和聲、音色完美的組合,感染聆聽者的。

輕鬆舒緩的音樂讓人放鬆,釋放壓力;富有節奏的音樂讓人情緒激昂,悲傷的音樂使人情緒低迷。因此,飲品店在選擇音樂上可以更加的有思考一些,看想要達到什麼效果。

店內的設計構思,可以構建合適群體的氣氛;好的精神面的服務貌,能夠構建出奮發向上的氣氛,在生活和工作中稍作留心,多多嘗試改變,說不定一個小的變化就能帶來往後的巨大成就。

如今,茶飲市場仍舊火爆,競爭也十分激烈,對於飲品店經營者來說,不僅僅要在產品上下功夫,在這些直接能被感知到,被定義到的地方也需要多多研究,營造良好的氛圍至關重要,是每一位經營者需要了解的。

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「綠茶 | 紅茶 | 烏龍茶 | 路易波士茶

乳酸菌 | 包材 | 設備 | 綜合服務商」

「常溫型冷凍果汁 | 燒仙草粉 | 椰漿 | 植脂末

果汁果醬 | 小料罐頭 | 奶油 | 冷凍果汁」

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