哈嘍，大家好，我是黔陌。一個只勵志於美食之間的吃貨，在我的老家有一個小圓子園子裡面有那麼一小塊土地我奶奶種植著一種蔬菜。我覺得這種蔬菜非常神奇。他不僅可以作為餃子餡兒，他也可以做成美味的下飯菜。同時這道菜有著很獨特的功效讓男性朋友們都深受喜愛。這種蔬菜呢，它的適應性非常強。不僅可以抗寒還耐熱，因此導致全國各地都有栽種。主要是它會有一定的營養成分有著維生素c，維生素b，還有尼克酸。還有碳水化合物以及礦物質。對人非常的有營養。但是他又讓人歡喜又讓人憂。喜歡吃它但是，擔心吃了之後肚子又不舒服，同時它有著春時則香，夏時則臭的說法。也就是說這種蔬菜初春時節他品質是最佳的，晚秋緊隨其後，夏季就有點差了。因此我奶奶在院子裡面種的那一小塊兒我們家人都非常的愛吃。這個蔬菜就是韭菜。
大家都知道韭菜既可以做成韭菜雞蛋餡兒的餃子又可以做成韭菜炒雞蛋的美味下飯菜。這道菜也非常的美味。因此阡陌今天就給大家來分享的就是韭菜炒雞蛋做法。喜歡做美食的朋友呢也可以一起來嘗試的坐一坐。同時也不要忘了給黔陌點個關注。因為黔陌每一天都會更新不一樣的美食教程。我相信肯定有那麼一道美食是你所喜愛的。
下面我們就正式的開始製作這道美食了，我們首先需要準備以下食材：韭菜200克，雞蛋5隻，食鹽半勺
先將新鮮的韭菜清洗乾淨，然後把它切成約2-3釐米長的小段（根據個人喜好），切好裝盤備用，再將土雞蛋打入碗中，撒上一點食用鹽，用筷子攪散成雞蛋液，放著備用。
起鍋燒油，油溫八成熟的時候，把雞蛋全部倒入鍋中。（在這裡一定強調一下油一定要多一點那樣煎雞蛋不容易粘鍋）在煎雞蛋的同時撒上一點蔥花。然後翻個面繼續煎，把雞蛋煎到差不多七成熟的時候，就用鏟鍋把他切開切碎。然後把它繼續盛到碗裡面備用。
接著再起鍋燒油，然後把切好的韭菜放到鍋中，轉至大火翻炒，接著加入適量的食鹽，然後就再繼續翻炒，將韭菜炒到8成熟時，就把煎好的雞蛋倒入，翻炒均勻至韭菜斷生（不用擔心粘鍋，因為韭菜本來就有水分），這樣就可以出鍋了。這樣一道美味的韭菜炒雞蛋就做好了。
美食不可辜負，因此朋友們每天有時間就去做，品嘗，享受，這樣你的生活才美滿！