躲在胡同深美味的地方,老闆一天可以賣800碗

2020-12-23 騰訊網

躲在胡同深美味的地方,老闆一天可以賣800碗,哪怕他想早起排隊!我國的首都北京是古老和歷史文明古城。他是現代的古老和大城市。當然,他也包括北京的飲食文化!醬油炒麵是北京食品的代表之一!小編每次去北京,一定要吃一碗正宗的炒麵,否則北京就浪費了。為了每天吃一碗熱炒麵條,小編偷偷從北京正宗麵館的老闆那裡學了這盤麵條,小編和別人分享了。這碗麵條一定要嘗嘗!

豆沙面

本頓先生

混合配料:

手擀麵,黃瓜,糖,料酒和洋蔥

烹飪步驟:

1、·配料:手擀麵、肉末、豆沙、雞蛋、輔料、黃瓜、洋蔥、蘑菇、料酒、蠔油、糖、蔥、xxx-1

2、黃瓜切絲備用。

3、洋蔥和蘑菇切成丁。

4、把雞蛋打碎。

5、把油加熱,把雞蛋炒一下。

6、在另一個鍋裡,倒入薑末直到香味撲鼻。

7、倒入洋蔥炒軟。

8、鍋裡燒少許油,先炒洋蔥絲。

9、加入肉末炒至變色。

10、倒入燒酒炒。

11、加入蘑菇丁炒至軟。

12、加入豆沙炒勻。

13、加入2茶匙糖和2茶匙蠔油翻炒。

14、最後,把雞蛋放回平底鍋裡翻炒。

15手卷面熟。

16把黃瓜鋪好,拌上炒好的醬汁。

17隻有當人們想舔碗的時候,醬油炒麵才好吃

烹飪技巧:

1、把雞蛋打到碗裡,加點鹽,打成均勻的蛋液。把蛋液慢慢倒入麵粉碗裡,在倒入蛋液的同時,用筷子攪拌成均勻的麵粉塊。麵粉的硬度可以用手緊握,如果他能被緊緊地夾在硬麵團裡,但他不會粘在手上。揉麵團,蓋上保鮮膜30分鐘。2把麵團再揉一下,然後加入20分鐘使麵團柔軟溼潤。把麵團揉成光滑的麵團,切成半拳大小的麵團。麵粉混合物揉勻後,用手將麵團壓成餅狀,用擀麵杖將麵餅擀在擀麵杖上,反覆向前推,形成薄薄的麵團。三,把擀好的麵團擀在擀麵杖上,垂直堆放在面板上。4用刀把麵條切成等寬,放在窗簾上。

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