夏日已經悄悄到來，筆者這邊的正午氣溫已經拔高到了29°。對於這種天氣來說，如果能有一款冰爽甜心的美味放在自己面前，相信任何人都會非常喜歡。在我們的日常生活中，除了涼皮、涼麵、涼粉外，筆者還可以為您推薦一款Q彈爽滑的美味——南瓜水晶糕。
其實對於這款糕點而言，操作手法非常簡單，軟糯香甜的口感，Q彈爽滑的特質，無論是大人小孩都對它「喜出望外」。只要你稍微想一下，當你在夏日工作回家之後，打開冰箱，一款類似於涼粉的美味甜點放在你面前，吃在嘴裡就猶如吃著果凍一樣，那種口感絕對會讓你甚是享受。如果你對這款美食也有一點點興趣的話，不妨耐心地看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。
【準備原料】：南瓜300克，白砂糖8克，吉利丁片三片。
第一步：首先我們把南瓜去皮去籽切成小片，放入碗中，上蒸鍋大火蒸15分鐘；準備一個裝有200ml清水的碗，把吉利丁片用剪刀剪成小片，放入清水中泡軟，時間大概4-5分鐘即可。
下面就是泡軟的吉利丁片，形態上面有點像冰粉。
第二步：鍋中加入80ml的清水，開小火，把泡軟的吉利丁片全部倒入鍋中，然後不停攪拌至完全融化後關火。對於這步而言，唯一要記住的就是小火熬製即可。
第三步：然後把蒸好的南瓜倒入一個大碗中，喜歡吃甜的可以加一些白砂糖，隨後碾成南瓜泥備用。
第四步：之後我們把熬化的吉利丁片倒入裝有南瓜泥中，均勻攪拌2分鐘，直至二者完全融合。對於這步一定要認真攪拌，南瓜水晶糕的透亮程度取決於攪拌的均勻程度。
第五步：之後我們準備一個方形模具或者保鮮盒，把攪拌好的南瓜汁兒倒入模具中靜置放涼。如果天氣冷的話，我們只需要放在常溫之下一小時左右，南瓜糕就能完全凝固；而如果在夏天的話，筆者建議，適當放涼之後再放入冰箱裡冷藏半小時，拿出來吃的時候，口感俱佳。
之後的步驟，相信筆者應該也不需要多介紹了，您只需要脫模切塊即可食用。
相信對於這款南瓜糕，操作方法應該是十分的簡單，總體的食材配備，也就是吉利丁片和南瓜。而在烹飪過程中，我們也需要注意以下幾點：
第一點：南瓜的蒸煮相信大家都會，但對于吉利丁片的熬製我們一定要選擇全程小火進行，儘量把吉利丁片剪小了之後再泡，這樣在後期熬煮的過程中會變得十分的便利。
第二點：大家都知道，這款南瓜水晶糕是以晶瑩透亮為前提，所以在吉利丁片汁和南瓜泥攪拌的過程中一定要做到完全融合，時間上兩分鐘的話是最低底線。
第三步：在夏天吃的話，冰鎮好的南瓜水晶糕將會格外的好吃，口感方面既像果凍又類似於雪糕，而且如果你想增添美風味的話，也可以裹上一層椰蓉，口感俱佳。
如果你對於這款美食也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。那麼今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點讚，關注，轉發，收藏哦！我們明天不見不散。