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安南膠也是種類比較多的品種，市面上的雙牙膠、三牙膠、竹葉膠、小安南膠（金龍膠）其實都屬於安南膠。
安南膠產量比較大、產地也比較多，但是一直在市場是處於不溫不火的狀態。
魚種：石首魚科的長吻擬牙產地：印度-西太平洋海域，東南亞國家印尼、馬來西亞、泰國、緬甸、孟加拉，還有南亞國家印度、巴基斯坦等。特徵：魚鰾原型呈長管形，長度佔魚體三分之一；膠體兩側有兩條小細管比膠身還長，有時會被漁民去掉，但也會留下痕跡；沒有出水孔和法令線；沒有公母之分；功效：對止咳清肺有獨特功效安南膠不同產地的款式不一樣，根據款式和形狀可以分為以下幾種。
筒狀安南膠（雙牙）：保持安南膠的原筒形態不變，自然曬制而成的安南膠。捏壓狀安南膠（雙牙）：把魚鰾原筒開片，然後曬制過程中，捏壓膠體成短圓形的肉餅狀，肉質變厚，膠身變得有皺褶，這就是捏壓安南膠。捏壓狀安南膠形態上有點像紅雞/泗水赤嘴，所以也有人用它來冒充紅雞/泗水赤嘴。開片狀安南膠（雙牙）：開片後，向兩邊展開或者半收攏，形狀也不完全一樣。竹葉膠：市面上將一些較大的安南膠開片，頭部不變，尾部收窄，整成竹葉狀，這一款式安南膠就稱為「竹葉膠」。小安南膠（金龍膠）：市面上將小個頭的安南膠叫做「金龍膠」，其實並不是真正的金龍膠，真正的金龍膠比金錢鰵膠還要稀少，基本在市場上見不到，所以大家只要碰到叫金龍膠或者小金龍的，那一定是小安南膠。小安南膠（金龍膠）有兩個形態，筒狀和條狀。
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#安南膠#
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