哈嘍大家好！我是小宅，每天能和大家分享營養美味的家常菜的製作方法，如果你也能喜歡做美食，歡迎關心，我們可以互相分享自己做美食時的經驗，互相學習，為家人和朋友做營養健康的美食。
虎皮青椒
材料:青椒，油，生拔，鹽，砂糖，醋，大蒜
虎皮青椒的做法
洗青椒切蒂，可以用1小勺挖出種子。 尖青椒長了可以切成兩半。 小的青椒情況下，在表面稍微切成小塊就會吸引味道。 ,把大蒜切成碎末。 把生榨，香醋，砂糖和鹽用碗做成味湯。 往平底鍋裡倒入油，中火加熱4，5成。 把擦過水分的青椒放進鍋裡。 有時需要翻過來用平底鍋輕輕按壓青椒，青椒的各面受熱，炒成均勻的虎皮，保留下來。 在熱鍋裡冷卻油，放入大蒜末散發香味。 放入混合的汁液，炒到沸騰為止。 在平底鍋裡放入炒好的青椒，使其嘗到味道。 湯汁濃的時候放進鍋裡。 因為喜歡醬汁的濃度，所以澆上一點水澱粉。
涼拌金針菇
需要準備的食材:金針菇，香油，鹽，雞精，醋，生抽，香菜
開始製作啦！
把扁壞的切掉，洗淨，一撮一撮地撕成小塊。 熱水燒開後，煮開水。 把金針菇下開水煮好後，撈到盤子裡，做好準備。 將鹽，雞精，醋，生抽，香油，香菜倒入金針菇中。 往鍋裡加熱油。 把油稍微往下滴，放入金針菇上拌勻。最後喜歡喜歡辣的可以放一些辣椒油。
紅燒排骨
原料:排骨500克，青蔥1根，姜2枚，大蒜4瓣，香葉2枚，桂皮1枚，大料1輪，油小匙1，冰糖35克，醬油小匙1，黃酒小匙4-5，鹽小匙1。
冷卻排骨，不蓋鍋蓋煮開，儘可能地撈出血沫後，再撈出排骨。 將冰糖碾碎，在鍋裡放入少許油，放入冰糖，用小火炒糖色，用小火慢慢煮，煮至砂糖焦香出來，顏色也變成淡茶色，將煮好的排骨和砂糖一起放入鍋中炒。 加入少許醬油著色，在麵團，香葉，桂皮，姜，蔥段，拍攝的大蒜，黃酒半杯，倒入開水不去掉骨頭，蓋上鍋蓋小火煮40分鐘，湯汁再三分之一時放入鹽，用中火取出汁液
白蘑菇炒雞蛋
準備食材:雞蛋，白蘑菇，小蔥，胡椒粉，紅蘿蔔，鹽，油。
小蔥切成末，雞蛋放入碗裡加入適量的鹽撒，海鮮蘑菇洗，紅蘿蔔去皮切成菱形。 將鍋燒開，倒入油，放入雞蛋液，用小火煎至成形拿出來在鍋裡放入少許油，加入紅蘿蔔片炒，放入海鮮蘑菇，用大火迅速炒出水，加入適量的鹽和胡椒調味混合。 將炒好的雞蛋放入鍋中翻炒，最後撒上少許洋蔥翻炒，然後放入鍋中翻炒。
紅燒獅子頭
原料:肉泥300g，淮山半根，蛋6個（5熟1生）。
調味料:生湯匙1勺，老抽1勺，鹽1勺，蠔油1勺，黑胡椒少許，花椒油1勺，大蔥末切，薑末切，麵包糠30g。 調料需要:高湯汁1L，生抽3匙，老抽1匙，八角1個，桂皮1個，花椒1撮，蔥末，薑片，冰糖2枚，水澱粉。
開始製作啦！山藥洗淨削皮，切碎。 煮雞蛋5個去皮； 將切碎的山藥泥加入肉末，加入1個生雞蛋和全部調味料充分混合，向一個方向攪拌。 把削皮的煮雞蛋分別包在肉末裡，做成5個大丸子。 .在鍋裡加熱8~9成後，放入做好的肉丸子，炸成表面的金黃色。 翻開另一個鍋，在鍋裡放入大丸子，加入佐料（冰糖和水澱粉除外），沸騰後放回中火，一邊煮一邊用湯匙舀湯，煮約30分鐘後，加入冰糖，直到煮到粘稠的汁液即可。如果你喜歡的話就好了，請注意收藏！ 你的關注是我最大的動力！感謝您的閱讀。剛開始做美食，有不足地方請多多包涵！