雪衣豆沙，起源於東北，可以稱之為小吃，也被稱為一道菜品，女人和小孩都特別的喜歡，雪衣豆沙已有百年的歷史印記，印象深刻頗受遊客們的喜愛，雪衣豆沙的形狀，圓團色澤潔白，吃前一定要撒上白糖，才有了雪衣的稱號，雪衣豆沙香甜又可口，獨具一番風味，雪衣豆沙，主料選用豆沙，輔以蛋泡糊，採用松炸的烹調方法製作，顏色看起來像一朵一朵的棉花桃，這道甜品不僅好吃，顏值也很高，雪白雪白的就像冬天的雪花一樣潔白美麗。
東北最美的一種小吃「雪衣豆沙」，香甜可口，像冬日裡的雪花。接下來我給大家介紹一下雪衣豆沙的製作方法；雞蛋，豆沙，白糖，澱粉，麵粉，豬油。製作方法首先先將豆沙餡兒分別揉成小圓球，使表面均勻的裹上一層幹澱粉放置一旁，準備6個新鮮的雞蛋，用分離器把雞蛋清和雞蛋黃分離開，製作這種小吃，我們主要用的是雞蛋清，然後用打蛋器將蛋清充分的打至發白，在雞蛋液裡加入麵粉和澱粉均勻的攪拌，然後用打蛋器充分的打至硬性泡發，在打發雞蛋清這一過程中是非常累人的，所以要有耐心、堅持就是勝利。
打發之後，然後在火上放入鍋中，倒入適量的豬油，家裡如果沒有豬油的話，我可以用色拉油，等油溫燒至成三成熱的時候，將我們用澱粉裹好的豆沙球，放入打好的雞蛋液中，讓豆沙球的表面均勻的裹上一層蛋泡糊，儘量裹得圓一些，然後將它們放入油鍋中炸至微黃撈出，大家一定要記住油炸的時候一定要用低油溫，然後把炸好的雪衣豆沙裝入盤中，撒上白糖就可以吃了，之前撒上白糖，甜度隨自己喜好掌握，
口感香甜，獨具風味，那味道只有親口嘗嘗才知道，喜歡這道美食的朋友自己在家動手做一下嘗嘗吧。雪衣豆沙是最有特色的小吃，它用它的美來徵服了每個人的食慾，不管是老人、小孩、深受廣大群眾們的喜愛。雖然我沒有去過東北，但是我是在去重慶旅遊的時候，在東北的特色飯店吃到了這種小吃，因為它極具吸引力，讓人們忍不住的選擇它，嘗上一口香甜可口，
聽說雪衣豆沙也是最傳統的手工菜式，它的製作方法非常的簡單，雖然只有蛋清和豆沙，但是這道菜非常考驗廚師們的功力，這個小吃的蛋白就象白雪一樣，加上粉粉的砂糖，好像天空正飄落的片片雪花，咬上一口，雪花中心那一點豆沙，又給人意外的驚喜，讓人印象深刻，實屬難忘，有種初戀般的感覺，深受女孩子和小朋友的喜愛。顏值這麼高的小吃，大家也趕快動手做一做吧！滿足一下自己的好奇心。東北最美的一種小吃「雪衣豆沙」，香甜可口，像冬日裡的雪花。
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