大家都知道廣東是沿海城市，有很多美食也有很多不同的文化，但是今天我們的主角是佛山，它是一個古老而又年輕的城市。大家肯定覺得這句話是個矛盾句，其實並不是，古老是因為它的建城歷史比較悠久，年輕是因為改革開放讓它注入了很多新鮮的血液，變成了一個豐富的城市。那讓我們走進這個美麗的美食城市吧！
一、陳村粉
說到陳村粉，大家的印象就非常深刻。那我們就好好的介紹一下這個美食，從何說起呢？先從由來吧，它的歷史很久遠，由於這種米粉源於陳村鎮，所以大家都叫它「陳村鎮米粉」。
由於精細生產、陳村粉產量不高,一天只能生產幾百磅的粉,所以它特別「金貴」,加上陳村粉新鮮煮美味,所以很難運輸,進一步的地方,外人不容易享受這一口。
在夏天的時候來一口陳村粉，別提有多涼爽了。
二、杏山糕
作為佛山的名小吃，也是人盡皆知，吃的第一口真的能感覺到酥麻的感覺，好吃而又不膩。有本書這樣描述它：因其外形酷似杏仁而得名。它的特點是餅體脆，餅心甜，香而不膩，入口化，風味獨特。
製作的過程講究一個字：「精」，所以很考驗制廚師的能力。在佛山，很多人把它當作下午茶中的一部分，而且它的營養豐富，老少皆宜。
三、倫敦糕
現在我們繼續去了解一下佛山的另外一個甜品——倫敦糕，不知道大家是否有疑問，這個糕是否來自外國呢？不是的，該產品始創於倫教鎮，歷史也是很久了。
倫敦糕是以米的原漿為主要材料，經發酵蒸製而成。其餅狀潔白晶瑩，表面油光光潔；內部的小孔水平垂直連接，均勻有序。它柔軟光滑，甜而新鮮，至今已有數百年的歷史，相信大家都對它產生了強烈的食慾，那麼一定要來佛山，嘗嘗這個美味的食物。
四、盲公餅
說到這個美食，我對它的評價是一個字「軟」，同時我們能感受到其豐富的食材用料。盲公餅很獨特，為什麼要這樣說？因為市場上賣的糕點大多是麵粉做的，而盲煎餅是由糯米和糖、花生、芝麻、豬肉、油等優質材料混合而成。
將肥肉和瘦肉切成條狀煮熟，用冷水浸泡5分鐘，然後取出晾乾，用白砂糖醃一周。將豬油、糖粉放入水中溶化，加入芝麻、花生粉拌勻，再加入綠豆粉、米粉、煮熟的糯米粉，慢慢放入麵團中。取粉麵團成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入糕點模具，在中間加一塊冰肉，然後把所有的粉一起包裹冰肉壓扁。
將壓好的糕點在50℃下烘烤40分鐘左右，然後加熱到120℃，烤到糕點表面呈黃色，散發出香味，即可取出。
五、水晶餃
它的第一個特點就是晶瑩剔透，一眼能夠看清裡面的用料，色味俱佳，是充滿食慾的一道菜品。第二個特點就是Q彈滑嫩，因為是手工製作，所以吃起來會有這樣的感受。第三個特點是配料很特別，喜歡吃什麼蔬菜或者肉類都可以加入進去，這樣讓很多人都喜歡這個食物。
六、西樵煎餅
隨著多元化經濟的發展和人們口味愛好的變化，西樵煎餅進行了很多次的改造升級。近年來，市場上出現了各種各樣的西樵煎餅，比如：蛋奶型西樵煎餅。與傳統的西方煎餅相比，蛋奶型西樵煎餅更柔軟，有一種入口即溶的感覺。有些也做成糕點，在雙層餡的形式，把奶油放在中間，這樣味道更美味。
雖然奶糊式的西樵煎餅很好吃，但大多數當地人更喜歡傳統的類型，尤其是蒸過之後，它的柔軟度和香甜感是奶糊式無法比擬的。這個食物經常會放在飯後吃，有著美好的寓意，便是圓滿、飽滿的意思。
希望大家來到佛山感受下當地的文化，這是一個很美麗的城市，我們可以看到很多每天都在奮鬥的人們，也能看見人們享受美好時光的景象。無論什麼情況，味蕾上的滿足感都是佛山人民的一個突出標誌點，在這裡，真的可以吃到你心中所想的美食的完美模樣。
所以當大家來到佛山時，一定要做好美食攻略，佛山的美食太多了，我知道大家一定會眼花繚亂。酸甜苦辣，應有盡有，在這個迅速發展的城市中，尋找一個安靜的地方享受美食，也許就是人生最快樂的時光吧！#紛享佛山#