眼看還有不到一個月就要過年了，很多人都已經開始忙活著購買年貨了。街上很多超市、商店都搞起了促銷活動，就連很多電商平臺也都早早搞起了年貨節。
對大部分人來說，除了可以趁著過年休假的時間好好休息一下外，最主要的還是能和家人團聚，和好久不見的朋友一起好好聚聚，聊聊大家一年的變化！
但要說最開心的，還得是小朋友們，因為放假了終於可以好好地玩一玩了，還有就是過年能穿新衣服，吃很多好吃的。其實不光是小朋友們愛吃，大人們也都一樣，特別是會做飯的人。
除夕夜的年夜飯上，巴不得把自己會做得拿手好菜都端上桌，讓家人一飽口福。這時那些不會做飯的人，看到各種喜歡的美食，除了咽口水，剩下的就全是羨慕了！
其實很多美食做起來並不難，只要認真學就一定能學會，複雜的可能會做不好，但簡單的肯定可以。為了讓烹飪小白們能在年夜飯上大顯身手，這裡就分享一個製作簡單，而且顏值高，寓意還很好的「雙喜福袋」，家人們看了絕對會誇你心靈手巧！
【雙喜福袋】
餡料：白玉菇、蟹味菇、胡蘿蔔、蠔油、鹽、白糖、水澱粉、芝麻香油、食用油
皮胚：蛋清、蔥葉或者韭菜葉少許
裝飾：青豆、胡蘿蔔粒
具體做法
（1）首先準備餡料：白玉菇、蟹味菇、胡蘿蔔清洗乾淨後都改刀成小塊，便於後面成餡包捏。
（2）鍋中水燒開，放入胡蘿蔔粒焯水1分鐘，使其稍微變軟。這樣才可以跟白玉菇和蟹味菇的口感相結合。
（3）下一步把餡料混合炒制一下，炒鍋燒熱後倒入食用油，待油微微冒煙後先倒入胡蘿蔔粒進行煸炒，水分變少後加入菌菇。
（4）經過2分鐘的煸炒，菌菇裡面汁水開始慢慢地滲透出來此時加入蠔油進一步提鮮，翻炒均勻後調入鹽和白糖，此時餡料的汁水還是非常多的，是沒有辦法包捏的，所以當菌菇變得軟爛後勾一個薄芡，倒入適量水澱粉包裹住所有食材，直到餡料變成自己滿意的程度就可以了。
（5）最後一步就是給餡料提香，來一點芝麻香油拌勻就可以出鍋了。
（6）接下來做皮胚：準備6個蛋清，加入少許食鹽和白胡椒粉給蛋清去腥，再調入少許水澱粉，使蛋清的延展性更好，攪拌均勻產生泡泡就可以了。
（7）平底鍋燒熱將油倒在廚房紙上，然後均勻地塗抹於整個鍋底，這樣的方法要比用刷子刷油更均勻。用勺子舀一勺蛋清倒入鍋內，快速地旋轉至蛋清凝固貼於鍋底，定型後翻個面就可以了。
（8）下面進行包捏：等皮胚晾涼後平鋪在盤子裡，舀一勺餡料放在皮胚的中間，收口處捏成一個袋子的形狀，用蔥葉或者韭菜葉纏起來紮緊就可以了。記得蔥葉或者韭菜葉要用開水燙一下變軟哦！
（9）這樣一個形似口袋，既可以當點心又可以當菜的「雙喜福袋」就做好了，如果覺得有些涼，也可以放進蒸鍋再加熱一下，水開後放入鍋內，蒸3分鐘左右。
（10）最後再來裝盤，此時的「雙喜福袋」看起來還不是很美觀，把上面多餘的皮胚修剪一下，再放上炒熟的蛋黃，最後在盤子裡撒些青豆和胡蘿蔔粒就可以了。
這道「雙喜福袋」應時應景，外形好看，口味清新解膩，大魚大肉的年菜中來上這樣一盤「雙喜福袋」，寓意新的一年福氣滿滿。
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