摘要：和紅酒世界網（微信號：wine-world）來了解葡萄酒與烈酒行業中尺寸各不相同的橡木桶。
在葡萄酒與烈酒的釀造過程中，橡木桶扮演著至關重要的角色，它的材質、製作方式以及新舊程度等都會影響酒液的風味、風格和口感。除此之外，橡木桶的尺寸也是影響酒液風味的重要因素：橡木桶的尺寸越小，酒桶內壁與酒液接觸的比例就越大，因而對葡萄酒風格的影響也就越為顯著。
圖片來源：Chateau Clinet
橡木桶的尺寸可根據酒莊需求而定，不同產區傳統橡木桶的容量大小也不盡相同，有的小到不足百升，有的則可大至數千升。
1. 波爾多桶（Barrique）：源自法國波爾多產區，是最常見的酒桶之一，其容量為225L，剛好可以盛裝300瓶750mL的葡萄酒。另外，在法國的幹邑（Cognac）產區，也有一種名為「Barrique」的橡木桶，不過這類酒桶的尺寸為300L。
2. 勃艮第桶（Piece）：標準勃艮第桶的容量為228L，比波爾多桶多出3L。在形態上，勃艮第桶也與波爾多桶有所不同，它的桶形比較矮胖，寬大的桶腰可使酒泥與酒液更充分地接觸，這對釀造出優質的霞多麗葡萄酒而言非常有利。
勃艮第桶
3. 夏布利桶（Feuillette）：勃艮第夏布利（Chablis）產區的傳統橡木桶，容量為132L。目前，這類酒桶的使用數量正逐漸減少。
4. 香檳桶（Champagne Barrel）：容量為205L的酒桶。之所以設計成這個尺寸，是因為根據香檳產區的法規，1馬克（Marc，計量單位的名稱，以4,000千克葡萄作為一個單位）葡萄最初壓榨出的2,050升葡萄汁為頭汁（Cuvee），而這些頭汁正好可以裝滿10個香檳桶。
5. 博蒂桶（Botti）：義大利採用斯拉沃尼亞橡木（Slavonian Oak）製作而成的大酒桶，容量從1,500L到10,000L不等。這種使用自然風乾的木材製成的橡木桶屬於中性橡木桶，幾乎不會給酒液增添額外的風味。
6. 豬頭桶（Hogshead）：容量為225-250L，多由美國橡木製成，通常用於熟化蘇格蘭威士忌（Scotch Whisky）。
7. 雪莉桶（Butt）：容量從475L到500L不等，其中以500L最為常見。這類酒桶除了用來陳釀雪莉酒（Sherry），還廣泛應用於威士忌（Whisky）行業。
8. 柱桶（Puncheon）：450-500L的酒桶，桶形比雪莉桶更為矮胖，一般使用西班牙橡木製作而成，主要用於雪莉酒行業。另一種採用美國橡木製成的柱桶主要用於陳釀朗姆酒（Rum）。
9. 美國標準桶（American Standard Barrel，簡稱ASB）：容量為180-200L，廣泛應用於威士忌行業。
10. 夸特桶（Quarter Cask）：又稱四分之一桶，因其容量為ASB的1/4（即45-50L）而得名。這種小容量的酒桶可加速烈酒的熟成速度。
11. 波特桶（Port Pipe）：容量為550-650L，桶形細長，在陳釀過波特酒（Port）後還可用來熟化蘇格蘭威士忌。
12. 馬德拉桶（Madeira Drum）：容量為600-650L左右，採用較厚的歐洲橡木板製成，用於陳釀葡萄牙的馬德拉（Madeira）葡萄酒。
13. 格爾達桶（Gorda）：700L的大酒桶，通常採用美國橡木製成，是熟化美國威士忌的常用酒桶。