秋風起，蟹腳癢！蘇州市新聞辦說，2020年陽澄湖大閘蟹開捕節將於9月21日正式舉行。也就是說，兩周後，青殼白肚、黃毛金爪、紅通通、美滋滋的陽澄湖大閘蟹就要來啦~如何選好蟹，來看小妙招↓
蟹鉗已泛黃啦
在陽澄湖的一處圍網養殖區域，蟹農正忙著查看自家水面的大閘蟹。目前，陽澄湖大閘蟹的最後一次蛻殼即將全部完成。
看，這是剛完成最後一層蛻殼的母蟹。
看這有力的大鉗子，這是即將進行最後一層蛻殼的公蟹。公蟹一般比母蟹晚成熟一段時間，長肉了，長飽滿膘實了，就可以吃啦。
據了解，由於水質改善和科學投喂，從圍網捕撈出來的蟹來看，今年大閘蟹的品格和規格相比往年會更好。
什麼樣的是「好蟹」？
資料：蘇州市新聞辦、市農業農村委
編輯：顧依依
【來源：上海發布】
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