別亂點鴛鴦譜 我們叫對蝦 但我們是好姐妹
每天一個沒用的冷知識
我們常常吃的對蝦
你們真以為人家是一對嗎？
NO! NO !NO!
人家可是貨真價實的姐妹啊！
對蝦裡面雌蝦的個體遠遠大過於雄蝦！
所以我們現在吃到的對蝦都是雌蝦
可別再說 人家是小情侶了 人家明明是姐妹
那你知不知道白對蝦
南美白對蝦（Penaeusvannamei），又稱白肢蝦（whitelegshrimp）、白對蝦（whiteshrimp），以前翻譯為萬氏對蝦，原產於南美洲太平洋沿岸的暖水水域，主要分布秘魯北部至墨西哥灣沿岸，是目前世界上三大養殖對蝦中單產量最高的蝦種。
它具有生活力強、適應性廣，抗病力強、生長迅速、對飼料蛋白含量要求低、出肉率高、離水存活時間長等優點，是集約化高產養殖的優良品種。
形態特
外形與中國對蝦、墨吉對蝦酷似。
成體最長可達23cm，甲殼較薄，正常體色為淺青灰色，全身不具斑紋。
步足常呈白堊狀，故有白肢蝦之稱。
生長環境
生活習性自然棲息區為泥質海底，
水深0～72m，水溫25～32℃，鹽度28‰～34‰，pH值8.0土0.3。
成蝦多生活在離岸較近的沿岸水域，幼蝦則喜歡在餌料豐富的河口區覓食生長。
肉質
白色的條紋，飄著鮮氣，
入口更是鮮美，一口咬上去，富有彈性，
鮮汁流入口中，更是讓人回味無窮。
北美白對蝦的正確打開方式
白灼大蝦
1、先把頭上蝦須，蝦槍連同眼睛，還有足部全部剪掉。蝦線挑去
2、鍋裡水燒開，放生薑，料酒和明蝦煮熟即可。蝦肉很好熟，不要煮過頭了哦，水開幾分鐘就可以了
3、擺盤倒點生抽即可上桌來吃，是不是超級簡單，省時，而且原汁原味保持蝦的鮮美
蒜蓉大蝦
1、剪掉蝦須和尖刺，從頭部把蝦的肝臟擠掉，開背去蝦筋。用刀把蝦開背得深一些，注意不要開斷了。洗淨後放廚房紙巾吸乾備用。
2、熱鍋上油，不用太多，夠煎蝦就可以了。油7成熱後放入蝦兩面煎，等兩面的蝦殼都上色有煎炸感，就可以把蝦夾出備用。
3、煎蝦的油不要到，再添一些油，燒至五成熱，放入蒜姜蔥末，中小火煸香煸軟，放入糖、鹽，醬油少許，加料酒和黃豆醬，再加入一點適量的清水。醬汁混合均勻後，放入備用的蝦，一邊燒一邊翻，使醬料更大程度與蝦接觸，這樣更入味。
好啦，大敏兒今天的美食分享就到這裡啦，你學會了嗎？
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