新一輪麵包師的層層選拔再一次啟動
為更多麵包師擁有了逐夢世界之巔的機會
10月30日-10月31日
南順杯•2019首屆中國烘焙師競技大賽
暨2021年德國IBA世界麵包師大賽中國區選拔賽
麵包師們展開了激烈的角逐
by王森教育影視團隊
一共有11名參賽選手
比賽項目分成全品類和藝術類兩大類
全品類
比賽內容：基本麵包、維亞納小型產品和宴會產品、丹麥麵包、南順櫻皇日式麵包
藝術類
比賽內容：7個小時內完成藝術麵包，主題不限
獲勝的選手進入下一輪的比賽
最終決出各項的兩個名額
作為中國隊代表參加德國IBA世界大賽
這樣的頂級世界麵包師大賽
參與比賽的都是來自世界各國及地區的優秀麵包師
評委全部都是麵包強國的業界頂流大咖
裁 判 長
評 委 團
今日上午
IBA選拔賽迎來了頒獎儀式
為為期兩天的激烈賽程畫上了圓滿的句號
冠軍
林業強
亞軍
蔡仁杭
季軍
儲滬生
比賽內容：7個小時內完成藝術麵包，主題不限
冠軍
李哲
亞軍
孫亮
季軍
陶啟冬
林業強
蔡仁杭
林業強
儲滬生
有小夥伴要問了
評委們是依據什麼給選手們打分的呢
比賽評分分為主觀分和客觀分
評委們不僅看選手的成品
還要在選手們製作的過程中
觀察他們的操作手法以及一些硬性的要求
恭喜林業強、蔡仁杭、李哲、孫亮晉級中國隊總決賽！
如果說2018年IBA世界麵包師大賽的冠軍朋福東、周斌是中國新生代麵包師的偶像和技術標杆，那麼2019年iba世界麵包師大賽中國賽區選拔賽，就是中國麵包師的烘焙之路前進指南。普通的麵包師，也擁有做夢的權利，追夢的機會。
中國烘焙正在凝聚一股強大的向心力，將先進的技術傳承和普及給全國的麵包職人。後繼將會書寫怎樣的中國烘焙匠人的精彩故事？讓我們拭目以待！獎牌的背後，麵包師付出的努力與艱辛也是常人無法體會的，深厚的麵包技術的基本功來自日復一日的千錘百鍊。
主辦單位：中國焙烤食品糖製品工業協會、王森教育集團
冠名贊助：南順香港集團
金牌贊助：安琪酵母、三能器具、金城製冷、維益食品、濟南喬布藍服裝有限公司、寧波福得機械科技有限公司
官方合作媒體： 伊莎莉卡烘焙網、烘焙地球村、下廚房、中國焙烤
協作媒體：中國甜食工業、東京烘焙職業人、烘焙視界、烘焙羅賓漢、實用麵包技術聯合會、蔚道
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（註：本文部分圖片來源於王森攝影部，部分圖片來源於網絡，侵刪。由王森品牌綜合編輯發布,如有問題請與我們聯繫。）戳「閱讀原文」諮詢課程及學費