減肥期間應該如何控制飲食？

俗話說，減肥，三分靠運動，七分靠飲食。所以很多減肥的小夥伴都說主食裡的熱量太高了，吃了會長胖，平時減肥已經這麼困難了，我只有不吃主食才能夠瘦下去了。其實，這是一種錯誤的做法。

什麼是主食？

減肥期間應該如何控制飲食？

顧名思義，主食就是在一餐裡擔當主要能量來源的意思。我們中國人常吃的主食有米飯、饅頭、麵條，他們屬於三大營養素裡的碳水類目，也就是糖類。

主食在人體內的主要作用是，供給人體活動的能量，不吃主食會讓人體基礎代謝下降，反而讓減肥更困難。

減肥期間應該如何控制飲食？

（與主食相對的就是副食，平時不作為正餐來吃的食物，你可以簡單理解為「零嘴」）

減肥期間應該如何控制飲食？

在減肥管理期間，有的人通過節食來減肥，往往是因為管不住小嘴吃多了，然後就把原因歸咎於主食熱量高，主食簡直要委屈死了好嗎。

減肥期間應該如何控制飲食？

主食真不能省，因為它對人有著不可或缺的作用：

儲存和提供能量

構成機體組織和重要生命物質

減肥時期，不吃主食有哪些危害？

（1）基礎代謝率越來越慢

減肥期間應該如何控制飲食？

不吃主食基礎代謝不會立即降低，但如果持續了幾天，當人體所需的能量低於某個值時，人體就會進入緊急狀態：心跳次數減少，激素水平大幅降低，基礎代謝最低可降至原來的60%甚至更多。

（2）容易缺乏維生素B族和礦物質

維生素B因為屬於水溶性維生素，多餘的維生素B族不會貯藏在體內，會完全排除體外，所以必須每天都要補充。

（3）減肥不易長期堅持容易半途而廢

減肥期間應該如何控制飲食？

不吃主食一天兩天還好，在短時間內體重降低的刺激中，可以堅持幾天。但過了這幾天，體重一直不再下降了，就會失去耐心。這時候要麼放棄節食，恢復正常飲食體重開始反彈，要麼再次降低食量，連蔬菜水果也不吃了，直至身體出現問題。無論哪一種都會讓你的減肥半途而廢。

（4）容易疲憊、低血糖、記憶力下降

減肥期間應該如何控制飲食？

不吃主食的最直接感受，就是餓。餓的時候人體會出現哪些情況呢？疲憊、頭暈、四肢無力、低血糖、記憶力下降，試想這種狀態下的你還有精力繼續減肥嗎？

減肥時期，如何正確吃主食？

（1）粗細搭配，糧豆搭配，少量多次吃

粗細搭配有兩層意思，一是要多吃一些粗糧，如玉米，小米，雜豆，蕎麥，燕麥，紅小豆，綠豆等等，二是要適當增加一些加工程度低的米麵。這是因為在粗糧和低加工的糧食中膳食纖維，B 族維生素和礦物質比大米，白面多，而這些成分也正是人體容易缺乏的。

（2）選擇低血糖指數（低GI值）的穀物做主食

血糖指數反映了不同食物引起血糖應答的能力。一般來說，血糖指數低，意味著葡萄糖吸收速度較慢，血糖不會大幅度波動，對於控制血糖，減少胰島素大量分泌很有好處。

減肥期間應該如何控制飲食？

（3）少吃精白米麵和簡易精緻糖的食物，例如：麵包、蛋糕、蛋撻

減肥期間應該如何控制飲食？

粗糧的加工簡單，保存了許多細糧中沒有的營養成分，精白米麵在加工中損失了一部分營養成分，豐富的纖維素也被破壞掉了。減少了食物在胃裡的停留時間，有更低的飽腹感，不利於保持血糖穩定。

減肥期間應該如何控制飲食？

減肥時期，應該吃多少主食？

減肥期間應該如何控制飲食？

主食供能佔全天總能量的50%—60%，男性減肥期間每天能量攝入在1400—1600千卡之間，女性減肥期間每天能量攝入在1200—1400千卡之間。

舉例：全天1200千卡熱量，其中主食供能範圍為：1200×50%—60%=600千卡—720千卡

任何主食，吃多了都會發胖，只有適量攝入同時運動才有可能減肥，但絕不能不吃，大家記住了嗎？

人在40歲以後，體重變為比標準體重增加5%。老年人適當放寬飲食（注意，這裡是適當，如果太胖就要減肥），可以防止出現老年肌（肉）營養不良，所以並不是越瘦越好。