丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
現在市面上一種物品，有太多品類。
總是很容易挑花了眼。
有位朋友說，這有什麼難的，隨便買一個不就是了。
瞧瞧，這就是大直男的心理。
買任何東西之前，還是要深思熟慮些比較好。
畢竟是要花錢買的，定然是要買到稱心如意的才最好。
茶桌上，喝茶時，必不可少的就是燒水壺。
這段時間裡，有不少茶友千呼萬喚，說，什麼時候幫忙推薦下燒水壺吧。
於是將這件事安排上了日程。
在陽光明媚，樹影婆娑的冬日午後，獨坐陽臺，寫了這篇，關於燒水壺的那些事兒。
《2》
第一篇，材質。
關於燒水壺，在材質上就有極多種，果真是會讓人挑花了眼。
像我們平常常見的有鐵壺，陶壺，不鏽鋼壺，玻璃壺等。
曾經，鐵壺在茶圈風靡一時。
有人說，鐵壺可以改善水質，對於這點，其實備受爭議。
大家都知道，平時泡茶的話，軟水比較好。
而水的軟硬主要是受鈣鎂離子所影響，含量越高，水質就越硬。
鐵壺雖然可以在一定程度上吸附部分鈣鎂離子，但是作用也是有限的。
而且，鐵壺很容易生鏽，保養不方便，若是生鏽了，那麼燒出來的水就會帶股子鐵鏽味，這樣一來也就會影響泡出的茶湯滋味。
鐵壺的優點在於，鐵本身的導熱性能好，但是鐵壺保溫效果一般。
若是喜歡鐵壺的茶友，建議儘量做好保養措施，不然鐵壺的使用壽命會變短。
其實，我們平時較常見的燒水壺是不鏽鋼壺。
幾乎在家家戶戶都可以看到它的身影。
用電加熱燒水，方便省事，便捷快速。
相比鐵壺等慢慢加熱的壺來說，用電熱水壺來燒水，速度更快些。
接上一壺純淨水，按下開關鍵，便可開始燒水了。
而且，不鏽鋼壺保養起來更加方便，若是正常使用的話，也不會容易生鏽。
這樣看來，電熱不鏽鋼壺是如今較為尋常，較為方便的工具。
但是，在選購的時候也要謹慎挑選，畢竟市場魚龍混雜。
有很多價格低廉的不鏽鋼壺中摻雜了不少雜質，品質就不太好。
畢竟是要入口的東西，買大品牌還是更有安全保障。
陶壺的話，看起來就很是文雅。
陶壺因為材質的原因，本身氣孔較大，燒出的水更加溫潤。
而且，陶壺看起來古樸高雅，和喝茶相得益彰。
雖然它的好處多多，但是畢竟是陶器，很容易破損。
若是在使用的時候一不小心磕著了碰著了，就會導致碎裂。
故而，在平時使用陶壺燒水的時候，需要多加留意和小心些。
最後，就是常見的玻璃壺了。
透明的材質，可以很清晰的看到內部的情況。
材質簡單，也不會導致燒出的水帶有異味等，在泡茶的時候，可以完整地展現茶葉的風採。
但是在選購玻璃壺的時候，仍舊要選擇正規渠道購買。
要選擇耐高溫的玻璃壺，這樣才不易因為高溫碎裂，造成危險。
今天介紹了四款材質的燒水壺，列位看官是否心有所屬？
接下來通過壺嘴來更進一步了解。
《3》
第二篇，壺嘴大小。
平時我們泡茶的時候，都講究要快出水。
也就是在7-8秒內完成注水到大部分茶湯倒出，這樣才可以保證泡出的茶湯滋味曼妙。
若是出湯時間過慢的話，就會導致坐杯悶泡，這樣一來就會導致茶葉在沸水中不斷釋放內含物質，使得茶湯滋味苦澀，如此這般，也就失去了喝茶的美妙體驗。
那麼，要如何才能做到快出水呢？
這第一步，就是要選擇一款適合的燒水壺。
這樣我們才可以在注水的時候，控制好時間，從而完成快出水。
