做蛋撻超簡單，無需奶油，只需兩種材料，美味無添加，好吃零難度。
你還在愁做烘焙材料不夠嗎？瑾媽這次帶來一款超懶人蛋撻，不用愁材料不夠啦。很多蛋撻液製作過程中需要淡奶油，淡奶油確實能夠讓蛋撻吃起來口感更加嫩滑和香醇。但是沒加淡奶油的蛋撻烤出來一樣好吃，只是有一點，蛋撻液烤出來，由於水分在烤制過程中會流失，所以烤出來的蛋撻中間的內心會沒那麼高，但是口感一樣軟滑好吃。
這次做蛋撻我們只需要兩種材料，那就是牛奶和雞蛋，糖是根據自己喜好而添加的，所以瑾媽沒有列進去。牛奶就是普通的純牛奶，如果家裡只有奶粉，也可以用奶粉泡水代替，用奶粉的小夥伴可以泡濃一些，這樣味道會更加香醇，讓我們一起來看看做法吧。
懶人蛋撻
準備材料
速凍蛋撻皮12個、牛奶220g、雞蛋兩個、糖40g（用桃子醬或者其他果醬可以不用加糖）、蜜桃醬（下方有製作方法）
等蛋撻液製作好後再取出蛋撻皮，否則蛋撻皮在這麼熱的天氣下，很容易回軟，導致粘在一起。
操作步驟
1.在稱量好的牛奶中打入兩個雞蛋，用手動打蛋器攪打均勻。如果不用蜜桃醬的小夥伴，可以在這步加入白砂糖，糖的量可以根據自己的喜好來增減。擔心熱量高的小夥伴，可以用代糖（赤蘚糖醇或木糖醇）代替。
2.把打好的蛋撻液過篩三遍，過篩的過程中儘量把篩子放低，防止產生小氣泡，在烤制過程中會影響口感。過篩三遍的蛋撻液變得很順滑，烤制後口感會很嫩很好吃。
3.從冰箱冷凍層中取出蛋撻皮，現在是夏天，氣溫很高。過早取出蛋撻皮會造成蛋撻皮粘連，如果出現這種情況，可以把蛋撻皮再放入冷凍層中等十分鐘再取出。
4.把蛋撻液用勺子倒入蛋撻皮中，大概倒九分滿即可。這時候其實烤箱預熱180度十分鐘，烤制15分鐘就可以出爐了。感興趣的小夥伴可以繼續看下蜜桃醬的做法。
5.把水蜜桃削皮切成小塊，稱量250g的水蜜桃肉。稱量40g的冰糖放入水蜜桃中。不用加水，把它們放入鍋中，小火熬煮至黏稠。
6.可以看到瑾媽的水蜜桃切得很大塊，在熬煮過程中水蜜桃會變得軟嫩，這時候可以用鍋鏟切成小塊。等熬煮到收汁，差不多如下圖的狀態就可以了。熬好的水蜜桃醬加入一些檸檬汁，檸檬汁可以延長果醬保質期以及調節果醬的酸甜度，攪拌均勻，一份水蜜桃果醬就做好啦。做好的果醬密封保存，可以用在蛋撻或者吐司、雪媚娘上。
7.在蛋撻液中放入水蜜桃醬，瑾媽做的蛋撻沒加糖，全靠水蜜桃醬的香甜味。在烤制好的最後幾分鐘時，需要觀察蛋撻的上色情況，當蛋撻表面呈現焦黃色時，代表已經烤好了，可以出爐啦。放至溫熱快嘗一口，細嫩好吃。
之前看作蛋撻的食譜，幾乎每個食譜中都需要淡奶油，這次沒有淡奶油的蛋撻依舊美味好吃。多了水蜜桃本身水果的清香，酥脆的塔皮，還有細嫩可口的內心。不輸外面賣的蛋撻，自己做得更健康。這次的分享就到這裡了，如果喜歡我的分享，歡迎點讚收藏評論關注四連。我是瑾媽，喜歡分享各種美食，歡迎在評論區或私信與我一起討論。本文由瑾媽原創，如需轉載，請標明出處。