為了提高幼兒膳食烹飪質量,推出更多營養豐富的美食新品,同時也為提高炊事員業務技能,給幼兒園食堂工作人員提供交流學習的平臺,充分展現食堂人員專業水平和個人風採,麻江縣實驗幼兒園於1月23日舉辦了「秀廚藝展風採」食堂人員廚藝大賽活動。
本次比賽共有6位食堂工作人員參賽,大賽評委由園長、中層領導和教師代表組成。廚藝比賽以刀工、麵點和菜餚為主題,比賽要求操作規範、衛生,做到創新、美味、營養健康。比賽前期,參賽人員進行了認真的備戰。從選材到烹飪方法,從口味到顏色搭配,從營養搭配到製作過程都作了精心設計。廚師們從選材到搭配,從色相到花樣,從營養到烹飪都做了精心設計!
比賽一開始,廚師們紛紛操刀,各顯身手,精心製作。只見他們菜刀一揮,一排排胡蘿蔔絲、豬肉丁瞬間入盤。巧手一捏,動態可愛的面點亮相盤中。嫻熟的刀工、合理的搭配,煎炒烹炸,精心製作,操作臺前忙而不亂。比賽現場,參賽廚師們使出渾身解術,不甘示弱,展示各自的廚藝。
經過一個多小時的激烈角逐,廚師們的參賽作品新鮮出爐。
經過評委們嚴格的評審打分,最終評選出一等獎1名,二等獎2名;三等3名,創意獎1名。
通過此次廚藝大賽,為廚師們崗位練兵、相互交流、切磋廚藝搭建了文明服務平臺、促進了文明操作,營造了比、學、趕、幫、超的良好氛圍。本次比賽也充分反映了我園食堂工作人員良好廚藝技能,為進一步提供優質的後勤服務保障打下堅實的基礎。(通訊員:鄒立芳;審核:付湘雲 陳紹舉;編輯:李勻雲)
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