注水速度是快是慢，皆由燒水壺的壺嘴的大小和便利性決定。
比如，有的燒水壺，壺嘴又細又小，注水時間需要很久，這樣一來，就無法完成快出水了。
導致茶葉在其中不斷釋放滋味物質，從而使得湯水變得又苦又澀。
像這種燒水壺的話，就不建議用來衝泡茶葉了，可以作為平時燒水喝的用具。
看著涓涓溪流般的水流倒入玻璃杯中，濺起的小水花，也是一種治癒，也是一種享受。
而有的燒水壺的壺嘴比較長，這樣的水壺在注水的時候，很難控制水量，畢竟它壺嘴比較長，其中可以儲存不少水量，若是沒有經驗的人使用，很容易導致泡茶時，注水過滿。
蓋碗內注水過滿的話，就會變得有些燙手，這樣一來也就會導致無法快速出湯，造成坐杯悶泡。
但是，這類燒水壺若是使用熟練了，用來泡茶也是很不錯的選擇。
這樣的壺嘴，可稱為鶴嘴，看起來賞心悅目。
各位茶友，如何選擇燒水壺，可以根據壺嘴的大小和長短來做決定。
壺嘴太細太小的燒水壺不太建議選購，壺嘴太寬太大也不太建議使用，畢竟要是一不留神就會讓大量的沸水傾斜倒出。
完全超過了蓋碗的容量，很容易發生燙傷的情況。
大家可以根據自己的習慣，自己的熟練程度來做選擇，用得順手就好。
《4》
第三篇，便利性。
衝泡好茶，都是主張使用沸水衝泡。
縱觀六大茶類，唯有沸水才可以讓其展露風採。
在高溫下，一款好茶才會遇水重生，才會釋放出絕佳的風味。
在平時泡茶時，都會將水燒得沸沸的，再進行泡茶，如此才可以喝到好茶最美的風華。
所以，在水燒沸後，一把具有保溫效果的燒水壺，可以讓其保持恆溫，這樣一來就可以減少反覆加熱的麻煩。
而且如今處於冬季，水冷得更快了，這樣一來加熱的時間就更長了，耽誤了泡茶的時間。
若是有保溫的作用，便可以在湯水喝完後，直接衝泡便好。
總的說來，帶有保溫功能的燒水壺更好。
此外，有的燒水壺底座會帶有自動加熱的功能。
只需要將水壺放置上去，當水溫降低了後，就會自動開始燒水。
這樣一來，在我們需要衝泡的時候，就可以直接衝泡，免去了等待的時間。
但是在使用這類燒水壺的時候，要注意壺內有沒有水。
若是其中沒有水，就不要將其放置在底座上，防止幹燒，這樣更加安全。
在不使用的時候，建議將電源隔斷，安全第一。
除此之外，買燒水壺，不推薦選購過重的，不然內部裝有水，拿起來就不太方便，不太趁手。
而且，過重的話，對於力量比較小的女性來說，其實不太合適。
市面上的燒水壺容量基本都不太大，0.5升或者0.8升比較常見。
沒喝幾泡茶，水就見底了，在這時就需要起身接水，再次燒沸。
相比之下，選擇一款自動續水的，就顯得更加便利。
在燒水的時間，注水不必太滿，不然水沸騰的時候容易濺出，導致燙傷。
說了這麼多，茶友們是否可以挑選一個滿意的燒水壺呢？
《5》
茶的啟蒙，是沸水。
沸水的知音，是燒水壺。
任何環節都是環環相扣的，都是不可分割的。
燒水壺成就了沸水。
一隻合適的水壺，可以讓我們完成很多事情。
幫助我們泡出一杯好喝的茶湯是一定呀。
突然想起網絡上一句話，多喝開水。
雖然是逗趣的話，但其實很對。
水是生命之源，是生活中不可少的物質。
選一隻趁手的，喜歡的燒水壺，泡一杯好茶。
切合實際需求，選對的，選適合的燒水壺。
來吧，一起喝好茶啊！
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。