午餐吃膩了？試一試墨西哥味道+日本風味的混搭美食TACO飯。大家好。我是美食翻譯家。
說起高分日劇《孤獨的美食家》，想必很多小夥伴都看過。這也是美食翻譯家最喜歡的美食劇集之一。每次當看到美食家五郎先生吃到滿意的食物後，臉上露出會心的微笑時，隔著屏幕的孤獨的美食家我也仿佛感受到了食物的美味可口，同時也和五郎先生一樣擁有了美好的心情。
說真的，美食翻譯家之所以喜歡這部日劇，一方面是喜歡研究劇集中提到的美食，而另一方面則是特別喜歡五郎先生品嘗食物的表情：先是閉上眼睛，然後慢慢的咀嚼，認真的體會著口腔中味蕾感受到的每一種不同的味道，最終在體會到食物的美妙後，發出來自內心的微笑，接下來便是大口大口的吃完所有的食物。這絕對是一個「資深吃貨」才會有的感覺。同樣作為「吃貨"的美食翻譯家，也希望能找到那種美妙的感覺，所以，每次看完《孤獨的美食家》，我都要嘗試著做一下劇集中出現的美食，來安慰一下自己的胃。
在《孤獨的美食家》劇集中出現過很多美食，美食翻譯家發現其中有一款美食特別適合作為上班族的午餐便當。那就是在《孤獨的美食家》12集中出現的 TACO飯。
「說到塔可餅大家可能會聯想到墨西哥料理，不過「塔可飯」的發源地其實是在衝繩。它是衝繩的靈魂食物，在當地有著屹立不搖的人氣，而最經典的吃法即是將塔可肉醬淋在白飯上，接著鋪排起士、生菜和蕃茄等蔬菜，最後再淋上莎莎醬。」
以上就是TACO飯的介紹，它的製作方法非常簡單，但美味又營養，特別適合作為上班族的午餐便當。
接下來，我就和大家一起來製作這道美食吧！
一，原料製備
1，主料：
牛肉, 或豬肉餡 200 g / 紅洋蔥 1/4個（其它洋蔥也可以）/ 番茄 1/2個
生菜 1個 / 黃瓜 1/2 根 / 紅，或青尖椒 1個 / 墨西哥奶酪碎 若干
（我們所說的墨西哥奶酪通常是指瓦薩卡奶酪，一種串奶酪，也被稱為quesillo。這款奶酪奶白色，中度柔軟。但是國內超市不常見，因此我們可以選擇常用的 Mozzarella Cheese (馬蘇裡拉奶酪)）來代替）
2，調味料
紅洋蔥 1/4（紅洋蔥偏甜不太辣，適合做salad菜，如果沒有，也可以選擇其它洋蔥，但分量減少） 切成洋蔥末
大蒜 2瓣，切成蒜末 / 黑胡椒 1 勺 / 鹽 0.5勺 / 糖 2 勺 / 料酒 適量
美奈滋（蛋黃醬） 適量 / 番茄醬 2 勺 / 檸檬汁 適量
二，製作步驟
1，蒸一鍋米飯
2，製作salsa莎莎醬 （粗醬）
番茄熱水燙後，去皮，切成小方塊，待用紅或青尖椒切小片，生菜切成細絲，將香菜切成小段，待用將切碎的紅洋蔥末，番茄塊，青椒片和香菜段放入碗中，放少許鹽，再擠入少量檸檬汁，攪拌均勻
3，製作牛肉（豬肉）拌汁
熱鍋，倒入少許食用油，放入蒜末爆香， 然後加入洋蔥，炒至3～4成熟放入牛（豬）肉末，倒入料酒後繼續翻炒，直至8成熟最後，放入黑胡椒，鹽，糖，番茄醬，翻炒大約1～2分鐘，即可（如果澆汁的太稠，可以加入適量的清水）
4，擺盤
將蒸好的米飯放在盤子裡，舀3～4大勺澆汁放在上面，再撒上奶酪絲然後，鋪上一層生菜和黃瓜絲，再將做好的salsa醬放在上面最後，淋上蛋黃醬，完成
小提示：
1，如果小夥伴們不喜歡生洋蔥的辣味，可以在salad菜裡不放生洋蔥碎
2，小夥伴們還可以依據自己的口味，加入鱷梨等其它食材
這裡，美食翻譯家也簡單介紹一下salsa醬的不同做法，感興趣的小夥伴們可以在家試一試。
莎莎醬（西班牙文：salsa，意為「醬料」）是墨西哥菜常用的醬料，通常會用番茄和辣椒製成，多為辣味，又稱作「莎莎辣醬」，隨著飲食發展出現各種變化，會融入當地風格或加入時令食材。目前比較出名的salsa分為3類
紅醬 Red sauce
在墨西哥和美國西南部作為調味料用，通常以煮熟的番茄、紅辣椒、洋蔥、大蒜用攪拌機打碎製成，再根據個人喜好加入不同香料。
粗醬 Raw sauce
這是墨西哥最經典的salsa醬，又稱作「墨西哥醬」，是以番茄丁、檸檬汁、紅辣椒、洋蔥丁、香菜混合製成，相較於滑順的紅醬，帶有顆粒感。
綠莎莎醬 Salsa verde
這是墨西哥式的青醬，以煮熟的墨西哥綠番茄製作，吃來酸甜，另外還有加入森田辣椒（morita chili）的香辣版本。
好了，就介紹到這裡吧！
今天，美食翻譯家向小夥伴們介紹了墨西哥和日本風味混搭的美食taco飯，之所以選擇它，一方面是因為它的確美味可口，連美食家五郎先生都讚不絕口；另一方面，它的製作過程相對簡單快捷但營養卻很豐富，很適合吃膩了外賣的上班族作為午餐便當。喜歡的小夥伴可以嘗試做一次。
最後，希望小夥伴們喜歡這篇文章，並且轉發分享和關注我，謝謝大家！